Lila Ofenkartoffeln mit Rosmarinöl und Oliven
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 172, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 324 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 172, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 324 mg, Zucker 1 G.
Violette Kartoffeln sind nicht nur für ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System bekannt, sondern auch für ihre einzigartige natürliche Farbe. Diese bleibt selbst nach dem Kochen erhalten, was sie zu einer attraktiven Bereicherung für jede Mahlzeit macht. Für eine einfache, aber schmackhafte Beilage kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, schneiden sie in Scheiben und vermengen sie mit Rosmarinöl und dünn geschnittenen Oliven.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g kleine violette Kartoffeln, mit einem Pinsel gewaschen
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 TL frische Rosmarinblätter, gehackt
- 1/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass sie 5 cm hoch im Wasser stehen. Salzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sich die Kartoffeln leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl und Rosmarin in einer kleinen Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Rosmarin brutzelt, etwa 1 Minute braten, bis er duftet, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen. Sobald sie handwarm sind, vierteln. Vorsichtig mit Rosmarinöl und Oliven vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren.
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