Maisbrot mit Grünkohl und Speck
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 364, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 410 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 364, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 410 mg, Zucker 9 G.
Dieses Maisbrot ist die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Grünkohl und Speck zu verwerten. Einfach die Zutaten klein schneiden, zum Maisbrotteig geben, ein paar Minuten backen – fertig ist ein leckeres Frühstück für die ganze Familie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse saure Sahne oder 2% griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 großes Ei
- 0,5 Tasse gehackter, gebratener Speck
- 0,5 Tassen gebratener Grünkohl
- 0,5 Tassen gebratene Zwiebeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine quadratische Backform (23 cm) oder eine gusseiserne Pfanne (23 cm) großzügig mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, saure Sahne, Butter und Ei verquirlen. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und glatt kneten. Speck, Kohl und Zwiebeln hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25–35 Minuten backen, bis das Maisbrot in der Mitte fest ist. Etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Rand der Form lösen, das Brot in Stücke oder Quadrate schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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