Cheeseburger mit Speck und würziger Mayonnaise
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein herzhafter, saftiger Cheeseburger besteht aus einem gegrillten Rindfleisch-Patty, belegt mit einer Scheibe geschmolzenem Cheddar, frischem Salat und würziger Mayonnaise, verfeinert mit einem Spritzer Ketchup und Sriracha, einer scharfen asiatischen Sauce. Typischerweise wird für diese Burger Rinderbrust verwendet, die einen intensiven Rindfleischgeschmack hat. Dieser wird durch die Zugabe von ein paar Esslöffeln Worcestershiresauce noch verstärkt. Damit die Patties saftig bleiben, ist es wichtig, das Rindfleisch nicht zu stark zu bearbeiten oder zusammenzudrücken. Servieren Sie die Burger direkt vom Grill auf gerösteten Brötchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Scheiben Speck
- 0,7 kg Rinderhackfleisch
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1 EL Ketchup
- Pflanzenöl zum Grillen
- 4 dicke Scheiben Cheddar
- 4 Sesambrötchen, horizontal halbiert
- Geschnittener Salat zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Cheddar-Käse, Hamburgerbrötchen, Sriracha-Sauce, Mayonnaise, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und jede Scheibe halbieren.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Worcestershiresauce, 1,5 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Mit den Händen vermischen, aber das Hackfleisch nicht zu stark kneten. Vier ca. 2 cm dicke Patties formen. In die Mitte jedes Patties mit dem Daumen eine ca. 1 cm tiefe Mulde drücken.
- Mayonnaise, Ketchup und Sriracha-Sauce in einer Schüssel vermengen. Den Grill mit Pflanzenöl einfetten. Die Patties grillen, bis sie durchgegart sind und knusprige Grillstreifen haben, etwa 3 Minuten pro Seite. Eine Minute vor Ende der Garzeit jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen und mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt.
- Die Brötchenenden grillen. Die Patties auf den Brötchen servieren mit heiße Mayonnaise, Speck und Salat.
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