Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Mit Kokosmilch und Koriander erhält cremiger Mais ein einzigartiges asiatisches Aroma und ist vegetarisch. Servieren Sie ihn als Beilage oder als festliche Vorspeise – er wird allen schmecken, auch Veganern.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 450 g gefrorene Maiskörner, aufgetaut
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
• 0,5 Tassen Kokosmilch
• 0,5 Tassen frische Korianderblätter, plus etwas mehr zum Servieren
• 1 EL Apfelessig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mais, Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Koriander, rote Pfefferflocken, Apfelessig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Mais, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis der Mais weich ist.
Schritt 2
• Kokosmilch und 125 ml Wasser hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt. Vom Herd nehmen und Koriander und Essig unterrühren. In eine Servierschüssel füllen und mit Koriander garnieren.

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