Cremiger Nudel-Kürbis-Auflauf
Stimmen: 2
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Cremiger Nudel-Kürbis-Auflauf – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g. Kürbisse, gewürfelt
- 450 g Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 1 Bund Grünkohl, gehackt
- Olivenöl
- Muskatnuss
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 1 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Kürbispüree, Grünkohl, Penne-Nudeln, Parmesankäse, Creme, Muskatnuss, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Etwa 30 Minuten backen, bis er weich ist. Anschließend in einer Küchenmaschine pürieren.
Das Kürbispüree mit der Sahne glatt rühren; die Hälfte des Käses dazugeben. - Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Kohl hinzufügen und anbraten, bis die Blätter zusammenfallen.
- Die Nudeln al dente kochen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln mit dem Püree, den Kräutern und dem aufgefangenen Kochwasser vermengen; die Mischung in eine Auflaufform geben und großzügig mit Käse bestreuen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Auflauf 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Soße blubbert. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.
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