Pilzsoße

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 152, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 594 mg, Zucker 2 G.

Diese leichte Sauce, zubereitet mit verschiedenen Pilzsorten, Gemüsebrühe und nur wenigen Esslöffeln trockenem Rotwein, ist unglaublich aromatisch und voller reichhaltigem, vielschichtigem Geschmack. Vegetarier und Fleischesser werden sie gleichermaßen lieben. Servieren Sie sie zu Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Esslöffel ungesalzene Butter
350 g gehackte, gemischte Pilze, z. B. Shiitake, braune Champignons und/oder weiße Champignons
3 EL Premium-Mehl
2 EL Marsala
2,5 Tassen leicht gesalzene Gemüsebrühe
2 Teelöffel frische Thymianblätter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pilze, Premium-Mehl, Rotwein, Bouillon, Thymian

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten dünsten, bis sie trocken und weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze mit Mehl bestäuben und unter Rühren etwa 1 Minute goldbraun anbraten. Marsala und Brühe hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt und aufkocht. Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Festtagsgerichte / Saucen / Soßen / Food Network – Rezepte

Ähnliche Rezepte