Kreolische Bratensoße
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Kreolische Bratensoße – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 10-15 Knoblauchzehen, längs in Scheiben geschnitten
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen aus der Dose Tomatensoße
- 200 g Tomatenmark
- 1-2 EL fein gehackter frischer Knoblauch
- 2 Teelöffel Salz
- 1-2 TL Cayennepfeffer
- 1 EL fein gehacktes Basilikum
- 1 EL fein gehackter Thymian
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL weißer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomatenmark, Tomatensoße, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, gemahlener Cayennepfeffer, Basilikum, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Olivenöl, gehackte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und eine Prise Salz in einen 2-Liter-Topf geben. Den Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter häufigem Rühren von beiden Seiten anbraten. Den Knoblauch herausnehmen. Die Zwiebel in den Topf geben und bei schwacher Hitze 6–8 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Zwiebel soll karamellisieren, aber nicht verbrennen.
- Tomatenmark hinzufügen und rühren, bis die Zwiebeln vollständig damit überzogen sind. Tomatenmark und Zwiebeln anbraten, bis die Mischung eine leicht rötlich-braune Farbe annimmt. Die restlichen Lorbeerblätter und alle übrigen Zutaten hinzufügen. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Soßen / Amerikanische Küche
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