Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Polenta wird in Wasser mit Sahne geköchelt und zum Schluss mit geriebenem Fontina-Käse vermengt. Das Ergebnis ist ein besonders zartes und cremiges Gericht. Dazu werden in einer cremigen Sauce geschmorte Pilze serviert. Für ein komplexeres Pilzaroma können Sie verschiedene Sorten verwenden, auch Wildpilze. Etwas frischer Rosmarin verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma.

Zutaten:

• 3 3/4 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 3/4 Tasse schnellkochende Polenta
• 1 Tasse geriebener Fontina
• 350 g gehackte verschiedene Pilze
• 2 TL gehackter Rosmarin

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Polenta, Maisgrieß, Fontina-Käse, Creme, Pilze, Rosmarin, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 3 3/4 Tassen Wasser, 1/4 Tasse Sahne und 1 Teelöffel grobes Salz in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen; 3/4 Tasse schnellkochende Polenta einrühren.
Schritt 2
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse cremig ist. 1 Tasse geriebenen Fontina unterrühren.
Schritt 3
• 350 g in Scheiben geschnittene gemischte Pilze mit 2 Teelöffeln gehacktem Rosmarin in Butter 6 Minuten lang weich dünsten; 1/4 Tasse Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• Köcheln lassen, bis die Sauce andickt, mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit Polenta servieren.

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