Polenta mit Fontina-Käse und Rührei
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 471, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 393 mg, Natrium 962 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 471, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 393 mg, Natrium 962 mg, Zucker 1 G.
Rührei mit Polenta und geschmolzenem Käse in Tomatensoße ist das perfekte Gericht für ein spätes Sonntagsfrühstück. Es ist köstlich, gesund und voller charmantem italienischem Geschmack. Für dieses Rezept benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL + 1 TL natives Olivenöl extra
- 1 Tube (500 g) zubereitete Polenta, in 12 Kreise geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Dose (425 g) pürierte Tomaten aus der Dose
- 8 große Eier
- 1 Tasse geriebener Fontina-Käse (ca. 110 g)
- 1 EL gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Polenta mit Küchenpapier trocken tupfen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben.
- Die Hitze unter der Pfanne reduzieren. Den restlichen Esslöffel Olivenöl, den Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute braten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Tomaten und 125 ml Wasser hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 60 ml der Sauce abgießen und beiseitestellen.
- Polentascheiben in die Pfanne mit der Sauce geben, dann die Eier darüber schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die restliche Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. In den Ofen schieben und 13–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Petersilie bestreuen.
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