Polenta mit zwei Käsesorten
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1,4 l.
Komplexität: leicht
Menge: 1,4 l.
Diese feine Polenta wird noch cremiger und bissfester, wenn sie mit zwei Käsesorten kombiniert wird: aromatischem Parmesan, der eine feine Umami-Note beisteuert, und weichem Fontina für einen cremigen Geschmack. Falls die Polenta zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Heiß servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Polenta
- 220 g gehackter Fontina
- 2 EL geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 3 Tassen Hühnerbrühe und 3 Tassen Wasser mit 1/2 Teelöffel grobem Salz in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Nach und nach 1 1/4 Tassen Polenta einrühren; die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 1 Minute köcheln lassen. Die Polenta abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 35 Minuten eindicken lassen.
- Rühren Sie bis zu 240 ml Wasser ein, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Geben Sie 220 g gehackten Fontina und 2 EL geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
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