Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Cremige Pilz-Brie-Suppe – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 EL (150 g) Lauch, nur die weißen Teile, gewürfelt
• 2/3 Tasse (70 g) gewürfelter Sellerie
• 1/2 Tasse (75 g) gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse (60 g) Butter
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/3 Tasse + 1 EL (110 g) Weizenmehl
• 1 Liter Milch
• 1 + 3/4 Tasse (150 g) gehackte Steinpilze
• 270 g Brie-Käse, 18 Scheiben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Steinpilze, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Milch, Brie-Käse, Mehl, Thymian, Muskatnuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Lauch, Sellerie und Zwiebel in einem Topf in Butter bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang andünsten. Getrockneten Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 2
• Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Nach und nach die Milch einrühren und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen. Pilze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
• Den Backofen vorheizen. Die Suppe gleichmäßig in Keramikschüsseln verteilen und jeweils 3 Scheiben Brie daraufgeben. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.

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