Lauch

• Pude-chjigae Sauce
• Beläge

Budae-jjigae, oder Armeeeintopf, gilt als typisches koreanisches Campingessen. Die verschiedenen Zutaten dieses Gerichts lassen sich in einer tragbaren Kühlbox oder bei Zimmertemperatur über längere Zeiträume aufbewahren und sind daher ideal für Campingausflüge geeignet. mehr lesen

Trotz ihrer dickflüssigen Konsistenz und ihres vollen Geschmacks duftet diese Suppe nach Sommer! Sie wird mit magerer Hühnerbrust und cremigem Dosenmais zubereitet und ist angenehm süß mit duftenden Gewürz- und Ingwernoten. Wenn die Suppe fast fertig ist, mehr lesen

• Füllung und Soße
• Teig

Wenn Sie ein spektakuläres Gericht zubereiten möchten, das Ihre Gäste beeindrucken wird, sollten Sie hausgemachte Agnolotti probieren. Diese kleinen italienischen Teigtaschen sind mit Erbsenpüree und Käse gefüllt, mit schwarzem Pfeffer gewürzt und mit … verfeinert. mehr lesen

• Sauce
• Surf and Turf
• Pilze
• Lauch

Bereiten Sie ein raffiniertes Surf-and-Turf-Gericht im Restaurantstil zu. Gebratenes Steak und zarter, in Kartoffelkruste gebackener Weißfisch werden auf einem Bett aus Kräuterseitlingen und Mais unter einer reichhaltigen, mit Kräutern verfeinerten Weinsauce serviert. Dazu gibt es: mehr lesen

• Hühnerbrust
• Hühnernudelsuppe

Eine traditionelle Hühnernudelsuppe wird durch die Zugabe von mehr Gemüse noch schmackhafter. Neben der klassischen Kombination aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie können Sie Pastinaken für eine etwas schärfere Note verwenden. Wenn Sie es lieber etwas süßer mögen, geben Sie einfach die Wurzel hinzu. mehr lesen

• Bouillabaisse
• Paprikarouille

Dieses Rezept für Marseiller Fischsuppe ist für eine Portion gedacht. Bei Bedarf können Sie die Zutaten einfach entsprechend der Gästeanzahl anpassen. Ein wenig Weißfisch, einige Garnelen und ein paar Muscheln – und der Geschmack einer Bouillabaisse ist unübertroffen! Besonders geeignet für – mehr lesen

• Suppe
• Ziegenkäse-Croutons

Die Geheimzutat dieser Erbsensuppe ist Topinambur. Er verleiht ihr eine süße Note, die wunderbar mit den rauchigen Aromen der Schweinshaxe und des gebratenen Pancetta harmoniert. Verwenden Sie beim Kochen Topinambur anstelle von Kartoffeln. Und zum Servieren bereiten Sie diese ungewöhnlichen Beilagen zu... mehr lesen

• Füllung
• Tintenfisch
• Geröstete gelbe Paprikasauce
• Frittierte Kapern

Eine elegante Vorspeise: Gegrillter, ganzer Tintenfisch, gefüllt mit gehackten Garnelen, aromatischen Kräutern und Knoblauch. Der Tintenfisch wird mit einer schnell zubereiteten Paprikasauce serviert und mit knusprig gebratenen Kapern garniert. mehr lesen

Diese leichte und dennoch sättigende Suppe ist perfekt für das wechselhafte Frühlingswetter. Eine ihrer Zutaten ist Endiviensalat, ein oft unterschätztes Blattgemüse, das einfach zuzubereiten ist und jeder Mahlzeit eine gesunde Portion Ballaststoffe hinzufügt, sowie... mehr lesen

• Suppe
• Innings

Diese Minestrone mit Nudeln und Bohnen ist sättigend und herzhaft, aber Gemüse wie Lauch, grüne Bohnen, Erbsen und Spinat verleihen ihr eine frühlingshafte Frische und Leichtigkeit. Servieren Sie sie garniert mit frischen Radieschen, Basilikumpesto, Schnittlauch und ... mehr lesen

Ina Gartens italienische Mini-Frittatas sind die perfekte Vorspeise, die sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt. Zum Servieren müssen sie nur noch aufgewärmt werden. Das Rezept ist ganz einfach, und die Frittatas werden in einer Auflaufform gebacken. mehr lesen

Rinderbrust schmeckt nicht nur geräuchert hervorragend. Auch gebacken ist sie ein Genuss. Das angebratene Fleischstück wird mit einer Mischung aus Knoblauch und Frühlingszwiebeln eingerieben und zusammen mit Pastinaken und anderen Zutaten im Topf im Ofen geschmort. mehr lesen

Dieses Rezept ist von der klassischen französischen Zwiebelsuppe inspiriert, verwendet aber anstelle von Croutons herzhaften Dinkel mit einem leicht nussigen Aroma, das die Süße der karamellisierten Zwiebeln perfekt ergänzt. Die Suppe in Schüsseln füllen und großzügig mit Käse bestreuen… mehr lesen

Diese aromatische, cremige Sauce mit Portobello-Pilzen und zartem Lauch ist in wenigen Minuten zubereitet und passt nicht nur hervorragend zu Hühnerravioli, wie Tyler Florence sie serviert, sondern auch zu Reis, Pasta oder sogar gegrilltem Steak. Heiß servieren. mehr lesen

Eine zarte, süß-würzige Füllung aus Lauch, Spinat und Ricotta auf knusprigem Blätterteigboden macht diese Tarte zum perfekten Begleiter für den Sonntagsbrunch. Sie benötigen keine spezielle Form: Die Tarte wird direkt auf dem Backblech gebacken, und... mehr lesen

Selbst wenn Sie außer Zwiebeln kein frisches Saisongemüse zur Hand haben, können Sie ein köstliches vegetarisches Gericht zubereiten, das der ganzen Familie schmecken wird. Dieses Rezept verwendet vier beliebte Zwiebelsorten: Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Lauch. Molly – mehr lesen

• Suppe
• Korianderöl

Anders als traditionelles Gazpacho, das mit frischem Gemüse zubereitet wird, muss diese sommerliche Maissuppe zwar gekocht werden, wird aber kalt serviert und ist an heißen Tagen herrlich erfrischend. Sie schmeckt süß-würzig und hat eine samtige Konsistenz. Servieren Sie sie am besten gleich. mehr lesen

Die Hauptzutat dieses Gerichts ist süßer Sommermais, aus dem eine cremige Sauce und ein erfrischendes Topping aus scharfen Fresno-Chilis und Kräutern zubereitet werden. Für ein rauchiges Aroma können Mais und Fresno-Chilis gegrillt werden. So lässt sich das Gericht auch... mehr lesen

„Eines meiner liebsten Hausmannskostgerichte ist eine Schüssel Erbsensuppe, die meine Mutter schon in den 1950er-Jahren zubereitete und mit Wurstscheiben servierte“, erzählt Ina Garten. „Heute koche ich einen großen Topf grüne Spalterbsensuppe und serviere sie …“ mehr lesen

• Schmorlauch
• Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch
• Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc

Surf-and-Turf-Gerichte (Fleisch und Meeresfrüchte) sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben zu Hause mit Restaurant-Köstlichkeiten zu verwöhnen. Rachel Rays Surf-and-Turf-Variante kombiniert Jakobsmuscheln mit einer Beurre-blanc-Sauce und ein saftiges Lammkarree mit knusprigen Panaden... mehr lesen

Spanolatkes sind eine griechische Variante der jüdischen Kartoffelpuffer Latkes: Dem Kartoffelteig werden Spinat und Feta-Käse hinzugefügt. Die Puffer werden in Öl knusprig gebraten und mit einer erfrischenden griechischen Tzatziki-Sauce serviert. mehr lesen

Schinken und grüne Erbsen sind die einfachsten und günstigsten Zutaten für ein köstliches, wärmendes Risotto. Bestreuen Sie das fertige Gericht mit frischer Minze und abgeriebener Zitronenschale für einen frühlingshaften Geschmack. Servieren Sie es pur oder auf... mehr lesen

Verwandeln Sie eine einfache Reisbeilage in ein reichhaltiges, aromatisches Bouquet, indem Sie süßen Lauch in Butter sautieren, frischen Thymian und gehackte Haselnüsse hinzufügen. Diese Beilage ist festlich und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder... mehr lesen

Hoisinsauce, Shaoxing-Reiswein und Sojasauce verleihen diesem Fleischeintopf zusammen mit Knoblauch und Ingwer ein reichhaltiges asiatisches Aroma. Das Fleisch wird mehrere Stunden im Schmortopf gegart, wodurch ein saftiger und zarter Eintopf entsteht. Zum Schluss den Pak Choi unterrühren… mehr lesen

Kombu-Algen und Bonitoflocken (getrockneter, geräucherter Echter Bonito) sind reich an Aminosäuren, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind und die Brühe dieses Nudelgerichts verfeinern. Die Brühe ist kräftig, mit angenehmen Rauchnoten, und lässt sich sehr einfach zubereiten. mehr lesen

Der provenzalische Tian-Auflauf wird traditionell mit Sommergemüse zubereitet, aber wenn der Sommer noch in weiter Ferne liegt, tut es diese Variante mit Zwiebeln und Kartoffeln auch. Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch werden in etwa gleich große Scheiben geschnitten und angeordnet – mehr lesen

Zartes Schweinefilet und Champignons harmonieren perfekt in einer reichhaltigen, süß-scharfen Sauce mit Lauch und Karotten, verfeinert mit pikanter Worcestershiresauce. Pochierte Perlgraupen runden das Gericht ab. Mit frischer Petersilie bestreuen und... mehr lesen

Dieser einfache Nudelauflauf ist ideal, um übrig gebliebenen Schinken vom gestrigen Festessen zu verwerten. Einfach mit gekochten Nudeln und Erbsen in einer cremigen Soße vermengen, mit Käse bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf herrlich duftend ist. mehr lesen

Übrig gebliebene Rindfleischbällchen eignen sich hervorragend für ein köstliches und sättigendes italienisches Omelett, das für eine vierköpfige Familie reicht. Die Bällchen werden mit gebratenen Champignons serviert, die den Rindfleischgeschmack perfekt unterstreichen, und mit Lauch, dessen feines Aroma… mehr lesen

Genießen Sie den Sommer mit gegrilltem, gefülltem Lachs. Dieses Rezept verwendet eine ganze Fischhälfte und reicht daher für viele Gäste. Der Lachs ist gefüllt mit cremigem Mais und leuchtend grüner Butter, verfeinert mit frischen, duftenden Gewürzen... mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen sind perfekt für jeden Anlass. Sie sehen auf einer Festtagsfeier bezaubernd aus und sind gleichzeitig schnell zubereitet, was sie ideal für ein Abendessen unter der Woche macht. Grillen Sie sie und servieren Sie sie mit Schweinebraten. mehr lesen

Geschmorte Rinderrippchen in Weinsauce sind ein wunderbares Gericht für einen kühlen Abend. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Verwendung einer ganzen Flasche trockenen Rotweins. Zusammen mit Sellerie, Fenchel, Karotten und Lauch ergibt sich daraus ein unglaubliches Gericht… mehr lesen

• Frittata
• Aioli mit Harissa

Diese Frittata ist randvoll mit Sommergemüse, duftenden Kräutern, Gewürzen und reichlich Käse – Parmesan, Feta und Cheddar. Innen zart und saftig, außen mit einer herrlich knusprigen Kruste. Dazu passt eine schnelle Beilage. mehr lesen

Knusprig angebratene Hähnchenschenkel werden mit zartem Lauch und Äpfeln in natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein geschmort, wodurch ein saftiger, fruchtiger und würziger Geschmack entsteht, der an den Frühherbst erinnert. Eine perfekte Idee für eine große Feier… mehr lesen

Bereiten Sie zum Abendessen einen duftenden und gesunden Pilaw aus einer Mischung aus Basmati- und Wildreis zu, garniert mit echter italienischer Wurst und Lauch, die dem Gericht ihr feines Aroma verleihen. Da Wildreis deutlich länger zum Kochen braucht als Basmati, kochen Sie ihn separat und... mehr lesen

Während die meisten toskanischen Gerichte mit ihrem Geschmack und Duft an den Sommer erinnern, wird Ribollita traditionell im Winter gegessen. Sie ist dickflüssig und reichhaltig und wird mit weißen Bohnen, herzhaftem Grünkohl, Schinken und übrig gebliebenem Brot zubereitet. mehr lesen

• Paniermehl
• Creme
• Füllungen

Dieses vielseitige Quiche-Rezept sollten Sie sich unbedingt merken; es wird Ihnen immer wieder gute Dienste leisten. Es lässt sich ganz einfach an die Zutaten anpassen, die Sie gerade da haben. Verwenden Sie einfach Käse, Kräuter und Gemüse Ihrer Wahl. Und falls Sie noch gebratenes Gemüse vom gestrigen Abendessen übrig haben – perfekt! mehr lesen

Legen Sie die Gabel beiseite und greifen Sie zu einem großen Löffel, um diese cremige Orzo-Pasta mit erfrischenden Zitrus- und Kräuternoten zu genießen. Sahne und Butter verleihen dem Gericht eine samtig-cremige Textur, und die Orzo-Pasta wird zubereitet – mehr lesen

Diese köstliche Tarte mit goldbraunem Boden und cremigem Käse ist die perfekte Art, Frühlingsspargel zu genießen. Der feine Geschmack des Spargels harmoniert wunderbar mit süßem Lauch und würzigem Thymian, die sich perfekt mit dem cremigen Geschmack von Ricotta und Fontina verbinden. mehr lesen

• Steak
• Soße

Eine würzige Kruste mit pikanten, süßen, rauchigen und schokoladigen Noten macht dieses Rindersteak einzigartig. Kakao harmoniert perfekt mit der Gewürzmischung und verwandelt Vertrautes in etwas Neues. Braten Sie das Steak in Butter an. mehr lesen

Gepökelte Rinderbrust wird mit Gewürzen in einer Mischung aus Apfelwein und irischem Whiskey geschmort, wodurch ein zarter, saftiger und unglaublich aromatischer Braten entsteht. Nach dem Garen wird das Fleisch mit einer Honig-Senf-Glasur bestrichen und im Ofen gebacken, bis es glänzend und leicht klebrig ist. mehr lesen

Diese Hühnersuppe ist eine leichtere Variante des traditionellen Rassolnik. Ihr besonderer Geschmack entsteht durch eingelegte Gurken, Gurkenlake und würzig gegrilltes Hähnchenfleisch, das einige Minuten vor dem Servieren hinzugefügt wird. Im Gegensatz zum Rassolnik wird sie ohne Getreide zubereitet. mehr lesen

Gebratener Speck und Lauch verleihen Käsetoasts ein wunderbares Aroma. Die Zwiebelmischung wird auf geröstete Brotscheiben gestrichen und mit einer dicken, cremigen Käsesauce beträufelt. Servieren Sie die Toasts mit einem leichten Brunnenkressesalat in einer pikanten Vinaigrette. mehr lesen

Dieses iranische Omelett mit einer Fülle an grünem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird typischerweise zu Neujahr zubereitet und als Vorspeise oder Beilage serviert. Um das grüne Omelett noch festlicher zu gestalten, garnieren Sie es mit getrockneten roten Cranberries. mehr lesen

Diese herzhafte, dickflüssige Meerrettich-Käsesuppe ist ein wunderbar wärmender und stimmungsaufhellender Genuss an einem kalten Tag. Geriebener Cheddar und Sahne verleihen ihr eine cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack, der durch die Gewürze perfekt abgerundet wird. Ein paar Esslöffel Mehl sorgen für die nötige Konsistenz und Dicke. mehr lesen

Die zarten Stiele des Mangolds sind essbar und bilden eine knackige und saftige Ergänzung zu den Blättern. Sie müssen nur wenige Minuten länger angebraten werden als die Blätter, wodurch ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches Gericht entsteht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. mehr lesen

Diese cremige Blumenkohlsuppe erhält durch Lauch eine dezente Süße, während Ingwer, Knoblauch und frischer Rosmarin für eine pikante Note sorgen. Großzügig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. mehr lesen

„Ich bin im Nordosten der USA aufgewachsen, und Meeresfrüchte, insbesondere Austern, standen bei uns immer auf dem Tisch“, erinnert sich Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, diese Schalentiere (die normalerweise roh gegessen werden) in die Küche zu integrieren.“ mehr lesen

Diese Variante der klassischen Kartoffel-Lauch-Vichyssoise ist gesünder und leichter und besticht durch knackigen Rucola, der auf Sahne verzichtet. Die Suppe ist dennoch samtig und cremig, aber falls Sie sich nach etwas mehr Cremigkeit sehnen, mehr lesen

Kartoffeln und Sahne verleihen dieser Brokkolisuppe eine zarte, samtige Konsistenz, während Knoblauch, Lauch und Thymian für ein wärmendes, würziges Aroma sorgen. Die Suppe pürieren und servieren, jede Portion mit einem Brokkoliröschen garnieren. mehr lesen

Diese Pilzsuppe ist überraschend zart und cremig, selbst mit nur wenig Sahne. Die Kombination verschiedener Pilzsorten verleiht ihr eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack. Verwenden Sie frische Champignons und andere getrocknete Pilze, zum Beispiel: mehr lesen

Wenn Sie einen Schongarer besitzen, verwenden Sie ihn, damit Sie nach der Arbeit ein heißes, aromatisches Abendessen genießen können. Schmoren Sie geräucherte Schweineschulter mit Bohnen, Tomatenmark, Thymian, Apfelessig, scharfem Senf und Ahornsirup. mehr lesen

Dieses Rezept ergibt eine klare, geschmacksneutrale, hausgemachte Brühe, die sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Die Brühe muss nicht gesalzen werden, sodass Sie den Salzgehalt später wie angegeben anpassen können. Verwenden Sie Knochen anstelle eines ganzen Huhns für einen... mehr lesen

Rote Bete, Karotten und Delicata-Kürbis, bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln, werden in eine duftende Gelatinebrühe gegeben und anschließend im Kühlschrank gegart. So entsteht eine farbenfrohe und ansprechende Vorspeise für die Festtafel. Servieren Sie die Gemüseterrine mit einem grünen Salat. mehr lesen

Diese offene Tarte ist eine elsässische Variante der Pizza, allerdings mit einer großzügigen Portion Zwiebeln. Sie wird mit Pizzateig zubereitet, der mit Gruyère, Speck und Lauch belegt und mit Crème fraîche und Muskatnuss bestreut wird. Die Tarte flambée wird in Stücke geschnitten und... mehr lesen

Die marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout verleiht diesem vegetarischen Tofu-Gericht ein lebendiges Aroma, das die ganze Familie in der Küche zusammenbringen wird. Den Tofu in einer reichhaltigen Kräutersauce mit Tomaten und Oliven köcheln lassen und auf Couscous servieren, großzügig mit frischen... mehr lesen

Bereiten Sie eine leichte Tomatenmarmelade speziell für gebratene Schweinekoteletts zu. Sie schmeckt viel besser als gekaufte Soße, besonders wenn gerade Tomatensaison ist, und ist schnell zubereitet. Servieren Sie dazu gebratenen Lauch. mehr lesen

Grüne und braune Linsen eignen sich hervorragend als Beilage. Sie behalten ihre Form gut und nehmen die Aromen anderer Zutaten auf. Kochen Sie sie mit sautiertem Lauch und Gewürzen, bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit... mehr lesen

Das Geheimnis des hervorragenden Geschmacks und der zarten Konsistenz dieses herzhaften Puddings liegt im Brioche: Das fluffige Brot saugt Sahne und Brühe mühelos auf und ergibt so eine saftige, puddingartige Füllung. Naturwurst, Lauch und Gruyère bilden eine unschlagbare Kombination. mehr lesen

Eine samtige, cremige Suppe mit rustikalem Geschmack, zubereitet aus einer Mischung aus Grünkohl, Babyspinat und Zucchini, garniert mit sautiertem Lauch, Sellerie und Knoblauch. Anstelle von Grünkohl kann auch anderes festes Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwendet werden. mehr lesen

• Cremige Suppe
• Frittierte Kartoffelstäbchen und Lauch

Machen Sie diese wärmende, süß-scharfe Süßkartoffel-Ingwer-Suppe zu einem festen Bestandteil Ihrer Herbstküche. Ein wichtiger Punkt, damit jede cremige Suppe ein voller Erfolg wird, ist ein knuspriges Topping. Und dieses Rezept... mehr lesen

Süße Äpfel, Süßkartoffeln und zarter Lauch ergänzen sich harmonisch in diesem cremigen Auflauf, der mit geschmolzenem Parmesan überbacken wird. Der süß-würzige Geschmack mit fruchtigen Noten macht ihn zu einer wunderbaren Beilage zu gebratenem Truthahn, Hähnchen oder Schweinefleisch. mehr lesen

Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßem, geröstetem Lauch und cremigem Räuchergouda in dieser knusprigen Blätterteigtarte. Mit fertigem Blätterteig ist dieses Rezept kinderleicht zuzubereiten. Schneiden Sie die Tarte in Stücke und servieren Sie sie als Vorspeise zu... mehr lesen

Das Forellenfilet wird in einer Haferflockenpanade gebraten, wodurch sich unter dem zarten, saftigen Fleisch eine wunderbar knusprige Kruste bildet, die sich leicht von den Gräten löst. In derselben Pfanne etwas Rotweinessig einkochen lassen und über den Fisch träufeln. mehr lesen

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleibt reichlich Flüssigkeit übrig, die für das gleichmäßige Durchgaren der Bohnen notwendig ist. mehr lesen

Lauch eignet sich hervorragend nicht nur für Gerichte, sondern auch pur als Vorspeise oder Beilage. Nach wenigen Minuten Kochzeit verliert er seine Schärfe, wird milder und süßer und seine Konsistenz zart. Servieren Sie die Stangen mit etwas... mehr lesen

Lauch kann pur eine köstliche Vorspeise sein – es kommt nur auf das richtige Dressing an. Blanchieren Sie den längs halbierten Lauch in kochendem Wasser und servieren Sie ihn mit einer Walnussöl-Vinaigrette beträufelt und mit gehackten Walnüssen bestreut. mehr lesen

Diese herzhafte französische Galette ähnelt einer Pizza, kommt aber ohne Hefeteig aus. Für das Rezept wird Mürbeteig (Paja) verwendet. Die Füllung – geriebener Gruyère, sautierte Artischocken und … – wird einfach in die Mitte des Teigbodens geschichtet. mehr lesen

Lauch, verschiedene Wildpilze und Weißwein verleihen diesem cremigen Risotto einen reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack. Und das Beste an diesem Rezept für den Schongarer ist, dass man die gesamte Brühe auf einmal hinzufügt, sodass man sie nicht portionsweise dazugeben muss. mehr lesen

Wenn Sie einen fertigen Pizzateig zu Hause haben, können Sie schnell und unkompliziert etwas Neues und Ungewöhnliches backen. Für diese Pizza benötigen Sie keine Tomatensoße. Verwenden Sie stattdessen übriggebliebenes Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen und belegen Sie es mit … mehr lesen

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder einfach nur unkompliziert eine Quiche zubereiten möchten, können Sie sie ohne Teig in einer Kuchenform backen, die Sie zuvor mit geriebenem Parmesan bestreut haben. Beim Backen erhält sie eine wunderbar dünne Kruste, und... mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Gedünsteter Lauch
• Kartoffelpüree

In Butter und etwas Wasser sautierter Lauch passt hervorragend zu zartem Kartoffelpüree mit süß-scharfem geröstetem Knoblauch. Kartoffeln und Lauch zusammen zerdrücken, oder, falls Sie ein feineres Kartoffelpüree bevorzugen, mehr lesen

Es ist an der Zeit, die Lachsdose aus dem Vorratsschrank zu holen und etwas Leckeres für die ganze Familie zu kochen. Jede Lachssorte eignet sich, zum Beispiel Rotlachs oder Rosa Lachs. Dazu gibt es sautierten süßen Lauch und Ziegenkäse – ein köstliches Gericht! mehr lesen

Dieser Fischeintopf basiert auf Kartoffelsuppe, deren Rezept Sie weiter unten finden. Trotz seiner Einfachheit ist der Geschmack dank der Kombination aus gebratenem Speck, Weißfisch und Räucherfisch sehr reichhaltig und intensiv. Und nach dem Kochen... mehr lesen

• Belag
• Füllung

Dieses Shepherd's Pie-Rezept ähnelt dem traditionellen und wird mit Lammfleisch zubereitet, Sie können aber nach Belieben auch Rinderhackfleisch verwenden. Die herzhafte Fleischfüllung wird mit zartem Gemüse verfeinert und mit einer köstlichen Kartoffelkruste überzogen. mehr lesen

Diese herzhafte und aromatische marokkanische Suppe ist ideal, um übriggebliebenes Grillhähnchen zu verwerten. Selbst wenn Sie nur noch ein halbes Hähnchen haben, können Sie aus den Knochen eine kräftige Brühe kochen und das restliche Fleisch in die Suppe geben. mehr lesen

• Minestrone
• Toasts

Dieses Rezept ergibt einen großen Topf Suppe. Sie können die Suppe die ganze Woche über essen oder einen Teil für später einfrieren. Geben Sie die Nudeln in diesem Fall nicht sofort hinzu, da die Suppe sonst verkocht. Geben Sie beim Kochen der Minestrone außerdem eine Parmesanrinde hinzu. mehr lesen

Eine Mischung aus Rinder- und Lammhackfleisch, verfeinert mit irischem Stout, verleiht diesem Shepherd's Pie einen besonders reichhaltigen Geschmack. Ein wunderbares Wohlfühlgericht für ein ausgiebiges Sonntagsessen mit der Familie. Sie können alles vorbereiten – mehr lesen

Diese festliche Brotfüllung basiert auf Zwiebelfocaccia und harmoniert perfekt mit süßer italienischer Wurst, Fenchel, Butternusskürbis, Grünkohl und Parmesan. Ein Teil des Parmesans wird in Würfeln als Garnitur hinzugefügt und anschließend... mehr lesen

Duftende Wildpilze, zusammen mit Salbei und Thymian, verleihen dieser rustikalen Brotfüllung ein wunderbar reichhaltiges Aroma. Trotz ihres Namens wird die Füllung separat vom Truthahn gebacken und als Beilage serviert. Sie können die Füllung im Voraus zubereiten und... mehr lesen

Reisfüllung für Geflügel ist eine beliebte Beilage und eine tolle Alternative zur traditionellen Brotfüllung. Diese Beilage, zubereitet aus einer Mischung aus braunem und Wildreis, geröstetem Butternusskürbis, Lauch, Pekannüssen und getrockneten Cranberries, schmeckt ebenfalls köstlich. mehr lesen

Eine Auswahl verschiedener Pilzsorten macht diese Brotfüllung für Truthahn unglaublich sättigend, herzhaft und köstlich. Fleischesser und Vegetarier werden gleichermaßen begeistert sein. Je mehr verschiedene Pilze Sie verwenden, desto vielschichtiger und intensiver wird der Geschmack. mehr lesen

Gewürfeltes Brioche verleiht der traditionellen Brotfüllung einen leichten, cremigen Geschmack, während getrocknete Kirschen eine überraschende Säure beisteuern, die dem Aroma Tiefe verleiht. Sellerie, Lauch und Äpfel machen die Füllung besonders saftig und perfekt... mehr lesen

Dieses Gericht ist förmlich erfüllt vom wunderbaren süß-würzigen Aroma von Fenchel. Fenchelsamen werden vor dem Braten auf Schweinekoteletts mit Knochen gerieben. Fenchelwurzel wird zusammen mit Lauch zu einer saftigen Beilage für das Schweinefleisch verarbeitet, und das Grünzeug... mehr lesen

• Bouillon
• Risotto

Der Geschmack dieses delikaten, safranverfeinerten Risottos erinnert an die provenzalische Fischsuppe Bouillabaisse. Es eignet sich ideal für besondere Anlässe und wird sowohl Veganer als auch Fleischesser begeistern. Das Risotto wird in Gemüsebrühe zubereitet. mehr lesen

Die italienische Minestrone ist ein wahres Feuerwerk an Aromen und Texturen, kreiert durch Gemüse, Bohnen, kleine Nudeln, Parmesan und duftendes Pesto. Diese Suppe eignet sich perfekt für den Alltag und ist in der Slow-Cooker-Variante ein wahrer Lebensretter, wenn es mal schnell gehen muss. mehr lesen

Während Ihr Festtagstruthahn im Ofen brät, bereiten Sie die köstlichste Soße dazu zu. Ihren vollen Geschmack erhält sie durch eine hausgemachte Brühe aus Innereien, Zwiebeln und frischen Kräutern sowie dem ausgelassenen Fett des bratenden Truthahns. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und aromatische Süßkartoffelsuppe zu. Ihr süßer Geschmack wird perfekt durch Pastinaken und zarten Lauch ergänzt. Die Suppe wird in Hühnerbrühe geköchelt und anschließend cremig püriert. Servieren Sie sie mit aromatischen... mehr lesen

Diese cremige vegane Suppe ist dank ihrer Kichererbsen und des reichhaltigen Gemüses sättigend genug für ein komplettes Mittagessen. Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie kurz vor dem Servieren einen Löffel gekochten Reis oder Nudeln hinzufügen. Bei der Auswahl... mehr lesen

Bereiten Sie ein klassisches italienisches Risotto für zwei Personen zu. Zarter Lauch, knuspriger Pancetta und saftiger Spinat sorgen für einen lebendigen Geschmack und eine tolle Textur, während Butter und geriebener Parmesan... mehr lesen

Rinderbrust wird über Nacht in einer Mischung aus Orangensaft, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, scharfer Soße und anderen Gewürzen mariniert und anschließend mit Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Lauch) im Ofen gebraten, bis sie gar ist. mehr lesen

Wenn Sie noch nie frische Artischocken gegessen haben, hilft Ihnen dieses Rezept nicht nur dabei, sie köstlich zu schmoren, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie die „Kegel“ fachgerecht zuschneiden und richtig genießen. Die Artischocken werden in Weißwein mit Rosmarin, Knoblauch, Karotten und Sellerie geschmort. mehr lesen

Aromatischer Sellerie und zarter Lauch (nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden) werden in Hühnerbrühe mit etwas Vanilleextrakt geköchelt. Diese leichte, süß-würzige Beilage passt hervorragend zu... mehr lesen

Für diesen Braten verwendet Ina Garten die vergleichsweise preiswerte Schulter und den Nacken vom Rind und verwandelt sie mithilfe von Rotwein, Gemüse, Gewürzen, Cognac und aromatischen Kräutern in ein luxuriöses Stück Fleisch, das einer Festtafel würdig ist. mehr lesen

Nach einer langen Partynacht gibt es nichts Besseres als eine wärmende, aromatische Suppe. Sie werden würzige, rauchige, säuerliche und cremige Noten erleben. Zusammen ergeben sie die perfekte Geschmackskombination zum Entspannen. Suppe – mehr lesen

Vergessen Sie das altbekannte Sandwich als schnellen Snack. In diesem Rezept dient das Sandwich lediglich als Serviervorschlag für ein köstliches Filet Mignon Steak, das man genüsslich verspeisen möchte. Das Fleisch wird in einer Mischung aus Butter und Olivenöl scharf angebraten, bis… mehr lesen

Frische italienische Orecchiette selbst zu machen ist gar nicht so schwer, wie es scheint, und man braucht keine spezielle Nudelmaschine – alles wird von Hand zubereitet. Die Zutaten sind lediglich Weizenmehl, feiner Hartweizengrieß und … mehr lesen

Cremige Lauchsuppe ist auch als Vichyssoise bekannt. Sie schmeckt hervorragend heiß als Vorspeise oder kalt als Appetithäppchen. Für diese Suppe werden ausschließlich die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs verwendet, die in Öl angebraten werden. mehr lesen

• Frühlingszwiebelkuchen
• Füllung

Diese köstliche und sättigende Pastete vereint Lauch mit gebratenen Champignons, Schweizer Käse, italienischem Prosciutto und aromatischem Pesto. Das Ganze ist umhüllt von einer weichen, festen Eiercreme mit Sahne und ruht auf einem knusprigen Boden. mehr lesen

Bereiten Sie zum Abendessen Kabeljaufilet mit einer köstlichen, knusprigen Panade zu und servieren Sie es mit Linsen, Gemüse und Salat. Perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen. Damit die Panade gleichmäßig am Fisch haftet, mehr lesen