Cremige Sauce mit Pilzen und Gorgonzola für Pasta

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Cremige Sauce mit Pilzen und Gorgonzola für Pasta - ein detailliertes Rezept.

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Rezept:

In einem Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl 1 Pfund gehackte Pilzmischung bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7 Minuten anbraten, bis die Pilze gebräunt und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang weich dünsten. 1 Tasse Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

350 g gekochte Fettuccine unterrühren und gegebenenfalls bis zu 60 ml (1/4 Tasse) vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die dicke Sauce zu verdünnen. Vom Herd nehmen und 60 g Gorgonzola unterrühren (er sollte schmelzen und sich mit der Sauce verbinden); mit Salz und Pfeffer abschmecken.