Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Auberginensalat – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 2 Auberginen
• Olivenöl
• Gehackter Koriander und Petersilie
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Auberginen, rote Zwiebel, Zitronensaft, Koriander, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Zwiebel leicht mit kochendem Wasser übergießen und trocken tupfen. Die Aubergine mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle weich garen. Abkühlen lassen, längs halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und klein schneiden. Aubergine, Zwiebel, Koriander und Petersilie in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und mit Olivenöl anrichten. Informationen zum Vorkochen finden Sie im Artikel über Auberginen. Verarbeitung von AuberginenDie

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