Cavatelli-Nudeln mit geröstetem Brokkoli und Knoblauch
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Italienische Cavatelli-Pasta wird meist mit Brokkoli zubereitet und ist ein Beispiel für ein einfaches, aber köstliches und gesundes mediterranes Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist. In Olivenöl angebratener Knoblauch verleiht der Pasta ihren einzigartigen Geschmack. Beginnen Sie mit dem Knoblauch, braten Sie dann den Brokkoli in diesem aromatischen Öl an und lassen Sie ihn kurz in Hühnerbrühe köcheln. Geben Sie anschließend die gekochten Cavatelli-Nudeln in die Pfanne – fertig! Mit geriebenem Pecorino Romano bestreut servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Cavatelli-Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2-3 Tassen Brokkoliröschen, oder nach Geschmack
- 0,5 TL rote Chiliflocken, oder nach Geschmack
- 1,5 Tassen Hühnerbrühe aus der Dose
- Frisch geriebener Pecorino Romano Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cavatelli-Nudeln, Brokkoli Kohl, rote Pfefferflocken, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren hellgolden an. Fügen Sie den Brokkoli, Salz und Chiliflocken hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren 2 Minuten lang. Gießen Sie die Hühnerbrühe an und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln. Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie in einen Topf. Vermengen Sie sie mit der Soße. Mit Käse bestreut servieren.
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