Blumenkohl-Alfredo-Sauce
Stimmen: 8
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Blumenkohl-Alfredo-Sauce – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Alfredo-Sauce
- 2 Tassen Blumenkohlröschen
- 1 EL 2%ige Milch
- 3 EL (45 g) Butter
- 1 Knoblauchzehe, leicht zerdrückt
- 1,5 EL geriebener Parmesan
Nudeln mit Garnelen
- 450 g Fettuccine-Nudeln
- Olivenöl
- 15 bis 20 geschälte mittelgroße Garnelen
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Milch, Parmesankäse, Fettuccine-Nudeln, Garnelen, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Den Blumenkohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen, das Nudelwasser im Topf lassen.
Kochen Sie die Fettuccine im selben Wasser nach Packungsanweisung (normalerweise etwa 10 Minuten). - Bereiten Sie die Soße zu, während die Nudeln kochen. Geben Sie den Blumenkohl mit der Milch in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Knoblauch schmelzen lassen. Blumenkohlpüree hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Knoblauch entfernen. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer würzen. Herdplatte ausschalten und mit Parmesan bestreuen.
- Eine weitere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben. Die Garnelen von beiden Seiten leicht anbraten.
Die Nudeln aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben. 1/3 Tasse Nudelwasser hinzufügen. Erhitzen und gut umrühren. Die Garnelen dazugeben und mit Petersilie garnieren.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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