Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein aromatisches, gewürztes Grillhähnchen stammt aus dem US-Bundesstaat Louisiana. Das Geheimnis der Cajun-Küche liegt darin, das Gericht schnell zuzubereiten, um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (1,6-1,8 kg)
• 2/3 Tasse plus 1,5 TL grobes Salz
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 1 EL süßes Paprikapulver
• 0,5 TL Zwiebelpulver
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 0,5 TL getrockneter Thymian
• 0,25 TL Cayennepfeffer
• 0,25 TL Knoblauchpulver
• 4 EL geschmolzene Butter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Oregano, Thymian, gemahlener Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• HühnerlakeSalzlake: 4 Tassen Wasser, 2/3 Tasse Salz und braunen Zucker in einem mittelgroßen Topf verrühren. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel oder einen Topf gießen, der groß genug ist, um das Hähnchen vollständig zu bedecken. 6 Tassen kaltes Wasser zur Salzlake geben und vollständig abkühlen lassen. Das Hähnchen in die abgekühlte Salzlake legen, abdecken und 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
• Nehmen Sie das Hähnchen 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie es aus der Salzlake und tupfen Sie es trocken.
Schritt 3
• Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen vor.Bei Gasgrills (mit 3 oder mehr Brennern) alle Brenner auf mittlere bis hohe Stufe stellen; nach etwa 15 Minuten einen der mittleren Brenner ausschalten.
  
  Für HolzkohlegrillsDie Holzkohle in einem Anzündkamin erhitzen und auf eine Seite des Grills schütten. Auf der anderen Seite eine Tropfschale platzieren, um Stichflammen zu vermeiden.
Schritt 4
• In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Das Hähnchen mit zerlassener Butter bestreichen und in der Gewürzmischung wenden.
Schritt 5
• Gegrilltes HähnchenLegen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf die indirekte Seite des Grills und die Keulen auf die heißere Seite. Zugedeckt 50 bis 60 Minuten garen, bis ein Fleischthermometer im dicksten Teil des Schenkels (ohne Knochenkontakt) mindestens 75 °C (165 °F) anzeigt.
  
  Vom Grill nehmen und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten auf einem Schneidebrett abkühlen lassen.

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