Ein Rezept für einen Fleischsalat mit Fleischbällchen, Salat und Paprika, angemacht mit Joghurt. Statt Paniermehl können Sie für die Fleischbällchen auch Pita-Chips verwenden; diese verleihen dem Salat zudem einen salzigeren und knusprigeren Geschmack. mehr lesen
Dieser herzhafte Dip wird Sie mit seinem Knoblauchgeschmack begeistern. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Lammspießen oder einfach zu Grissini oder Gemüsesticks. mehr lesen
Wer keinen Smoker besitzt, kann Rippchen so hervorragend grillen. Ich habe diese Technik zum ersten Mal bei Adam Perry Lang gesehen, der nicht nur ein exzellenter Grillmeister, sondern auch ein hervorragender Koch ist. Tatsächlich kennt er sich mit Fleisch besser aus als... mehr lesen
Guzaria sind griechische Tapas: eine Auswahl kleiner Gerichte, die als Snack oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert werden können. In Athen trafen sich die Menschen früher nach einem anstrengenden Tag in kleinen Bars, um sich mit anderen auszutauschen, über den Tag zu plaudern und gemeinsam zu essen. mehr lesen
Escabeche ist ein Gericht aus vormarinierten Meeresfrüchten. Kleine Fische oder Meeresfrüchte werden zunächst frittiert, während gleichzeitig die Gewürze für die Marinade zubereitet werden. Anschließend werden die Meeresfrüchte mit einer würzigen, essigbasierten Marinade bestrichen und... mehr lesen
Dieses Gericht gehört für mich einfach zu Weihnachten dazu, und wie so viele andere schöne Dinge in meinem Leben verdanke ich es meinem treuen Küchenpartner. Ich habe schon Pfirsiche aus der Dose verwendet, sowohl aus Glas- als auch aus Metallgläsern, und ehrlich gesagt, ist mir der Unterschied gar nicht aufgefallen. mehr lesen
Pita-Chips schmecken besonders gut mit kühler Tzatziki-Joghurtsauce. Diese beliebte griechische Dip-Sauce besteht aus dickem Joghurt, Sauerrahm und geriebener Gurke. mehr lesen
Dieses Rezept verleiht Pitabrot eine mexikanische Note. Die Kombination aus Fajitas und Chimichurri-Sauce sorgt für einen authentischen Geschmack. mehr lesen
Manchmal muss man aus Gründen der Einfachheit gesunde Ernährungsprinzipien opfern. Nicht aber, wenn es darum geht, das Lieblings-Hühnchengericht der Kinder zuzubereiten. Diese einfachen und gesunden Hähnchen-Finger aus dem Gefrierschrank lassen sich in jeder Form zubereiten... mehr lesen
Dieses einfache Gericht aus magerem Lachsfilet, perfekt gebacken und mit wenigen Gewürzen verfeinert, ist unglaublich gesund fürs Herz. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten. mehr lesen
Dieser Salat, zubereitet aus gleichen Teilen Quinoa und Linsen und mit einer Dijon-Senf-Vinaigrette angemacht, ist proteinreich und sehr sättigend. mehr lesen
Diese einfache Beilage aus Quinoa und Grapefruit, die sich hervorragend als Ergänzung zu gegrilltem Lachs eignet, ist mit Ingwer verfeinert und gleicht die süßen und herzhaften Aromen mit warmem Honig und Serrano-Chili aus. mehr lesen
In diesem einfachen Salat fügt Ellie Krieger nur einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Säure des Essigs und die Schärfe der roten Zwiebel abzumildern und die Frische der Gurken hervorzuheben. mehr lesen
Rachel Ray empfiehlt, Salate mit rohem Gemüse zuzubereiten, und schlägt diesen leichten Salat mit herzhaftem, knusprigem Brot und einem einfachen Vinaigrette-Dressing vor. mehr lesen
Paula Deens Salsa ist in nur 10 Minuten fertig und wird die ganze Familie begeistern – fügen Sie einfach Ihre Lieblingszutaten wie Avocado, Ananas und schwarze Bohnen zur klassischen Tomaten-Paprika-Basis hinzu. mehr lesen
Für dieses köstliche Salsa-Rezept frischen Mais und Tomaten grillen, bis sie weich und gar sind, dann Zwiebeln hinzufügen, mit Rotweinessig beträufeln und mit frischem Basilikum bestreuen. mehr lesen
Eine neue Variante eines traditionellen Rezepts: Rindfleisch mit einer herzhaften Beilage aus Karotten und Kartoffeln in einer Mischung aus Rotweinessig, braunem Zucker und Tomaten garen. So erhalten Sie zartes, saftiges Fleisch mit einem köstlichen Geschmack. mehr lesen
In nur 20 Minuten zaubert Patrick Neely aus Sojasauce, Orangensaft und Reisweinessig eine orientalische Sauce, die beim Kochen eindickt und unglaublich lecker ist, besonders in Kombination mit saftigem Hühnerfleisch. mehr lesen
Ellie Kriegers Sandwich ist eine leichtere Variante des klassischen Sloppy-Joe-Burgers. Sie verwendet mageres Rinderhackfleisch, das sie mit proteinreichen roten Bohnen und Tomatenmark anbrät und anschließend auf ein Brötchen streicht. mehr lesen
In diesem Rezept verwendet Rachel Ray klassische Zutaten für französische Zwiebelsuppe, serviert sie aber nicht in einer Schüssel, sondern auf Scheiben von französischem Brot. Ein Berg in Sherry geschmorter Zwiebeln und zwei Käsesorten ergeben ein luxuriöses Gericht. mehr lesen
Melissa De'Arabians proteinreicher Dip besteht aus wenigen Zutaten, darunter herzhafte schwarze Bohnen und ein Spritzer Zitronensaft. Der Hummus wird stückig, weil die Rezeptautorin empfiehlt, die Küchenmaschine kurz vorher auszuschalten. mehr lesen
Quinoa ist eine Art Basis, die man mit seinen Lieblingszutaten und -kombinationen verfeinern und mit einer Vinaigrette anrichten kann. Genau so bereitet Bobby Flay seinen großartigen Salat zu: mit gegrilltem Spargel, frischem Thymian und cremiger Ziegenmilch. mehr lesen
Man muss nicht auf die Grillsaison warten, um Rachel Rays Fischsandwich zuzubereiten. Sie brät die Filets in einer Grillpfanne auf dem Herd an und serviert sie auf leckeren Brötchen mit saftigen Tomaten, frischem Salat und cremiger Remoulade. mehr lesen
Ina Gartens mediterran inspiriertes Nudelsalatrezept kombiniert frische und sonnengetrocknete Tomaten, schwarze Oliven und Feta-Käse mit einem Knoblauch-Essig-Dressing, das zu einer glatten Masse püriert wird. mehr lesen
Bereiten Sie eine einfache Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Essig zu, die nicht gekocht werden muss, und verwenden Sie sie in diesem Rezept von Giada De Laurentiis auf zwei Arten: als Marinade für Mini-Kebabs und als Sauce für das fertige Gericht. mehr lesen
Anne Burrell bestreicht eine Scheibe Knoblauchbrot mit einer würzigen „Salsa“ (ihre eigene Interpretation, versteht sich), die aus knusprigem Speck, gegrilltem Mais und Fresno-Chilischoten zubereitet wird. Das Ergebnis? Kleine, aromatische Toasts mit einem rauchigen, leicht scharfen Geschmack. mehr lesen
Für diese mit Kräutern verfeinerten Fischspieße verwendet Melissa De Arabian am liebsten festfleischigen Weißfisch wie Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt und kombiniert ihn abwechselnd mit Zucchini und Kirschtomaten. mehr lesen
Michael Symon frittiert Rosenkohl, um eine köstliche Knusprigkeit zu erzielen, und vermischt ihn anschließend mit gehobelten Walnüssen und einem süß-scharfen Honig-Serrano-Chili-Dressing. mehr lesen
Um das Abendessen gesünder zu gestalten, wird bei diesem schmackhaften Gericht der traditionelle Reis durch Vollkorncouscous ersetzt und mit etwas Asiago-Käse verfeinert, was für eine weiche, käsige Kruste sorgt. mehr lesen
Nachdem der blanchierte Spargel in Eiswasser abgekühlt wurde, erklärt Alex Guarnaschelli: „Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Wasser in den Salat gelangt – nur so kann man sein volles Aroma genießen.“ Das bedeutet, die Spargelstangen sollten vollständig trocken sein und – mehr lesen
Für Tyler Florences hausgemachte Sloppy-Joe-Burgermischung wird Putenhackfleisch in einer Soße aus Tomatenmark, braunem Zucker und gelbem Senf köcheln gelassen und anschließend zwischen zwei Brötchenhälften gelegt. mehr lesen
Alton Browns Salat aus frischem Brokkoli und Tomaten wird mit einem einfachen Zitronen-Senf-Dressing anstelle von Mayonnaise zubereitet, was ihn zu einer „gesünderen“ Variante des klassischen Gerichts macht. mehr lesen
Die Hauptzutaten dieses beliebten Salats von Melissa De Arabian, der in nur 25 Minuten fertig ist, sind Brokkoli und Blumenkohl. Da sie roh verwendet werden, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten. mehr lesen
Dieses Gericht von Bobby Flay wird mit gewürfelten Süßkartoffeln zubereitet, die mit karamellisierten Zwiebeln und einer pikanten Frühlingszwiebel-Senf-Sauce vermengt werden. mehr lesen
Ina Garten beginnt dieses Gericht, indem sie Linsen in kochendem Wasser einweicht, um sie weich zu machen, und sie dann zusammen mit Karotten und Sellerie in eine mit Kreuzkümmel gewürzte Brühe gibt. Kurz vor dem Servieren wird Rotwein zur Suppe hinzugefügt und… mehr lesen
Verleihen Sie Ihren Würstchen mit Scott Conants Rezept eine raffinierte Note: Belegen Sie einen klassischen Hotdog mit Gorgonzola, marinierten Tomaten und Friséesalat. mehr lesen
Rachael Rays Makkaroni-Auflauf verwandelt ein eher einfaches Cheddar-Makkaroni-Gericht mit der Zugabe von dunklem braunem Zucker, Tomatensoße und einem Spritzer Worcestershire-Soße in ein raffiniertes Abendessen. mehr lesen
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