Würziges Apfel-Chutney
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 3 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 3 EL.
Würziges Apfel-Chutney – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 grüne Äpfel
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1–2 Serrano-Chilischoten, gewürfelt und entkernt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 TL Senfkörner
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 2 TL pürierter Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Serrano-Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Senfkörner, gemahlener Ingwer, Piment, brauner Zucker, Weinessig, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Äpfel schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und grob hacken.
Öl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Senfkörner hinzufügen, abdecken und kochen lassen, bis die Gewürze nicht mehr brutzeln. Hitze reduzieren und Zwiebel, rote Paprika und Salz hinzufügen. Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch, Serrano-Chili, Ingwer und Piment hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Die restlichen Zutaten, einschließlich der Äpfel, hinzufügen. Offen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung weich und duftend ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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