Weinessig

Verfeinern Sie den traditionellen Caesar Salad mit Römersalat und Babyspinat für eine noch sättigendere und gesündere Variante. Das Dressing mit Sardellen passt hervorragend dazu und unterstreicht den Geschmack perfekt. Mit geriebenem Parmesan und frischen... mehr lesen

Spiegeleier werden mit einem gebratenen Schinkensteak, einem knackigen grünen Salat in pikanter Vinaigrette und einem knusprig gerösteten Baguette serviert. Eine tolle Idee für ein leckeres, unkompliziertes Abendessen nach einem Arbeitstag oder einem entspannten Nachmittag. mehr lesen

Diese herzhafte französische Galette ähnelt einer Pizza, kommt aber ohne Hefeteig aus. Für das Rezept wird Mürbeteig (Paja) verwendet. Die Füllung – geriebener Gruyère, sautierte Artischocken und … – wird einfach in die Mitte des Teigbodens geschichtet. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Diese Pastete mit ihrem mürben, hausgemachten Teigboden ist gefüllt mit einer delikaten, mit Estragon aromatisierten Eiercreme und belegt mit Schinken- und Camembertstücken. Sie eignet sich perfekt für einen Sonntagsbrunch und ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten. mehr lesen

Probieren Sie einen einfachen und ausgewogenen vegetarischen Burger aus preiswerten Zutaten. Die Patties bestehen aus zarten Linsen, die im Schongarer schnell gegart werden, und gebackener Süßkartoffel mit Champignons – so werden sie besonders sättigend und saftig. Lassen Sie sie vor dem Braten kurz ruhen. mehr lesen

Diese Sandwiches werden nicht mit Brot oder Brötchen, sondern mit Ofenkartoffeln zubereitet! Sie benötigen große Kartoffeln, am besten ohne Augen. Die Kartoffeln werden in der Mikrowelle gebacken, anschließend flachgedrückt und quer halbiert, sodass zwei... mehr lesen

Wenn Sie fertigen Pizzateig zur Hand haben, können Sie eine tolle Vorspeise zubereiten – Streifen von gegrilltem Knoblauchfladenbrot – und diese mit einer frischen Tomatensoße zum Dippen servieren. Bestreichen Sie die Fladenbrote während des Grillens mit Knoblauchöl und – mehr lesen

Eine der Hauptzutaten der italienischen Panzanella ist Focaccia, und diese muss unbedingt altbacken (oder im Ofen geröstet) sein, damit die Brotscheiben nach und nach den köstlichen Saft der mit der säuerlichen Vinaigrette vermischten Tomaten aufsaugen. mehr lesen

Gekaufte Polenta ist unglaublich vielseitig, lange haltbar, kalorienarm und oft glutenfrei (achten Sie aber unbedingt auf die Zutatenliste!). Sie ist praktisch, um sie schnell und einfach vorrätig zu haben. mehr lesen

Die Spaghetti werden mit einer Sauce aus Zwiebeln und Champignons serviert, die eine halbe Stunde lang langsam angebraten werden, um ihr Aroma zu entfalten. Das verleiht dem Gericht mehr Tiefe, ohne dass zu viel Öl verwendet wird. Die Kombination aus Champignonsauce und Vollkornnudeln ist einfach unwiderstehlich. mehr lesen

Trauben ergänzen diesen Grünkohlsalat in einer pikanten Vinaigrette hervorragend und verleihen ihm süße, fruchtige Noten. Geröstete Kerne sorgen für ein nussiges Aroma und eine interessante Textur. Lassen Sie den Salat mindestens 20 Minuten ziehen. mehr lesen

Diese Pepperoni-Pizza-Frittata ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten. Geriebener Provolone und Parmesan passen perfekt zu diesem Rezept, da sie sich wunderbar mit der Eierbasis verbinden und genau die richtige Menge Umami-Geschmack beisteuern. Dazu passt: mehr lesen

Süße Bananen ersetzen Tomaten in dieser würzigen Sauce, die auf den Philippinen beliebt ist. Dort führte ein Tomatenmangel und ein Bananenüberschuss während des Zweiten Weltkriegs zur Erfindung des tropischen Fruchtketchups. Verwenden Sie diese Sauce – mehr lesen

• Chicken Wings Adobo
• Bananenketchup

Hähnchenflügel nach philippinischer Art sind köstlich. Sie werden in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Gewürzen geschmort, wodurch eine leckere Glasur entsteht, und mit hausgemachtem Bananenketchup serviert, einer beliebten Beilage in... mehr lesen

Diese vegetarische Frittata eignet sich perfekt zum Frühstück oder als leichtes Abendessen. Griechischer Feta und Dill verleihen ihr einen angenehm erfrischenden, säuerlichen Geschmack, während Blumenkohl Ballaststoffe liefert und das zarte Omelett sättigender und nahrhafter macht. Diese Frittata ist köstlich! mehr lesen

Dieser kalorienarme, vitamin- und proteinreiche Salat bietet alles, was Eggs Benedict zum Frühstück so beliebt macht, darunter ein einfaches, cremiges Zitronendressing, das eine hervorragende Alternative zur aufwendigeren traditionellen Sauce Hollandaise darstellt. mehr lesen

Die spanische Tortilla (Kartoffelomelett) gilt als Königin der spanischen Tapas. Da Kartoffeln traditionell in reichlich Olivenöl gebraten werden, können Tortillas oft recht teuer sein. Mit diesem Rezept sparen Sie Geld (und Zeit!). mehr lesen

Die gewürzte, fettreiche Ente erhält durch eine Portwein-Feigen-Sauce eine angenehme Süße. Vor der Zubereitung wird die Ente in einer Mischung aus Ingwer, Schalotten und Koriander mariniert und anschließend tranchiert: Die Keulen werden im Ofen gebacken, die Brust in der Pfanne gebraten und die... mehr lesen

Diese gelingsichere Dip-Sauce ist ein wahres Geschmackserlebnis mit intensivem Speckaroma. Gebratene Speckstückchen und ausgelassenes Speckfett werden der Frischkäse-Cheddar-Mischung hinzugefügt. Frische Jalapeño-Paprika runden den milden Geschmack perfekt ab. mehr lesen

Karotten werden zwar oft als Beilage verwendet, doch in diesem Rezept sind sie der Star der festlichen Beilage. Die vorgekochten Karotten werden mit etwas Ahornsirup und Weißweinessig geröstet, um… mehr lesen

Wenn Ihr Blattgemüse im Kühlschrank welk wird, ist es Zeit, ihm eine zweite Chance zu geben! Sie können zwar keinen schönen Salat mehr zubereiten, aber eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. So lassen sich sowohl festes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold) als auch zartes Gemüse perfekt retten. mehr lesen

Für eine köstliche Gemüsebeilage Karotten in lange Streifen schneiden, etwa so groß wie Bohnenschoten. Einige Minuten in etwas Hühnerbrühe köcheln lassen und mit frischen Kräutern wie Schnittlauch und Estragon verfeinern – ein wahrer Genuss! mehr lesen

Blumenkohl wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten und vor dem Grillen kurz in Salzlake eingelegt. Bereiten Sie ein hausgemachtes Tomaten-Fenchel-Relish speziell für die Gemüsescheiben zu. Servieren Sie es auf dem Blumenkohl und genießen Sie die köstliche Kombination. mehr lesen

Garnieren Sie gebratene Zucchini mit italienischer Agrodolce-Sauce. Diese süß-saure Sauce lässt sich einfach aus Weinessig und Zucker zubereiten, während etwas Knoblauch und Fresno-Pfeffer ihr eine pikante Note verleihen. Obwohl Agrodolce-Sauce traditionell zu Fleisch serviert wird, ... mehr lesen

Dieser sommerliche italienische Salat ist in wenigen Minuten zubereitet. Während die Brotwürfel im Ofen rösten, schneiden Sie die Tomaten, die rote Zwiebel und das Basilikum klein. Geben Sie die abgekühlten Croutons und Kapern hinzu und beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und Rotweinessig. mehr lesen

Bereiten Sie ein Sloppy-Joe-Sandwich vom Feinsten zu. Zwei Hälften eines weichen Brötchens werden mit einer köstlichen, hausgemachten Fleischsoße gefüllt, die im Handumdrehen zubereitet ist. Zusätzlich zur Tomatensoße haben wir Ketchup für maximalen Tomatengeschmack hinzugefügt. mehr lesen

• Flügel
• Joghurt und Blauschimmelkäsesauce

Genießen Sie Ihr Bier mit Bobby Flays köstlichen, scharfen Chicken Wings. Die frittierten Flügel werden in einer würzigen Sauce gewendet, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Sauce enthält Honig, Dijon-Senf, Chipotle-Chilis und Rotweinessig. Und vieles mehr… mehr lesen

Bereiten Sie eine dicke, cremige Dip-Sauce mit dem köstlichen Aroma karamellisierter Zwiebeln zu. Um den Zwiebeln ihren unverwechselbaren süß-scharfen Geschmack zu verleihen, dünsten Sie sie in einer Mischung aus Butter und Olivenöl mit etwas... mehr lesen

Leuchtend bunte Karotten in einer süß-säuerlichen Vinaigrette sind eine wunderbare Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Für den besten Geschmack sollten die Karotten mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, in der Vinaigrette ziehen. Übrig gebliebene Vinaigrette eignet sich hervorragend als... mehr lesen

Die aromatische, gemüsereiche Sauce ist der Star dieses Gerichts, das sich ideal in einem Behälter mit zur Arbeit nehmen lässt. Im Rezept wird die Sauce mit gekochten Nudeln vermischt, sie passt aber auch hervorragend zu Fisch oder sogar als Dip für gebratenes Hähnchen. mehr lesen

• Eingelegte Fresno-Paprika

Dieses saftige und sättigende Sandwich wird mit dünnen Scheiben gebratenem Schweinelendenbraten zubereitet und mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachten eingelegten Fresno-Paprika belegt. Vor dem Backen wird die mit Küchengarn zusammengebundene Schweinelende mehrere Stunden in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend kurz angebraten. mehr lesen

• Würziger Olivenaufstrich
• Sandwich

Das Muffaletta-Sandwich hat sizilianische Wurzeln und wird mit reichlich dünn geschnittenem italienischem Aufschnitt zubereitet. In diesem Rezept ergänzt Ree Drummond italienische Mortadella und Salami um dünn geschnittenen Schinken und Roastbeef. mehr lesen

• Basilikummayonnaise
• Vinaigrette-Dressing
• Hogie

Dieses riesige Sandwich allein kann eine ganze Gruppe satt machen. Trisha Yearwood verwendete dafür ein 180 cm langes Brötchen. So eins findet man im Supermarkt eher selten, aber man kann es für besondere Anlässe beim Bäcker bestellen. Von der oberen Hälfte schneidet man... mehr lesen

• Teig
• Füllung

Mit einem Hauch Chili-Honig beträufelt, ist diese beeindruckende Torte perfekt für Spätsommer und Frühherbst. Der würzige Honig, der süße Butternusskürbis, der scharfe Salbei und die cremigen Gruyère-Stücke harmonieren perfekt. mehr lesen

Ein Burrito gefüllt mit cremigen Rühreiern, geräucherter Forelle und Frühlingszwiebeln ist eine wunderbare Idee für ein außergewöhnliches und nahrhaftes Frühstück. Damit die Rühreier besonders zart werden, wird Crème fraîche (französische saure Sahne) hinzugefügt. mehr lesen

Ein saftiges, würziges Rindfleisch-Patty wird auf einem süßen Brioche-Boden mit cremigem, geschmolzenem Brie und spritziger Brunnenkresse serviert. Freuen Sie sich auf eine umwerfende Kombination kontrastierender Aromen und Texturen. Dazu passen Pommes frites und Gewürzgurken. mehr lesen

Schweinefilet wird mit einer Gewürzmischung und gemahlenem Koriander eingerieben, kurz in der Pfanne knusprig angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Das Fleisch wird dadurch unglaublich zart und saftig. Als Beilage können Sie ganze Kohlspalten im Ofen backen. mehr lesen

Ein schneller, gesunder und nahrhafter Bohnensalat aus der Dose ist ein Lebensretter, wenn man eine sättigende Mahlzeit braucht, ohne den Herd anzuschalten. Er eignet sich besonders gut für den Sommer und Picknicks. Die Bohnen aus der Dose werden mit gehackten Paprikaschoten, Chiliflocken und … vermengt. mehr lesen

Eine Mischung aus pikanter Harissa, Honig, Zitrone und Kreuzkümmel harmoniert wunderbar mit süßem Butternusskürbis. Alle Zutaten werden einfach in einer Pfanne vermengt und gebacken, bis der Kürbis mit einer köstlichen, klebrigen Glasur überzogen ist. Mit minimalem Aufwand. mehr lesen

Für diese Pizza brauchen Sie keinen Teig. Verwenden Sie einfach normales Pita- oder Lavash-Brot als Basis, verteilen Sie angebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprika darauf und schieben Sie die Pizza für ein paar Minuten in den Ofen, bis sie durchgewärmt ist. mehr lesen

Gekochte Rote Bete mit hausgemachtem Pesto aus Petersilie, Walnüssen und Pecorino-Schafskäse. Eine unglaubliche Geschmackskombination und einfach zuzubereiten. Sowohl rote als auch gelbe Bete eignen sich. Als Vorspeise servieren oder... mehr lesen

Dieser nahrhafte Salat ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten. Er liefert langanhaltende Energie, begeistert mit seinem Geschmack und den kontrastierenden Texturen, wenn feste Gerste auf cremige Augenbohnen und saftige, knackige... mehr lesen

• Rindfleisch
• Skordalia

Das Rinderfilet wird in Olivenöl, Knoblauch und frischem Majoran mariniert, dann im Ganzen in der Pfanne goldbraun gebraten, sodass der Saft erhalten bleibt, und anschließend im Ofen fertig gegart. Verwenden Sie ein Thermometer für... mehr lesen

Bereiten Sie diese Rinderfilet-Crostini als festliche Vorspeise zu. Geröstete Baguettescheiben werden mit Filet-Mignon-Scheiben und einer frischen Salsa verde aus vier Kräutersorten – Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln und Estragon – serviert. Ein wahres Geschmackserlebnis! mehr lesen

Diese argentinischen Kebabs unterscheiden sich von traditionellen Kebabs: Das Rindfleisch wird nicht in Stücken, sondern in dünnen, langen Streifen aufgespießt, einer pro Spieß. So ist das Rindfleisch in nur wenigen Minuten gar und unglaublich saftig. mehr lesen

Dieser vegetarische Dip wird mit Kartoffeln zubereitet, die fast jeder zu Hause hat – so ist Ihnen jederzeit ein leckerer Dip garantiert. Verrühren Sie die gebackenen Kartoffeln mit Nüssen, Olivenöl und Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht, und servieren Sie sie mit Gemüse und... mehr lesen

Eine würzige Chimichurri-Sauce mit Kräutern verleiht gegrillten, in aromatischem Paprika marinierten Hähnchenflügeln eine frische Note. Damit die Flügel ihr volles Aroma entfalten, sollten sie mindestens zwei Stunden, besser noch über Nacht, mariniert werden. mehr lesen

• Flankensteak
• Nudeln und grüne Soße

Diese Steakrolle ist gefüllt mit italienischen Antipasti, einer Auswahl an Käse, Wurstwaren und Gemüse. Sie wird aus flachem Flankensteak zubereitet, einem Teilstück aus dem Bauchbereich des Rindes, das sich perfekt für Rollen eignet. Der unverwechselbare Geschmack ist… mehr lesen

Ein komplettes Hähnchen-Gemüse-Gericht lässt sich im Backofen mit der Grillfunktion in wenigen Minuten zubereiten! Besonders die Textur des gebratenen Endiviensalats wird Sie begeistern: Die Blätter sind stellenweise zart, an anderen Stellen welk, wieder saftig und beim Braten knusprig. mehr lesen

Obwohl dieser Dip mit Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet wird, sorgt frisches Zucchinipüree dafür, dass er gesünder und kalorienärmer ist, während karamellisierte Zwiebeln, Dill, Knoblauch und Weinessig ihm eine ganze Reihe von Aromen verleihen, mit süßen, säuerlichen und herzhaften Noten. mehr lesen

Dieser Nudelsalat wird eine farbenfrohe Bereicherung für Ihre Festtafel sein. Das verdankt er seinen traditionellen Weihnachtsfarben: grünes Spinat-Mandel-Pesto-Dressing, leuchtend rote sonnengetrocknete Tomaten- und Paprikastücke und schneeweiße... mehr lesen

Ravioli sind eine köstliche italienische Pasta mit einer cremigen Käsefüllung, die man auf vielfältige Weise zubereiten kann. In diesem Rezept werden Ravioli mit gebratener Hähnchenbrust, Kirschtomaten und Champignons in einer leichten, würzigen Sauce mit schmelzendem Käse in einer Pfanne geschwenkt. mehr lesen

Einfach diese spritzige Vinaigrette über einen Blattsalat träufeln – und er wird ein echter Hingucker! Neben Salaten passt sie auch hervorragend zu gebackenem oder gedünstetem Gemüse, Salzkartoffeln, gebratenem Fisch oder als Marinade für Hähnchen. Das Dressing kann... mehr lesen

Dieser farbenfrohe, leckere und gesunde Salat wird mit lustigen, bei Kindern beliebten Nudelscheiben zubereitet und eignet sich hervorragend für die Schulbrotdose. Besonders, da er mit einer leichten Rotweinessig-Vinaigrette abgerundet wird. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches Abendessen nach deutscher Art zu. Sauerbraten bedeutet wörtlich übersetzt „saurer Braten“, und dieses Gericht macht seinem Namen alle Ehre, ist aber unglaublich lecker, mit säuerlichen, würzigen Noten, die es durchdringen – mehr lesen

Hähnchenschenkel werden in der Pfanne gebraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist, und anschließend im Ofen in einer süß-säuerlichen Weinsauce mit schwarzen und grünen Oliven und Pflaumen fertig gegart. Dazu gibt es gekochten grünen Salat. mehr lesen

Geschichteter Salat im Glas ist farbenfroh, lecker und praktisch. Er lässt sich problemlos mit zur Arbeit oder unterwegs nehmen. Dieser Salat wird mit den köstlichsten Wintergemüsen und -früchten zubereitet – Rote Bete, Rosenkohl, Granatapfel und Grapefruit. mehr lesen

Diese knusprigen Kartoffeltörtchen sind ein absoluter Hit auf jeder Party oder Feier: Sie lassen sich leicht unterwegs essen, sind köstlich und – was am wichtigsten ist – schmecken sowohl Veganern als auch Fleischessern. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken – mehr lesen

Als die Köchin und Fernsehmoderatorin Alex Guarnaschelli ihr Buch „Cook with Me“ schreiben wollte, entschied sie sich für eine einfache Idee: „Meine liebsten selbstgekochten Gerichte, wenn ich nicht arbeite.“ Sie beabsichtigte, neue Rezepte vorzustellen – mehr lesen

• Koriander-Minz-Dressing
• Salat

Dieser Salat steckt voller Geschmack dank gegrilltem Mais und einem erfrischenden Minz-Koriander-Dressing. Grillen Sie den Maiskolben, bis einige Körner schwarz werden – dort steckt das ganze Aroma! Schneiden Sie dann die Körner ab und vermengen Sie alles mit... mehr lesen

Sizilianische Caponata ist ein schnell zubereiteter Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Kapern. Dieses Rezept verwendet Honig und Weinessig, um einen wunderbar süß-sauren Geschmack zu erzielen, der perfekt zu … passt. mehr lesen

Gebratene Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Pfeffersauce mit hausgemachter Harissa geschmort. Die Kombination aus scharfen und süßen Paprikaschoten, Zimt, geräuchertem Paprikapulver und Weinessig verleiht sowohl der Sauce als auch dem Hähnchen einen reichhaltigen, vielschichtigen und orientalisch inspirierten Geschmack. mehr lesen

• Hühnerflügel
• Salsa Brava

Hähnchenflügel werden mit Artischockenherzen frittiert und mit einer würzigen spanischen Salsa Brava zum Dippen serviert. Vor dem Frittieren wird das Hähnchen mehrere Stunden in einer würzigen Biermarinade eingelegt und anschließend mit Dosenmarinade mariniert. mehr lesen

• Kürbis
• Hähnchenbrust
• Grünkohl

Diese Vitaminbowl, die sowohl geschmacklich als auch farblich überzeugt, ist perfekt für Herbst und Winter. Sie profitieren nicht nur von den Vorzügen dieses protein-, ballaststoff- und vitaminreichen Gerichts, sondern genießen auch seine abwechslungsreichen Texturen. Stellen Sie sich das nur vor: mehr lesen

Bereiten Sie dieses saftige Schweinefleisch in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce zu, die sich besonders für ein mexikanisch inspiriertes Abendessen eignet, und servieren Sie es zusammen mit warmen Tortillas, Krautsalat, Käse und eingelegten roten Zwiebeln, damit sich jeder selbst bedienen kann. mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmöglichkeit für Süßkartoffeln als Beilage ist, sie mit Gewürzen im Ofen zu backen und mit einer fermentierten Ranch-Sauce mit Avocado zu servieren. Der erfrischende Geschmack der Sauce harmoniert perfekt mit den süß-würzigen Süßkartoffeln. Bestreuen Sie die Süßkartoffeln mit Avocadoscheiben und... mehr lesen

Das Flat Iron Steak ist nach dem Filet Mignon das zweitzartste Stück Rindfleisch. Es stammt aus dem flachen Muskel des Schulterblatts. Manchmal wird der Begriff „Flat Iron“ auch für ein Stück Fleisch verwendet, bei dem ein dicker Muskel in der Mitte des Steaks verläuft. Ein echtes Flat Iron Steak wird so geschnitten… mehr lesen

Dieser leichte und einfach zuzubereitende, aber dennoch beeindruckende Salat ist der perfekte Sommergenuss. Die Saftigkeit der frischen Zutaten und die komplexen Aromen, die salzig, süß und säuerlich vereinen, machen ihn so besonders. mehr lesen

Damit Ihr Endiviensalat auf dem Tisch besonders gut aussieht, vierteln Sie ihn, indem Sie ihn am Stiel zusammenbinden. Schneiden Sie dazu den Bund der Länge nach in vier Stücke. Rösten Sie die Viertel im Ofen, bis die äußeren Blätter leicht gebräunt sind, das Innere aber noch knackig. mehr lesen

Die Wörter „Pastete“ und „Kaviar“ sind zwar nicht gerade vegetarisch, aber dieses Rezept schlägt vor, eine köstliche pflanzliche Pastete zuzubereiten und sie mit Granatapfelkernen zu garnieren, die Kaviar zum Verwechseln ähnlich sehen. Diese vegetarische (sogar - mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein protein- und gemüsereiches Abendessen unter der Woche. Gebratener Lachs wird mit gekochtem Wirsing, Karotten und Dill serviert. Dazu gibt es eine schnelle Sauerrahmsauce… mehr lesen

Dieser herrliche Frühlings-/Sommersalat begeistert mit seinem erfrischenden Geschmack, der säuerlich-süße Noten vereint. Kurz marinierte Erdbeeren werden mit zerzupften Salatblättern und Schalotten in einer Vinaigrette vermengt. Geröstete Pinienkerne runden das Aroma ab. mehr lesen

Der klassische italienische Panzanella-Salat ist eine einfache, aber köstliche Kombination aus Brot, Tomaten und Vinaigrette. Dieses Rezept macht die Panzanella sättigender mit weißen Bohnen aus der Dose, gerösteten roten Paprika, mehr lesen

Quinoa ist das proteinreichste Getreide und wird von gesundheitsbewussten (und leckeren!) Genießern gerne in Beilagen und Salaten verwendet. In diesem Rezept wird gekochte Quinoa mit saftigem Sellerie, Oliven, roten Zwiebeln und frischen Kräutern kombiniert. mehr lesen

Barbecuesauce muss nicht gekauft sein; Sie können sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine Sauce aus Dosentomaten. Für die typische Süße geben Sie einfach braunen Zucker hinzu. Hausgemachte Sauce – mehr lesen

Verleihen Sie gegrillter Hähnchenbrust eine besondere Note, indem Sie sie mit duftendem Olivenöl beträufeln, das mit frischer Petersilie und Chiliflocken verfeinert ist. Für ein vollwertiges und sättigendes Abendessen servieren Sie das Hähnchen mit einer Ofenkartoffel und knackigen Salatblättern. Ideal! mehr lesen

Zartes Seehechtfilet wird paniert und goldbraun und knusprig gebraten und mit Kartoffelsalat in cremiger Soße serviert. Alternativ können auch andere Weißfische wie z. B. Pazifischer Kabeljau verwendet werden. Frisch... mehr lesen

Schwarzaugenbohnen sind die perfekte Zutat für herzhafte, leckere und nahrhafte Salate, besonders in Kombination mit Speck oder, wie in diesem Rezept, mit kanadischem Speck, der eher Schinken ähnelt. Der Salat wird mit einer pikanten Vinaigrette angemacht. mehr lesen

Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht. mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt die einfache, aber sättigende und gesunde Rote Bete in eine raffinierte Vorspeise. Gekochte, in Scheiben geschnittene Rote Bete wird mit herzhaftem Salat, Walnüssen und Ziegenkäse in einer Vinaigrette kombiniert und ergibt so ein unglaubliches Bouquet. mehr lesen

Mexikanische Tostadas sind köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten. Sie ähneln Sandwiches, verwenden aber anstelle von normalem Brot knusprige Tortillas. Diese können Sie selbst frittieren oder fertig kaufen. Geben Sie jeweils eine großzügige Portion Tostada-Füllung auf eine Tostada. mehr lesen

Schweinefilet ist eine sichere Wahl für ein schnelles und köstliches Abendessen zu besonderen Anlässen. Es ist unkompliziert, muss weder geschnitten noch mariniert werden und ist in wenigen Minuten gar. Vor dem Grillen wird ein ganzes Schweinefilet mit … eingerieben. mehr lesen

Bereiten Sie eine gesunde und köstliche, fluffige Frittata nach griechischer Art zu. Dieses Omelett ist gefüllt mit süßen Kirschtomaten, schwarzen Oliven und herzhaften Stücken griechischen Feta. Da die Frittata im Ofen fertiggebacken wird, mehr lesen

• Lachspastete
• Salat

Diese elegante französische Vorspeise besticht durch ihren vollen Geschmack und ihre cremige Textur. Riete ähnelt Pastete und wird auf Brot gestrichen, ist aber etwas fester. In jeder Portion findet man zarte Lachsstücke in einer cremigen Paste. mehr lesen

• Schüssel
• Griechisches Vinaigrette-Dressing

Gefüllt mit Stücken von gebratenem Hähnchen und geröstetem süßem Gemüse wie Butternusskürbis und Karotten, stecken diese Bowls voller Protein (Hähnchen und Quinoa) und Ballaststoffen (Brokkoli und Zucchini), die Sie stundenlang satt halten. Sie werden überrascht sein! mehr lesen

Gemahlene Leinsamen sind eine ungewöhnliche Zutat für gebackenen Fisch. Sie ergeben jedoch eine unglaublich leckere Kruste, unter der sich saftiger, zarter Lachs verbirgt. Ein Gericht für besondere Anlässe! Servieren Sie den gebackenen Lachs mit einer schnellen, erfrischenden Salsa aus... mehr lesen

• Gravlax
• Senfsauce

Graved Lachs ist eine kalte Vorspeise aus rotem Fisch, die traditionell in Skandinavien, Island und Finnland zubereitet wird. Für dieses Rezept wird frisches Lachsfilet benötigt. Es wird halbiert, mit einer trockenen Marinade und Dill bestreut und einige Tage mariniert. mehr lesen

Diese im Brottopf gebackene Brie-Vorspeise ist die perfekte Wahl für alle, die herzhafte Snacks süßen vorziehen. Salziger, cremiger Brie wird in einem Brottopf geschichtet und mit einer köstlichen Schicht karamellisierter Zwiebeln und geräuchertem... mehr lesen

Leuchtende Granatapfelkerne, wie ein Hauch kostbarer Steine, zieren jede winterliche Vorspeise. Auch dieser leichte Salat bildet da keine Ausnahme. Rucola, Granatapfelkerne, Walnüsse und grob gehobelter Parmesan werden mit einer luxuriösen Vinaigrette aus Granatapfelmelasse verfeinert. mehr lesen

Bereiten Sie zu Hause leckere Barbecue-Schweinerippchen zu, die genauso gut schmecken wie im Restaurant. Machen Sie eine hausgemachte Barbecue-Sauce speziell für diese Rippchen, mit der Sie sie beim Braten bestreichen und anschließend als Dip servieren können. Die Geheimzutat ist… mehr lesen

Dieser aromatische, samtige Dip vereint auf harmonische Weise zwei Saucen: mexikanische Guacamole aus Avocado und Tomaten sowie ein würziges, mit Kräutern verfeinertes Ranch-Dressing. Die zarte Avocado dickt die säuerliche Milchbasis perfekt an, während das Bouquet von frischem, duftendem Koriander… mehr lesen

Süße, saftige Feigen passen hervorragend zu dem leicht bitteren Salat, dem salzigen Speck und dem schwarzen Pfeffer. Überreife Feigen werden cremig und verleihen dem Salat eine besondere Textur. Beginnen Sie mit dem Speck, damit… mehr lesen

Das Highlight dieser Vorspeise sind die frittierten Rosenkohlröschen. Sie können sie im Voraus frittieren, wenn Sie Gäste erwarten, und die Crostini erst kurz vor dem Servieren belegen. Servieren Sie die frittierten Rosenkohlröschen auf knusprigen Baguettescheiben mit Ricotta. mehr lesen

Scharfe, eingelegte Jalapeño-Ringe sind eine tolle Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit, jedem Sandwich oder Salat passt. Dank dieses einfachen Rezepts, bei dem die scharfen Paprikaschoten nicht sterilisiert werden müssen, haben Sie den Snack immer im Kühlschrank griffbereit, da das Glas lange hält. mehr lesen

Zerstoßene rote Chiliflocken und eingelegte Peperoncini verleihen dieser Pasta aus Gemelli (Flocken), Schinken, Kirschtomaten und Sellerie eine milde Schärfe, die perfekt zum erfrischenden Geschmack der Vinaigrette passt. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Dipsauce

Das Rezept für diese Fleischbällchen ist von den beliebten scharfen Buffalo Wings inspiriert. Im Gegensatz zu frittierten Hähnchenflügeln sind im Ofen gebackene Fleischbällchen leichter und kalorienärmer, bieten aber dennoch die köstliche Kombination aus Hähnchenfleisch, Würze und... mehr lesen

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma erhält. Man kann es in der Pfanne grillen, aber vom Holzkohlegrill schmeckt es noch besser. mehr lesen

Mini-Gemüsesandwiches (Slider) mit gegrillten Zucchinischeiben statt Brötchen sind ein einfacher, kohlenhydratarmer Snack, der mit einer Vielzahl von Aromen überzeugt. Grillen Sie die Zucchinischeiben, bis sie leicht angebrannt sind, aber – mehr lesen

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene begeistern, die keine einheitliche Suppe mögen: Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln werden klein geschnitten und in Tomatensaft geschwenkt. Weißweinessig rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Genießen Sie die ganze Pracht frischer, saftiger Pfirsiche in diesem Salat mit einer Vinaigrette aus Honig und Rotweinessig. Er ist schnell und einfach zubereitet, aber die dünnen Pfirsichscheiben und die kandierten Pekannüsse verleihen ihm einen sommerlichen Charme und eine besondere Note. mehr lesen