Gegrilltes Jerk Chicken mit frischer Mango-Salsa
Stimmen: 1
Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 576, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 576, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gegrilltes Jerk Chicken mit frischer Mango-Salsa – Schritt-für-Schritt-Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 4 Drumsticks mit Fell
- 1 große Scotch Bonnet-Chili, entstielt und entkernt
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 grob gehackte Zwiebel
- 2 grob gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 3 grob gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL fein gehackter frischer Thymian
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 EL brauner Zucker
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel frischer Limettensaft
Mango-Koriander-Relish:
- 2 geschälte und gewürfelte Mangos
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 3 Esslöffel frischer Orangensaft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel, Orangensaft, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, rote Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Weinessig, brauner Zucker, Thymian, Zimt, Muskatnuss, Nelke, Piment, Koriander, Salsa-Sauce, Mango
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Um Jerk Chicken zuzubereitenAlle Zutaten außer dem Hähnchen in einer Küchenmaschine fast glatt pürieren. Das Hähnchen mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Keulen und Schenkel in eine große, flache Schüssel geben und die Marinade gut einmassieren. Abdecken und je nach gewünschter Geschmacksintensität 24–48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen. Das Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis es gar ist.
Mango-Koriander-Relish: Mango, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Orangensaft in eine Schüssel geben. Vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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