Gazpacho mit Paprika

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Wie man Gazpacho mit süßer Paprika zubereitet

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht

Nährwert pro Portion:

Kalorien 108, Gesamtfett 3,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Gazpacho mit Paprika – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,2 kg gehackte reife oder Dosentomaten
1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
1 mittelgroße rote Paprika, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 mittelgroße Gurke, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
2 große Knoblauchzehen, zerdrückt oder mit 3/4 Teelöffel Salz zu einer Paste verarbeitet
3 EL Rotweinessig (nach Geschmack)
1 EL Olivenöl
Eiswasser oder Tomatensaft zum Verdünnen der Suppe
Croutons, gewürfelte Avocado, grüne Paprika und Gurke als Garnitur obenauf

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebel und Gurke mit Knoblauchpaste, Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einem Mixer pürieren. Die Suppe gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
Ausfahrt: 4,5 EL.
Die Suppe mit Eiswasser oder Tomatensaft verdünnen und mit Croutons und fein gewürfeltem Gemüse garniert servieren. Nach Belieben würzen.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Sommergerichte / Suppen / Kalte Suppen / Gemüsesuppen / Spanische Küche

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