Sandwich "Cubano"
Stimmen: 5
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Cubano-Sandwich – ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 kubanische Sandwichbrötchen, der Länge nach halbiert, oder andere große Brötchen
- 8 Scheiben gebackener Schinken
- 8 Scheiben dünn geschnitten gebackenes Schweinefleisch
- 8 Scheiben Schweizer Käse
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 Tasse grob gehackte, entsteinte Oliven
- 1 kleine Schalotte, grob gehackt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 EL Mayonnaise oder etwas mehr nach Geschmack
- 4 EL Senf oder etwas mehr nach Geschmack
- 1 EL (15 g) Butter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwichbrötchen, Schinken, Schweinefleisch, Gruyère-Käse, Weinessig, Senf, Mayonnaise, Olive, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rosinen, Oliven, Schalotten, Essig und Öl in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Olivenmischung in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde, maximal zwei Tage ziehen lassen.
- Klappen Sie die Brötchenhälften wie ein Buch auf und bestreichen Sie beide Hälften mit Mayonnaise und Senf. Legen Sie je zwei Scheiben Schinken und Schweinebraten auf eine Hälfte. Belegen Sie das Ganze mit zwei Scheiben Käse. Verteilen Sie ein bis zwei Esslöffel Oliven-Rosinen-Relish auf dem Käse. Drücken Sie die beiden Brötchenhälften zusammen.
- Vier Ziegelsteine in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 260 °C 15 Minuten backen.
In einer großen Pfanne oder Grillpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen (falls die Pfanne zu klein ist, können die Sandwiches in zwei Portionen gebraten werden). Die Sandwiches in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mit heißen Ziegelsteinen beschweren, bis der Käse geschmolzen und das Brot flach und goldbraun ist.
Rezeptautor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Köchin, Moderatorin, Produzentin
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / Kubanische Küche
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