Quesadillas mit chinesischen Frühlingszwiebeln
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Zeit: 12 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Quesadilla mit chinesischen Frühlingszwiebeln – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Tortillas aus Weizenmehl
- 1 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig (nach Geschmack)
- 1 TL Sesamöl
- 1/4 Tasse dunkle Tamari-Sojasauce
- 1/8 Tasse Wasser (nach Augenmaß)
- 1 EL leichtes Öl, plus etwas mehr
- 4 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
- 2 verquirlte Eier und 2 Eigelb, Salz
- Salz
- 2 Esslöffel Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Weinessig, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Eier, Honig, Tamari-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Honig mit Weinessig, Sesamöl und Tamari vermischen, dann Wasser hinzufügen und in eine kleine Keramikschüssel umfüllen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne einen Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen.
Sobald es zu rauchen beginnt, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2 Minuten dünsten, bis die Ränder knusprig und das Grün leicht angebrannt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gesalzene Eimasse unterrühren.
Die Eier unter Rühren braten, die Pfanne bei Bedarf kurz wieder erhitzen, dann auf einen Teller geben. Die Pfanne auswischen und mit Öl beträufeln, ebenso wie die Fladenbrote. - Die Tortilla 30 Sekunden lang braten, wenden und mit einem Viertel der Frühlingszwiebeln und den Eiern belegen. Die Tortillas zu Dreiecken rollen, außen knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit Honig-Dip servieren.
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