Griechischer Salat mit Fleischbällchen
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 370, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 370, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für einen Fleischsalat mit Fleischbällchen, Salat und Paprika, angemacht mit Joghurt. Statt Paniermehl können Sie für die Fleischbällchen auch Pita-Chips verwenden; diese verleihen dem Salat zudem einen salzigeren und knusprigeren Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g mageres Rinderhackfleisch
- 1,5 Tassen dünn Pita-Chips
- 5 Esslöffel Rotweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert
- 1/2 Tasse frische Minzblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 2 gehackte Römersalatherzen
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Römersalat, Paprika, Weinessig, Zwiebeln, Knoblauch, Kirschtomaten, Joghurt, Pita-Chips, Zimt, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen.
125 ml Pita-Chips in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. In eine große Schüssel geben und mit je einem Esslöffel Rotweinessig und Olivenöl beträufeln. - Eine Zwiebelhälfte grob hacken und in eine Küchenmaschine geben. 60 ml Minze und Knoblauch hinzufügen und kurz mixen. Diese Mischung zu den zerbröselten Pita-Chips in eine Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen. Hackfleisch, Zimt, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen und vorsichtig mit den Händen vermengen.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus der Fleischmasse 24 kleine Bällchen (jeweils einen Esslöffel). Legen Sie die Bällchen mit 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf der anderen Seite des Backblechs in einer einzigen Schicht. - Die Fleischbällchen grillen, bis sie fast durchgegart und goldbraun sind, und die Tomaten, bis die Haut Blasen wirft, etwa 4–5 Minuten. Leicht abkühlen lassen.
Für das Dressing Joghurt, die restlichen 4 Esslöffel Rotweinessig und den restlichen Esslöffel Olivenöl verrühren. Die restliche Zwiebelhälfte in dünne Halbringe schneiden und zusammen mit den Salatblättern, der Paprika und den restlichen 60 ml Minzblättern in eine große Schüssel geben. Mit dem Dressing, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Die Fleischbällchen, Tomaten und die restlichen 240 ml Pita-Chips darauf verteilen und servieren.
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