Sloppy Joe Hackfleischmischung vom Truthahn

Stimmen: 6

Zubereitung – Hackfleischmischung für Sloppy Joe

Zeit: 3 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für Tyler Florences hausgemachte Sloppy-Joe-Burgerfleischmischung köcheln lassen Putenhackfleisch in einer Sauce aus Tomatenmark, braunem Zucker und gelbem Senf, dann zwischen zwei Brötchenhälften mit Essiggurken gelegt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sloppy Joe

Natives Olivenöl extra
1 große Zwiebel, gewürfelt
700 g mageres Putenhackfleisch
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Ketchup
1/4 Tasse gelber Senf
1/4 TL Cayennepfeffer
1 EL brauner Zucker
2 EL Tomatenmark
1 EL Rotweinessig
12 kleine runde Brötchen

Hausgemachte eingelegte Gurken

5 Einlegegurken (ca. 10 cm lang)
4 Scheiben frischer Meerrettich, geschält und in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
4 Zweige duftender Dill
1 Tasse natürlicher 5%iger Essig
1 Tasse Zucker
3 EL Wasser
4 geschälte Knoblauchzehen
2 EL Einlegegewürz
2 Teelöffel Kurkuma
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zusätzliches Zubehör: 1 Einmachglas mit 1 Liter Fassungsvermögen und Schraubverschluss, sterilisiert in kochendem Wasser

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 3 Tassen Olivenöl (ca. 40 ml) hineingeben. Die Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Das Putenhackfleisch dazugeben, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren mit einem Holzlöffel 7–10 Minuten durchbraten, dabei die Stücke zerkleinern. Ketchup, Senf, Cayennepfeffer, braunen Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Rotweinessig unterrühren und nochmals abschmecken, bevor das Putenhackfleisch auf die Gurkenbrötchen verteilt wird.
Hausgemachte eingelegte Gurken

Waschen Sie die Gurken, schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben und geben Sie diese zusammen mit Meerrettich und Dill in heiße, sterilisierte Gläser.

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Essig, Zucker, Wasser, Knoblauch und Gewürze für das Einlegen hinzufügen. Die Marinade aufkochen lassen, über die Gurken und den Meerrettich gießen und abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Die Gurken können gekühlt verwendet werden, für den besten Geschmack sollten sie jedoch über Nacht durchziehen.

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