Weinessig

Ein Crudité ist eine gesunde Vorspeise aus einer Auswahl an Gemüse auf einem Teller. Es erfreute sich zunächst in der französischen Küche und später in ganz Europa und den Vereinigten Staaten dank Verfechtern gesunder Ernährung großer Beliebtheit. Die Grundidee eines Crudités ist… mehr lesen

Statt des üblichen Buchweizenbreis können Sie einen köstlichen und ungewöhnlichen Buchweizensalat als Beilage zubereiten. Vorgeröstete Körner bleiben beim Kochen locker und entwickeln ein intensiveres Aroma. Kochen Sie den Brei und mischen Sie ihn mit zerstoßenen, gerösteten Buchweizenkörnern... mehr lesen

Für dieses Gericht können Sie jede Zucchini-Sorte verwenden, in kleine Würfel geschnitten. Etwas Olivenöl, Weinessig, Zwiebeln, frische Kräuter und Knoblauch verleihen der Zucchini ein kräftiges Aroma, während die Jalapeño-Chili für eine angenehme Schärfe sorgt. mehr lesen

Da dieses Rezept nur wenig Speck und Butter verwendet, ist es auch für diejenigen geeignet, die sich gesund ernähren. Die Zutaten werden in genau den richtigen Mengen für eine gesunde Ernährung verwendet. Und für... mehr lesen

Ein einfacher grüner Salat lässt sich mit nur drei interessanten, aber unkomplizierten Zutaten aufpeppen. Knusprig gebratenen Speck über saftige Salatblätter bröseln, mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen und mit einer Vinaigrette beträufeln. mehr lesen

Dieses Spinatgericht kann mit Fug und Recht als Superfood bezeichnet werden, da es ausschließlich gesunde, vitamin- und spurenfreie Zutaten enthält. Die Walnüsse sollten jedoch unbedingt in Granatapfelöl angeröstet werden. mehr lesen

Obwohl Quinoa erst im 21. Jahrhundert bei gesundheitsbewussten Menschen an Popularität gewonnen hat, ist es seit Jahrhunderten bekannt und war Bestandteil der Ernährung der südamerikanischen Ureinwohner. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten ist es nährstoffreicher und leichter verdaulich und reich an... mehr lesen

Kürbis ist eine hervorragende Alternative zu Kartoffeln als Beilage zu Schweinefleisch. Er ist genauso sättigend und nahrhaft, aber viel gesünder. Sein natürlicher, süßer Geschmack bildet einen wunderbaren Kontrast zum Fleisch, insbesondere wenn diese Süße... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser gegrillte Maissalat mit Bohnen aus der Dose, Kichererbsen und frischem, saftigem Gemüse ist unglaublich sättigend und versprüht mit seinem Aussehen, Geschmack und Duft sommerliches Flair. Kombinieren Sie den Mais mit Bohnen, süßen und scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, Koriander und... mehr lesen

Weiße Bohnen aus der Dose eignen sich hervorragend als Basis für einen köstlichen, selbstgemachten Dip. Pürieren Sie sie mit gebratenem Speck, Sardellen, Zitrone, Olivenöl, frischen Zwiebeln und Gewürzen in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Frische Kräuter hinzufügen. mehr lesen

Grüne Rosenkohlsprossen, burgunderrote Zwiebelspalten und leuchtend rote Jalapeñoringe verwandeln Ihre Gemüsebeilage in ein festliches Konfetti. Genau das Richtige, damit Ihre Silvestertafel nicht langweilig aussieht. Und der Geschmack ist genauso intensiv. mehr lesen

Dieser Hackbraten ist eine umwerfende Kombination aus saftigem Lammfleisch, gefüllt mit griechischen Kalamata-Oliven, die mit Petersilie, Oregano, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeitet werden. Schneiden Sie die Lammkeule ohne Knochen auf, oder mehr lesen

Eine leuchtend rote, appetitliche und köstliche Gemüsebeilage, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. Für eine besonders ansprechende Optik wählen Sie kleine rote Kartoffeln, die etwa so groß sind wie die Rosenkohlröschen, und kochen Sie diese ungeschält. Anschließend geben Sie die Rosenkohlröschen hinzu. mehr lesen

• Marmelade
• Pfefferessenz

Wer süß-scharfe Saucen liebt, wird diese scharfe Chili-Marmeladensauce lieben. Bereiten Sie sie zu Hause mit frischen süßen und scharfen Paprikaschoten zu und füllen Sie ein paar Gläser ab, damit Sie diesen einzigartigen Geschmack immer griffbereit haben. mehr lesen

• Romesco-Sauce
• Omelette

Ein köstliches, sättigendes und geschmacksintensives Omelett nach spanischer Art wird als Sandwich zubereitet, mit traditionellen spanischen Zutaten wie Schinken, Manchego-Käse und katalanischer Romesco-Sauce, die in ein großes, dünnes Omelett eingewickelt werden. Die Hauptzutaten sind: mehr lesen

• sonnengetrocknete Tomatenmarmelade
• Crostini

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen, sonnengetrockneten Tomatenmarmelade als Vorspeise. Sonnengetrocknete Tomaten werden mit Zwiebeln, Thymian und Knoblauch in einer Mischung aus Pflanzenöl, Hühnerbrühe, Weinessig und Zucker geköchelt, bis ein Teil der Mischung eingedickt ist. mehr lesen

Damit dieser gesunde, vitaminreiche Spinatsalat nicht zu langweilig wird, verfeinern Sie ihn mit gebratenem Speck und saftigen roten Trauben. Geröstete Pistazien und Speck sorgen für einen angenehmen Biss. A - mehr lesen

Oliven in einer Schale sind eine unkomplizierte Vorspeise, die auf keiner Festtafel fehlen darf und gut zu vielen alkoholischen Getränken passt. Wenn Oliven bei Ihnen regelmäßig auf dem Tisch stehen, könnten Sie sie einmal etwas ansprechender zubereiten und servieren, anstatt sie einfach nur auf dem Tisch zu verteilen. mehr lesen

Dank ihrer cremigen Konsistenz eignen sich Kartoffelpüree nicht nur als Beilage, sondern auch als Basis für einen dickflüssigen Dip. Dieses Dip-Rezept ist von der griechischen Sauce Skordalia inspiriert, die ebenfalls aus Kartoffelpüree und Olivenöl zubereitet wird. mehr lesen

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen und aufregenden Dip für Vorspeisen sind, werden Sie dieses Rezept lieben. Die Sauce basiert auf geschlagenem Ricotta, der eine cremige Konsistenz hat und sich hervorragend mit vielen Zutaten kombinieren lässt, indem er sie aufnimmt und ergänzt. mehr lesen

• Cocktail
• Physalis und Meerrettichsauce

Garnelencocktail-Vorspeisen wirken auf dem Tisch immer recht formell, elegant und manchmal sogar etwas prätentiös. Dabei sind sie ganz einfach zuzubereiten. Es handelt sich um gekochte Garnelen, die meist in einem Glas mit verschiedenen Saucen serviert werden, idealerweise... mehr lesen

Überbackener Brie-Dip ist eine leckere Alternative zu Käseplatten oder Fondue. Servieren Sie Ihren Gästen diese Vorspeise – sie werden so begeistert sein, dass Sie am liebsten gleich mehrere Portionen zubereiten möchten. Legen Sie einen Brie-Laib in eine geeignete Schüssel. mehr lesen

Sauerbraten, ein saurer Eintopf, ist in Mitteldeutschland unglaublich beliebt. Er wird typischerweise mit Rindfleisch zubereitet, aber es gibt auch Varianten mit Pferde-, Lamm- und Schweinefleisch. Einer Legende zufolge… mehr lesen

Chili con Carne (spanisch: chili con carne – Chili mit Fleisch) ist ein sämiges und reichhaltiges Gericht, das in den an Mexiko grenzenden US-Bundesstaaten beliebt ist. Die Basis des Gerichts bildet Putenhackfleisch, das im Schmortopf mit scharfen Paprikaschoten, Tomaten, Bohnen und aromatischen Gewürzen geschmort wird. mehr lesen

Garen Sie Fleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten im Schongarer. Die in vielen spanischsprachigen Ländern beliebte Gewürzmischung Sazón verleiht dem Gericht einen einzigartigen lateinamerikanischen Geschmack. Sie enthält typischerweise Kreuzkümmel. mehr lesen

Haben Sie genug von Pasta oder achten Sie auf Ihre Figur und fürchten sie wie die Pest? Es gibt eine lohnende Alternative: Spaghetti-Kürbis, und Sie brauchen dafür kein einziges Gramm Mehl! Das Geheimnis liegt in einer speziellen Kürbissorte, deren Fasern wie dünne... mehr lesen

• Sauerbraten (Kürbis-Rindfleisch-Auflauf)
• Sauerbraten im Schongarer

Dieses Sonntagsgericht kann so traditionell sein wie klassisches Fleisch mit Soße. Die Zutaten stammen jedoch von Resten des deutschen Sauerbratens – mariniertem Fleisch, das mit Soße und Gemüse geschmort wird. Wenn Sie also keine Sauerbratenreste haben… mehr lesen

Für eine spontane Party eignen sich Bruschetta mit gerösteten Paprika aus der Dose und Ziegenkäse. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Paprika in einer Mischung aus Olivenöl, Essig und Honig marinieren, aber sie schmecken auch so schon köstlich. mehr lesen

Diese Pasteten bestehen aus mit Semmelbröseln und Käse gefüllten Champignonköpfen, die in Blätterteig eingewickelt sind. Sie sind kinderleicht zuzubereiten, wenn man fertigen Blätterteig verwendet. Wählen Sie sehr große Champignons, damit sie... mehr lesen

Ein besonders leichtes, gebackenes Hähnchenbrust-Sandwich mit wenigen Zutaten – und doch ist diese Vorspeise so köstlich und einzigartig, dass Sie sie Ihren Gästen mit Stolz servieren werden. Im Mittelpunkt stehen hier das Hähnchen, der Knoblauch und … mehr lesen

Ein leichter, vitaminreicher Salat mit einem wahrhaft sommerlichen, ungewöhnlichen Geschmack, der durch die Kombination von lebendigen Birnen-, Sternanis- und Fenchelnoten entsteht. Dieser Salat ist perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Neues und Frisches haben. Und der Pecorino-Käse und der Weinessig... mehr lesen

• Teig
• Füllung

Um die Spirale zu formen, kneten Sie den Teig mit kalter Butter. Er wird geschmeidig und lässt sich leicht zwischen den Händen drehen. Die Dekoration ist ganz einfach, aber der optische Effekt ist umwerfend. Außerdem zeichnet sich diese Torte durch … aus. mehr lesen

Grüne Linsen eignen sich ideal für Salate, da sie nicht verkochen und ihre Form gut behalten. Außerdem haben Linsen selbst ein angenehmes, würziges Aroma und einen feinen Geschmack, der jedes Gericht verfeinert. Die Linsen kochen. mehr lesen

Thunfischsalat gehört zu den beliebtesten Fischsalaten. Thunfisch hat keine Gräten, und der Salat selbst ist schnell und einfach zubereitet. In diesem Rezept wird Thunfisch mit frischen und eingelegten Gurken, Römersalat, Kichererbsen und Tomaten kombiniert. mehr lesen

Ein sehr einfach zuzubereitender, köstlicher und sättigender Steak-Kartoffelsalat. Die Kartoffelstücke werden im Ofen weichgebacken, das Steak in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Serviert wird alles mit Blauschimmelkäse. mehr lesen

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept für gegrillte Zucchini im Sommer. Die Zucchini werden im Ganzen gegrillt, bis sie ganz weich sind, dann in Scheiben geschnitten, mit Frühlingszwiebeln bestreut und mit einer Vinaigrette beträufelt, die mit frischen Basilikumblättern garniert wird. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieses Rezept für italienischen Nudelsalat stammt von Patrick und Gina Neely, den Inhabern von Neely's Bar-B-Que und Fernsehmoderatoren. Es kombiniert Nudeln mit Artischocken, geräuchertem Mozzarella, Peperoni, Kirschtomaten und scharfen Chilischoten. mehr lesen

Nudelsalate sind so praktisch, weil sie sättigend und lecker sind, als vollwertige Mahlzeit dienen können und viel Raum für kulinarische Kreativität bieten. Dieser Salat eignet sich perfekt zum Mitnehmen für ein Picknick oder die Arbeit. In diesem Rezept von Rachel Ray, mehr lesen

Weißfische wie beispielsweise Wolfsbarsch sind ein wertvolles Produkt, das seinen Nährwert beim Dämpfen besser behält. Damit gedämpfter Fisch aber nicht zu fad schmeckt, servieren Sie ihn am besten mit einer reichhaltigen Beilage aus Gemüsenudeln und... mehr lesen

Dieses Herbstgericht mit Butternusskürbis besticht durch seine Einfachheit – man muss nur den Tisch mit den Gaben der Natur decken. Mit Müsli, Pistazien und Cranberries wird es noch interessanter. Kürbis wird wegen seines Gehalts an Folsäure und Pantothensäure verzehrt. mehr lesen

Ein saftiges, scharf angebratenes Steak regt mit seiner knusprigen Kruste und seinem Duft stets den Appetit an. Zur Zubereitung das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten in einer heißen Pfanne braten, ohne es zu übergaren. mehr lesen

Wenn Sie Hähnchen und Gemüse gleichzeitig grillen, erhalten Sie in nur einer halben Stunde eine komplette, köstliche Mahlzeit. Teilen Sie den Grill mithilfe einer Alufolie in zwei Bereiche: einen für das Hähnchen und einen für das Gemüse. Reiben Sie das Hähnchen mit Gewürzen ein. mehr lesen

Dieser Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen ist so sättigend, dass er als Hauptgericht serviert werden kann. Er enthält bereits Fleisch, Gemüse und eine Nudelbeilage. Die gegarten Schmetterlingsflügel mit den Hähnchenstücken vermengen, in Essig eingelegte Tomaten, Kräuter und … hinzufügen. mehr lesen

• Kuchen
• Baiser

Der zarte Schokoladenbiskuit harmoniert wunderbar mit der luftigen, wolkenartigen Glasur. Das Rezept mag anspruchsvoll sein, aber das Ergebnis entschädigt auf jeden Fall dafür. mehr lesen

Die mediterrane Küche ist reich an grünen Salaten, und Endiviensalat ist dabei besonders beliebt. Diese leicht bittere Sorte gedeiht in den Weiten Russlands und wächst sogar in Sibirien. Sie eignet sich außerdem hervorragend für... mehr lesen

In nur einer halben Stunde zaubern Sie fantastische Kebabs. Belegen Sie sie einfach mit Ihren Lieblingssnacks, Essiggurken, Kirschtomaten oder Zwiebeln. Und selbst ein so alltägliches Lebensmittel wie Hähnchen wird dadurch nicht langweilig. Dieses Rezept ermöglicht Ihnen... mehr lesen

Gefüllte Kartoffeln mit gerösteten Paprika, Tomaten und knusprigen Semmelbröseln eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Kartoffeln, eine scheinbar unscheinbare Zutat, bilden eine wunderbare Basis für ein farbenfrohes Gericht. mehr lesen

Panzanella ist der einfachste und köstlichste italienische Sommersalat. Süße, reife Tomaten, knackige, aromatische Zwiebeln, ein würziges Olivenöl-Essig-Dressing und Stücke von altbackenem Brot, die das Dressing und den Gemüsesaft aufsaugen. mehr lesen

Orecchiette-Nudeln eignen sich hervorragend für Salate. Erstens sehen die kleinen Öhrchen niedlich aus und fügen sich harmonisch in die anderen Zutaten ein. Zweitens saugen die Nudeln dank ihrer Form die Salatflüssigkeit und das Dressing gut auf, sodass man mit jedem Löffel... mehr lesen

• Ceviche
• Kaltgeräucherte Kirschtomaten
• Eingelegte rote Zwiebeln

Das traditionelle peruanische Gericht Ceviche zählt zu den köstlichsten Zubereitungsarten für rohen Fisch. Wenn Sie frische Meeresfrüchte zur Hand haben und von deren Qualität überzeugt sind, ist dies eine hervorragende Gelegenheit, dieses hocharomatische und unvergessliche Gericht zu probieren. mehr lesen

Die spanische Gemüsesuppe Gazpacho ist seit Langem ein beliebtes Sommergericht, weit über Spanien hinaus. Erfrischend, kühl und reich an Vitaminen, sättigt sie und löscht den Durst in der Sommerhitze. Ihr Hauptvorteil ist mehr lesen

• Salat
• Ranch-Sauce

Dieser Sommersalat, der sich durch Experimentieren mit Zutaten abwandeln lässt, schmeckt am besten kurz vor der Erntezeit. Alles, was Sie in Ihrem Garten oder auf dem Wochenmarkt finden, passt hervorragend zu diesem vitaminreichen Salat. Kohl – mehr lesen

Kalte Gazpacho ist genau das Richtige für einen heißen Sommertag. Dieses leichte und erfrischende Gemüse- und Obstgericht ist perfekt für alle, die auf ihre Kalorien achten, und für Vegetarier. Knuspriges geröstetes Brot passt hervorragend dazu. mehr lesen

Ein Salat mit geröstetem Gemüse kann sowohl gegrilltes als auch rohes Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten, enthalten. Die klassische Kombination aus Aubergine und Tomate in diesem Salat wäre ohne frische Kräuter nicht vollständig und harmoniert hervorragend mit... mehr lesen

Grüne Bohnen sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihren Nährwert. Sie passen hervorragend zu Fleisch und Gemüse. Zarte und saftige Auberginen bilden die perfekte Basis. In diesem Rezept werden gegrillte Auberginen mit einer Joghurtsauce überzogen. mehr lesen

Ein frischer, knackiger und köstlicher italienischer Salat mit gegrillter Aubergine, Tomaten und Parmesan. Er ist super einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten. Vielen Dank an mehr lesen

Gegrillte Aubergine ist köstlich und gesund und saugt das Öl nicht auf, wodurch ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt. Gegrillte Auberginenscheiben werden mit Fetascheiben serviert und mit einem Minzdressing abgerundet. mehr lesen

• Salat mit Vinaigrette
• Auberginen-Croutons

Croutons, also knusprige Brotscheiben, werden üblicherweise aus Brot zubereitet, und man kann sich kaum etwas anderes vorstellen. Gemüse eignet sich jedoch ebenso gut als Beilage. Der Hauptunterschied zwischen Auberginen-Croutons und einfach panierten, frittierten Auberginen liegt darin, dass… mehr lesen

Manchmal möchte man die üblichen Fleischbeilagen etwas abwechslungsreicher gestalten und etwas Neues ausprobieren, und diese gegrillten, glasierten Auberginen sind eine hervorragende Alternative. Dank ihrer Zusammensetzung bieten diese Gemüsesorten eine Reihe von positiven Eigenschaften: mehr lesen

Um Auberginen anzubraten, verwenden Sie etwas mehr Kohlen, sodass am Ende des Grillens noch glühende Kohlen übrig sind. Grillen Sie die Auberginen für die angegebene Zeit, aber nicht länger, um die Vitamine zu erhalten. Diese Methode... mehr lesen

Auberginen sind ein sehr gesundes Gemüse mit einem unverwechselbaren Geschmack und reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Daher sind Gerichte mit Auberginen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Gegrillte Auberginen sind ganz einfach zuzubereiten und werden Ihrer Familie bestimmt schmecken. mehr lesen

Erdbeeren in grünen Salaten ergeben eine unvergessliche Geschmackskombination. Sie verleihen Salaten eine besondere Note und sorgen für ein subtiles, fruchtig-herbes Aroma, einen delikaten Sommergeschmack, eine saftige Konsistenz und ein leuchtendes Aussehen. Das Geheimnis eines gelungenen Erdbeersalats ist… mehr lesen

Gegrilltes Gemüse scheint schon eine vollwertige Mahlzeit zu sein. Aber was wäre, wenn man noch einen Schritt weitergeht und daraus einen sommerlichen Salat zubereitet? Man braucht nur das richtige Dressing, eine leichte... mehr lesen

Die Kombination aus Gurken und Sauerrahm ist in vielen Ländern seit Langem fester Bestandteil der Hausmannskost. Gurken-Joghurt-Salate und -Saucen sind aufgrund ihres erfrischenden Geschmacks besonders in den warmen Regionen Europas und Indiens beliebt. Probieren Sie diesen Gurken-Zwiebel-Salat in … mehr lesen

Gartenbohnen, auch bekannt als Ackerbohnen, gehören zu den ältesten Kulturpflanzen. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, sind sie seit langem in Küchen weltweit beliebt. Doch neben ihrer weitverbreiteten Verwendung in Suppen und Hauptgerichten bieten junge Gartenbohnen noch weitere Verwendungsmöglichkeiten. mehr lesen

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt die Auberginen zu braten oder zu schmoren, backen Sie sie im Ganzen im Ofen. Also… mehr lesen

• Lasagne
• Vinaigrette-Sauce

Die harmonische Kombination aus französischem Salatdressing und italienischem Gericht wird Pasta-Liebhaber begeistern. Die Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil von Lasagne-Rezepten und wird oft aus leicht erhältlichen, preiswerten Zutaten zubereitet. Die Basis der Vinaigrette ist... mehr lesen

Dieser Salat ist die perfekte sommerliche Beilage zu Grillfleisch. Die Frische der Zutaten und ihre unterschiedlichen Texturen machen ihn besonders interessant. Dieser rohe Maissalat ist leicht, farbenfroh und einfach zuzubereiten. mehr lesen

Die Auberginen für diesen Salat werden gegrillt und mit Olivenöl beträufelt. Warm servieren. mehr lesen

Dieser leichte Gemüsesalat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie genial Einfachheit sein kann. Tomatenscheiben, Chilischoten und Zwiebeln auf einem Teller anrichten, mit zerbröckeltem Käse und Koriander bestreuen und mit einer Vinaigrette beträufeln, die dem frischen Gemüse eine besondere Note verleiht. mehr lesen

Feta-Käse stammt vermutlich aus Griechenland und ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Er wird in vielen frischen Salaten verwendet, besonders interessant ist aber die Kombination mit gegrilltem Gemüse. Dieses Gericht wäre zum Beispiel... mehr lesen

Ein köstlicher gebratener Auberginensalat. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet, und die einzigartige Kombination aus Honig, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht einen unverwechselbar pikanten Geschmack. Perfekt für ein vegetarisches Abendessen. mehr lesen

• Kartoffelsalat
• Hausgemachte Mayonnaise

Kartoffelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht der europäischen Küche. In der tschechischen und deutschen Küche wird er oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Er schmeckt aber auch pur hervorragend. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt darin, dass… mehr lesen

Italienische Tortellini sind kleine Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Schinken, Käse, Spinat oder einer Kombination verschiedener Füllungen. Neben dem Verzehr als Teigtaschen – mit Soße oder in Brühe – können Tortellini auch für andere Gerichte verwendet werden. mehr lesen

• Eingelegte rote Zwiebeln
• Queso-Käsesauce
• Grünes Chili-Relish

Das offizielle Staatsgemüse von New Mexico ist die Chilischote, die im berühmten Green Chili Cheeseburger verwendet wird. Diese Sandwiches zeichnen sich durch eine großzügige Portion geschmolzenen Käse in Queso-Sauce und ein Relish aus Chilischoten in verschiedenen Schärfegraden aus. mehr lesen

Diese proteinreichen Sandwiches schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Kochen serviert werden. Am besten eignen sich Gurken mit glatter Schale; sie sind dünner als solche mit rauer Schale und müssen nicht geschält werden. Jedes Sandwich in Wachspapier einwickeln und servieren… mehr lesen

Lavash-Röllchen gehören zu den schnellsten und gesündesten Vorspeisen. Man wickelt einfach in dünnes Lavash- oder Tortilla-Brot geschnittenes Roastbeef, Dillkäse und einen Krautsalat aus Sauerkraut und Dill ein. Das aromatische Grün verleiht dem Rindfleisch eine frische, sommerliche Note. mehr lesen

Die Zwiebel mit ihren süßen, würzigen und säuerlichen Noten verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmackstiefe, die perfekt mit dem Thunfisch harmoniert. Frische Minzblätter sind eine unverzichtbare Zutat. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. mehr lesen

Einfache und leckere Kebabs. Dieses Hähnchenfleisch eignet sich als Hauptgericht, zum Beispiel mit Reis, oder als Füllung für Burritos oder Fajitas. Damit die Holzspieße im Ofen nicht verbrennen, sollten Sie... mehr lesen

Diese unglaublich einfach zuzubereitenden Garnelenspieße entführen Sie gedanklich an die warmen, sommerlichen Küsten des Mittelmeers. Das Geheimnis liegt in der Kombination der Zutaten und der Sauce aus griechischem Joghurt und Oliven. Servieren Sie die Garnelen mit einem Salat oder einer Beilage. mehr lesen

Die Regenbogenforelle zählt zu den beliebtesten Forellenarten. Dieser Fisch gilt als äußerst gesund und ist eine Quelle für hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette. Darüber hinaus enthält dieser wunderbare Fisch zahlreiche Vitamine und... mehr lesen

Diese einfache, köstliche und gesunde Tintenfisch-Vorspeise ist zudem unglaublich schnell zubereitet. Wenn Sie ein Picknick im Garten veranstalten, grillen Sie den Tintenfisch einfach ein paar Minuten und schneiden Sie ihn in halbe Ringe, während Sie auf den Hauptgang warten. mehr lesen

• Burger
• Cole Slow
• ShaSha Sauce

Wer der Meinung ist, dass ein guter Burger ein Burger mit viel Fleisch sein muss, wird vom köstlichen „Fat Doug“ mit seinem riesigen Patty und einer dicken Schicht geräuchertem Rindfleisch-Pastrami, gekrönt mit einer Scheibe geschmolzenem Schweizer Käse, sicherlich begeistert sein. mehr lesen

• Hühnerflügel
• Chipotle-scharfe Sauce
• Blauschimmelkäse-Joghurt-Dip

Die Wingsauce ist würzig, aber gleichzeitig leicht süß-säuerlich – eine wunderbare Kombination. Der Dip passt perfekt zu gegrillten Chicken Wings, schmeckt aber auch pur hervorragend. Die scharfe Sauce harmoniert außerdem gut mit … mehr lesen

Manche Menschen schrecken vor Austern zurück, nicht etwa wegen ihres delikaten Geschmacks, sondern weil sie traditionell roh verzehrt werden. Falls Sie auch dazu gehören, finden Sie hier ein Rezept, das Ihre Bedenken ausräumen wird. Die italienische Chilisauce verleiht den Austern eine zusätzliche pikante Note. mehr lesen

Austern nach toskanischer Art werden mit typischen Zutaten der mediterranen Küche zubereitet. Man grillt sie, belegt sie mit knusprig geröstetem italienischem Pancetta und beträufelt sie mit einer duftenden, leicht säuerlichen Mignonette-Sauce aus Tomaten und Basilikum. mehr lesen

Das Schöne an Hähnchen ist, dass es in fast jedem Supermarkt erhältlich ist, schnell gart, sich gut marinieren lässt und mager ist. Mariniertes Hähnchen vom Grill ist ein nahezu perfektes Gericht, das keinerlei Vorbereitung benötigt. mehr lesen

Ein Außengrill wird oft nur als Gerät zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder Würstchen betrachtet, doch das ist weit gefehlt. Dieses wunderbare Gerät eignet sich auch zur Zubereitung von Gerichten, die der Haute Cuisine würdig sind. Zum Beispiel Meeresfrüchte mit – mehr lesen

Für alle, die sich gesund ernähren möchten, aber bei Gemüse wählerisch sind, haben Köche einen Trick entwickelt. In dieser lateinamerikanisch inspirierten gefüllten Süßkartoffel werden Karotten, Zwiebeln und Tomaten in kleine Stücke geschnitten – sie sind fast... mehr lesen

Kartoffelsalat zählt in Europa und Nordamerika zu den beliebtesten Beilagen zu Fleischgerichten oder Würstchen. Er ist zwar nicht so reichhaltig wie russischer Olivier- oder Stolichny-Salat, aber nicht weniger lecker und sättigend. Die Hauptzutaten sind: mehr lesen

Gazpacho ist eine bekannte spanische Sommersuppe. Ursprünglich als Arme-Leute-Essen angesehen, wurde sie von Bauern mit Essig, Wasser, Brot, Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Später fügten sie Tomaten und anderes Gemüse hinzu, und aus der Armensuppe wurde... mehr lesen

• Sandwich
• Tapenadepaste

Ein Muffuletta ist ein Sandwich aus einem runden Muffuletta-Brot mit 22–25 cm Durchmesser, gefüllt mit Olivensalat, Salami, Martella-Wurst, Capicola-Schinken und Provolone-Käse. Obwohl alle Zutaten … mehr lesen

• Huhn
• Italian Dressing
• BBQ-Gewürz
• Barbecue-Sauce

Geschmackvolles und herzhaftes Barbecue-Hähnchen lässt sich zu Hause im Backofen zubereiten oder auf dem Grill im Freien räuchern. Sein intensiver Geschmack entsteht durch eine Marinade aus italienischem Dressing und Barbecue-Gewürz sowie eine süß-saure Barbecue-Sauce mit der perfekten... mehr lesen

• Tomatensuppe
• süß-saure Garnelen

Gegrillte Tomatensuppe ist ein leichtes und köstliches Gericht. Sie ist dickflüssig, reichhaltig, zart, aromatisch und einfach lecker. Die Garnelen ergänzen sie perfekt mit ihrem süß-sauren, einzigartigen Geschmack, der an... erinnert. mehr lesen

• BBQ-Sauce mit Speck
• Sole

Der amerikanische Labor Day ist ohne gegrilltes Hähnchen fast undenkbar. Probieren Sie dieses Rezept für zarte Hähnchenschenkel für ein Picknick. Die Barbecue-Sauce ist so lecker, dass Sie die Menge bedenkenlos verdoppeln können. Sie ist wirklich köstlich! mehr lesen

• Lamm-Sandwiches
• Mayonnaise mit Harissa-Paste
• Leicht gesalzene Gurken

Die Geschichte des Sandwiches zählt wohl zu den bekanntesten Essensgeschichten. Der Legende nach war der Graf von Sandwich im 18. Jahrhundert ein leidenschaftlicher Spieler und wollte während eines Spiels nicht gestört werden. Deshalb ließ er sich zwischen den Partien Fleisch bringen… mehr lesen

In Russland gilt Pasta traditionell als Beilage, während in Asien kalte Nudelsalate nichts Ungewöhnliches mehr sind, ebenso wie bei den Italienern, die diese Idee aufgegriffen und ihr eine eigene nationale Note verliehen haben. mehr lesen

• Burger
• Gegrillte Champignons und Zwiebeln
• Barbecue-Sauce auf Rotweinbasis

Die genialen amerikanischen Sandwiches, bekannt als Burger in all ihren Variationen (obwohl ihr historischer Ursprung unklar bleibt), erobern weiterhin die Welt. Kaum zu glauben, dass ein Patty mit Salat und Soße zwischen zwei Brötchenhälften... mehr lesen

Panzanella, ein köstlicher italienischer Sommersalat, besteht aus Stücken von altbackenem Brot, reifem, saftigem Gemüse und einem Dressing. Traditionell wurde Panzanella in Italien nur mit Zwiebeln zubereitet, mit Öl und Essig angemacht und auf geröstetem Brot serviert. Aber in – mehr lesen

Als Beilage zu einem Fleischgericht lässt sich ein schneller Zwiebelsalat direkt auf dem Grill zubereiten. Er ist eine tolle Alternative zu langweiligen eingelegten Zwiebeln. Die Zwiebeln mit Essig, Oregano, Knoblauch und Speck würzen und in Alufolie backen. Der Salat wird... mehr lesen