Weinessig

Gebackene Garnelen haben ein intensiveres und reichhaltigeres Aroma als gekochte Garnelen und eignen sich hervorragend für Salate. Große Garnelen im Ofen backen und nach dem Abkühlen einfach mit Kapern und roten Zwiebeln in einem Dressing auf Mayonnaisebasis vermengen. mehr lesen

Schinken, Käse, Eier und Sahne sind die Grundzutaten einer klassischen Quiche, die sich ganz einfach zubereiten lässt, wenn man einen fertigen Mürbeteig im Kühlschrank hat – entweder gekauft oder nach dem Lieblingsrezept selbstgemacht. Zubereitung: mehr lesen

Die Kombination aus Kokosmilch, Minze und Madras-Curry verleiht diesem herzhaften und nahrhaften Linsen-Gemüse-Eintopf das magische Aroma und den wärmenden Geschmack eines traditionellen indischen Gerichts. Neben Linsen enthält er auch reichlich Spinat, Pastinaken und... mehr lesen

Klassisches Ranch-Dressing wird gesünder, wenn man der Sauermilch anstelle von Mayonnaise Avocado hinzufügt, die reich an gesunden Fetten ist. Ihre Textur passt zudem perfekt zur Sauce, die nach dem Pürieren eine glatte und cremige Konsistenz erhält. mehr lesen

Dieser leuchtend grüne, erfrischende Gemüsesalat ist perfekt für den Sommer. Grüne Bohnen werden mit Erbsen, Sellerie, Zwiebeln und Paprika vermischt und in einer Rotweinessig-Marinade eingelegt. Lassen Sie den Salat 24 Stunden marinieren. mehr lesen

Antipasto-Salat ist eine traditionelle italienische Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Er wird typischerweise mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die sonst als Vorspeisen gereicht würden, wie zum Beispiel Wurstwaren. mehr lesen

• Salat
• Rotweinessig-Dressing

Dieser italienische Salat aus gegrilltem Hähnchenfleisch, gerösteten Paprika und Mandeln wird auf knackigen Salatblättern serviert. Er ist eine leichte, saftige und kalorienarme Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet: eine Hausparty, einen Junggesellinnenabschied oder einen Sonntagsbrunch. mehr lesen

Dieser Salat ist von der italienischen Vorspeise Caprese inspiriert. Seine Hauptzutaten – Tomaten, Mozzarella und Basilikum – werden in gleich große Stücke geschnitten und mit Römersalat, griechischen Kalamata-Oliven und Knoblauch vermischt. mehr lesen

Gebratene Garnelen mit Fenchel-Orangen-Salat sind in weniger als einer halben Stunde fertig. Ein köstliches, leichtes Gericht, perfekt für besondere Anlässe und schnelle Abendessen unter der Woche. Große Garnelen werden einige Minuten in einer cremigen Sauce angebraten... mehr lesen

Für diesen Salat können Sie beliebige Blattsalate oder eine Mischung daraus verwenden. Beispielsweise wäre eine köstliche Kombination aus Mungbohnen, Rucola und Chicorée ein Genuss. Ihre natürliche Bitterkeit wird perfekt durch die süßen Tomaten, Karotten und saftigen Gurken ausgeglichen. Und das Besondere daran… mehr lesen

• Schweinefleisch
• Basische Salzlösung

Naturbelassene Schweinelendenfrikadellen haben einen dezenten Fleischgeschmack und nehmen daher die Aromen der Lake, in der sie vor dem Grillen eingelegt werden, perfekt auf. Die Lake trägt außerdem dazu bei, die Saftigkeit des Fleisches und die enthaltenen Vitamine zu bewahren. mehr lesen

Schweinelende ohne Knochen wird in dicke Frikadellen geschnitten, mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Rosmarin gewürzt und gegrillt, bis sie gar und leicht angebrannt ist. Der Rosmarin verleiht dem gegrillten Fleisch sein... mehr lesen

• Steak
• Gewürzmischung für Grillfleisch

Bavette-Steak, auch bekannt als Rinderhüftsteak, wird aus dem Hüftbereich des Rindes geschnitten. Dieses preiswerte Stück Fleisch zeichnet sich durch einen kräftigen Rindfleischgeschmack und eine grobe Faserung aus. Obwohl es nicht so zart ist wie teurere Steaks, profitiert Bavette von seiner faserigen Beschaffenheit. mehr lesen

Damit Ihr Flanksteak nach dem Grillen besonders saftig und zart wird, marinieren Sie es über Nacht in einer Mischung aus Pflanzenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und einer Handvoll frischer Kräuter – Oregano, Petersilie und Rosmarin –, die zusammen für zusätzlichen Geschmack sorgen. mehr lesen

Ob Sie frischen Kohl zubereiten oder eine gekaufte Mischung verwenden, vermengen Sie ihn mit einem Dressing aus Rotweinessig, Pflanzenöl, Zucker und Salz – der Geschmack wird hervorragend sein. Alle Zutaten für das Dressing sind sorgfältig ausgewählt. mehr lesen

Dieser leichte, proteinreiche Garnelensalat ist erfrischend, köstlich und nahrhaft. Perfekt für den Sommer. Servieren Sie ihn pur, auf halbierten Brötchen, in dünnem Pitabrot oder mit... mehr lesen

Ein beliebter Gurken-Tomaten-Salat schmeckt viel besser, wenn er mit Rotweinessig und nativem Olivenöl extra angemacht wird. Für einen farbenfroheren Salat können Sie rote Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten werden in gleich große Stücke geschnitten. mehr lesen

Neben Thunfisch enthalten diese Sandwiches saftigen Rucola, Tomatenscheiben, hartgekochte Eier, rote Zwiebeln, Artischocken aus der Dose, Sardellen, Oliven und Radieschen. Alle Zutaten harmonieren geschmacklich perfekt miteinander und werden serviert… mehr lesen

Im Sommer, wenn Tomaten Saison haben, bereiten die Italiener gerne einen leichten, aber dennoch sättigenden, köstlichen und erfrischenden Panzanella-Salat zu. Tomatenscheiben werden mit altbackenen Brotwürfeln, frischem Basilikum, Gurken, Kapern und einer Vinaigrette aus … vermischt. mehr lesen

Thunfisch aus der Dose, Farfalle, blanchierte grüne Bohnen und Karotten werden in einer erfrischenden Vinaigrette mit Weißweinessig und Schalotten vermengt. Sellerie, Tomaten und frisches Sommergemüse verleihen dem Salat zusätzlichen Geschmack. mehr lesen

• Würstchen und toskanische Bohnen
• Dreischichtiger Bohnendip

Eine kinderleichte Art, ein köstliches und schnelles Gericht im italienischen Stil zuzubereiten. Perfekt für Campingausflüge oder ein gemütliches Mittagessen im Garten. Italienische Würstchen werden gegrillt und mit toskanischen Bohnen, einer Mischung aus roten und weißen Bohnen, serviert. mehr lesen

Diese Beilage nach orientalischer Art, zubereitet mit Ptitim (israelischem Couscous) und Blumenkohl, ist reich an gesunden Ballaststoffen, voller Geschmack und duftet herrlich. Einige Zimtdatteln verleihen dem Ptitim und dem Blumenkohl eine süße Note. mehr lesen

Diese Suppe steckt dank Quinoa, weißen Bohnen und Vollkornklößchen voller Proteine ​​und Ballaststoffe. Sie enthält außerdem reichlich Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Sellerie, grüne Bohnen – und zarte Hähnchenbrust. Mit ein paar Kochtricks gelingt sie perfekt. mehr lesen

Diese argentinische Sauce, die durch ihren intensiven Geschmack und Duft besticht, wird aus einer Mischung frischer Kräuter – Petersilie, Koriander und Oregano – mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Ein Hauch Jalapeño-Pfeffer sorgt für die nötige Schärfe. mehr lesen

Die Sauce wird mit Sauerrahm zubereitet, dessen cremiger Geschmack die Schärfe des frischen Meerrettichs und die Säure des Dijon-Senfs ausgleicht. Die Sauce muss nicht gekocht werden: Sauerrahm wird mit geriebenem Meerrettich, Senf und Weinessig vermischt und einige Minuten ziehen gelassen. mehr lesen

Diese köstliche und einfach zuzubereitende marokkanische Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Damit der Bulgur locker und besonders appetitlich wird, dünsten Sie ihn vor dem Kochen in einer Mischung aus Butter und Olivenöl an, bis er weich ist. mehr lesen

• Fleisch
• Sauce
• Belag

Birya ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, die in einer würzigen Sauce mit Chilischoten und anderen Gewürzen geköchelt werden, bis das Fleisch zart ist und buchstäblich auf der Zunge zergeht. In Mexiko wird Birya meist zu Feiertagen, Familienfesten und anderen Anlässen zubereitet. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Gegrilltes Gemüse und Fleisch verleihen diesem Salat einen einzigartigen Geschmack mit einem köstlichen Raucharoma. Grillen Sie rote Zwiebeln, Paprika und New York Strip Steak, schneiden Sie sie klein und geben Sie sie zusammen mit dem bitteren Krautsalat zum Salat. mehr lesen

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu. Die Pasta kann... mehr lesen

Ein Vinaigrette-Dressing verleiht goldbraunen Pommes frites einen unerwartet frischen Geschmack und macht sie zu einer tollen Beilage, selbst zu festlichen Fleischgerichten. Tiefkühlpommes aus dem Fertiggerichte-Regal werden mit Gewürzen im Ofen gebacken, und – mehr lesen

• Marinade
• Chimichurri

Dieses lateinamerikanische Gericht wird alle begeistern. Gegrilltes Rindersteak (auf Spanisch Churrasco genannt) wird mit einer argentinischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern serviert. Es wird aus einem festen Flanksteak zubereitet, das... mehr lesen

Ein einfacher Gemüsesalat besteht aus Gemüsesorten, die man oft zu Hause hat oder die im Supermarkt leicht erhältlich sind: Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Alle diese Zutaten ergeben zusammen einen knackigen Salat. mehr lesen

Für amerikanisches Gulasch braucht man keine separate Beilage. Anders als bei der klassischen europäischen Variante wird es direkt zusammen mit den Nudeln zubereitet. Es ist eine köstliche Mischung aus Eiernudeln und Fleischstücken in Tomatensoße mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie. mehr lesen

Dieser farbenfrohe und saftige Salat passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel oder Fisch und bringt mit seinen leuchtenden Farben Farbe auf Ihren Tisch. Blanchierte grüne Bohnen werden mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln und zerbröckeltem Feta-Käse vermischt. Beträufeln Sie alles mit... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Der klassische amerikanische Cobb-Salat besteht aus gewürfelten Tomaten, hartgekochten Eiern, Avocado, Hähnchenbrust, zerbröckeltem Blauschimmelkäse und Speck, der in diesem Rezept durch gebratenen Schwarzwälder Schinken ersetzt wird. mehr lesen

• Fleisch
• Vinaigrette-Dressing

Dieser köstliche, sättigende Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Er ist gefüllt mit frischem, saftigem Salatgrün und zarten, gegrillten Rindersteakscheiben. Für dieses Gericht ist Steak die beste Wahl. mehr lesen

Dieses toskanische Suppenrezept ist reichhaltig, köstlich und aromatisch – genau wie in einem italienischen Restaurant. Es enthält italienische Wurst, Grünkohl und Kartoffeln in einer herrlich cremigen Brühe. Und die gebratene Variante… mehr lesen

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten beim Servieren besonders appetitlich aus, und diese Zubereitungsmethode erhält ihre... mehr lesen

Geschichtete Salate bestechen in der Regel durch ihre Präsentation, daher bereitet man diese Vorspeise am besten in einer Glasschüssel zu, damit alle leuchtenden Schichten sichtbar sind, oder in Weithalsgläsern mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter, wenn man Einzelportionen zubereitet, die man mitnehmen kann. mehr lesen

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit voll auszukosten, muss Spargel nicht lange gekocht werden. Eine der besten Zubereitungsmethoden ist, die Stangen kurz in ... anzubraten. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Die Hauptzutaten dieses saftigen, vitaminreichen Salats sind Fenchelwurzel und Spargel. Bevor sie zum Salat gegeben werden, werden sie im Ganzen mit einer Knoblauch-Vinaigrette vermengt und goldbraun gegrillt, wodurch das Gemüse leicht weich, aber nicht zu matschig wird. mehr lesen

Avocado ist zwar keine traditionelle Zutat im Green-Goddess-Dressing, aber man kann damit eine ebenso leckere, gesunde und kalorienarme Variante zubereiten. Avocado ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise und Sauerrahm. Einfach mit folgenden Zutaten im Mixer pürieren: mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Dieser Salat mit Minze, Basilikum und Vinaigrette ist herrlich erfrischend und somit perfekt für den Sommer. Er ist leicht und sättigend und steckt voller Proteine ​​und saftigem Gemüse. Gekochte Orzo-Nudeln werden mit Kichererbsen aus der Dose und Kräutern vermischt. mehr lesen

Dieser wärmende Rindfleischeintopf ist perfekt für ein köstliches Familienessen an einem kühlen Tag. Saftiges, zartes Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Sellerie vereinen sich harmonisch in einer reichhaltigen Tomatensoße. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

In Griechenland wird dieser köstliche griechische Salat einfach „Dorfsalat“ genannt. Er ist wunderbar einfach zuzubereiten und sorgt mit seinen leuchtenden Sommerfarben und Aromen, typisch für die mediterrane Küche, stets für gute Laune. Eine absolut empfehlenswerte Vorspeise. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste und Lieben mit einer eleganten rosa Gazpacho aus roten Trauben. Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und muss nicht gekocht werden. Sie wird mit kernlosen Trauben und kernlosen Gurken zubereitet. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, wobei Sie die Stücke hinzufügen. mehr lesen

Dieser Salat wird mit blanchiertem, zartem Frühlingsgemüse zubereitet – jungen Karotten, Spargel und Frühlingszwiebeln. Sie benötigen hauptsächlich die weißen Teile der Zwiebeln, mit einigen grünen Spitzen. Sie können das Gemüse im Voraus blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren. mehr lesen

• Gemüsepfanne
• Vinaigrette mit Estragon

Gebratener Spargel, Artischocken, Champignons und Kirschtomaten in einem duftenden Estragondressing ergeben ein wunderbares Gericht für ein köstliches Abendessen im italienischen Stil. Achten Sie beim Hinzufügen der Zutaten in die Pfanne auf die richtige Reihenfolge, dann gelingt das Gemüse perfekt. mehr lesen

Das Highlight dieser italienischen Pasta ist der saftige Endiviensalat in einem pikanten Dressing aus Sardellen und Dijon-Senf, der über die Pasta gegeben wird. Die Pastasauce wird aus pürierten Dosentomaten mit Oregano, Peperoni, Oliven und … zubereitet. mehr lesen

• Kuchen
• Süße Schlagsahne
• Dreifache Himbeersauce

Die Pavlova-Torte besteht aus einer Baiserschicht, die mit Schlagsahne und saftigen, reifen Beeren belegt ist und auf der schneeweißen Baiserhaube einen besonders eindrucksvollen Anblick bietet. Das Geheimnis dieses Desserts liegt in der Baiserschicht, die knusprig und knackig sein sollte. mehr lesen

Lammschulter wird in dünne Scheiben geschnitten, großzügig gesalzen und gepfeffert und in einer heißen Gusseisenpfanne gebraten. Sie sind innen unglaublich saftig und außen herrlich knusprig. Dazu passt ein süß-scharfer Karottenauflauf. mehr lesen

Mit diesem Dressing genießen Sie Ihren Lieblings-Caesar-Salat ganz ohne schlechtes Gewissen wegen zusätzlicher Kalorien. Es ist außerdem ideal für Vegetarier und kommt ohne Ei und Sardellen aus. Die Menge an Olivenöl wird auf nur zwei Esslöffel reduziert. mehr lesen

Die Zubereitung dieser Paprikaschoten ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich. Die Vorspeise wird sehr festlich und bietet ein wahres Aromenfeuerwerk. Poblano-Paprika vereinen auf wunderbare Weise milde Schärfe und Süße. mehr lesen

Dieses im Schongarer zubereitete Hähnchen steckt voller mediterraner Aromen: Es wird in gesundem Olivenöl mit Kalamata-Oliven, Kapern, Knoblauch und Oregano gegart und mit einer erfrischenden griechischen Joghurtsauce mit Minze und Zitrone serviert. mehr lesen

• Süß-saure Tomatensoße
• Kohlrouladen

Der besondere Geschmack dieser Kohlrouladen stammt von der süß-sauren Tomatensoße, die aus pürierten Tomaten mit Essig, Zucker und gebratenem Knoblauch zubereitet wird. Bereiten Sie diese zuerst zu, da ein Teil der Soße zusammen mit der Fleischfüllung in die Füllung kommt. mehr lesen

Bevor Sie den Salat zubereiten, übergießen Sie den fein geschnittenen Kohl mit einigen Esslöffeln kochendem Salzwasser. Dadurch wird er weicher, behält aber dennoch alle seine wertvollen Inhaltsstoffe, einen leichten Biss und Saftigkeit. Der gedämpfte Kohl bleibt... mehr lesen

Kohl und Rote Bete sind die am einfachsten erhältlichen Zutaten für einen gesunden, vitaminreichen Wintersalat. Er wird ausschließlich aus frischem Gemüse zubereitet: Rotkohl, Rote Bete, Karotten und roten Zwiebeln. Alles fein schneiden und raspeln und mit … anrichten. mehr lesen

Mit Nudeln, Champignons aus der Dose, Brühe aus dem Tetrapack, einer Dose ungesüßter Kondensmilch und verschiedenen Gewürzen und getrockneten Kräutern im Vorratsschrank lässt sich im Handumdrehen leckere Pasta zubereiten! Eine tolle Alternative, wenn man gerade keine Zeit hat, die Zutaten einzukaufen. mehr lesen

Diese kohlenhydratarme Cremesuppe ist reich an gesundem Brokkoli, der mit Gewürzen in Hühnerbrühe geköchelt wird. Die fertige Suppe im Mixer pürieren und für eine besonders cremige Konsistenz reichlich geriebenen Käse unterrühren – mehr als … mehr lesen

Fenchelwurzel und saftige Orangen ergeben eine wunderbare Geschmackskombination – einen erfrischenden, leichten Salat, der sich hervorragend als Vorspeise zu Fleisch oder Meeresfrüchten eignet. Die Orangenfilets werden vor dem Hinzufügen zum Salat vollständig geschält. mehr lesen

Kartoffelpüree eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch als dickflüssige Dip-Sauce zu Vorspeisen. Pürieren Sie das Kartoffelpüree mit gebratenem Knoblauch im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, füllen Sie es in eine Servierschüssel und garnieren Sie es mit saurer Sahne. mehr lesen

• Gefüllte Paprika
• Fettuccine mit schnellem Ragout

Herzhafte und saftige gefüllte Paprika eignen sich hervorragend als Hauptgericht, zwei Hälften pro Portion. Sie sehen beeindruckend aus und schmecken köstlich. Verwenden Sie leuchtend rote und gelbe Paprika, die vorgebacken wurden. mehr lesen

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Festtagsbraten, das auch ohne Bratenerfahrung gelingt. Es verwendet ein dickes Stück Rindfleisch – Prime Rib am Knochen. Vor dem Braten sollte das Fleisch einige Tage ruhen… mehr lesen

• Schweinebauch
• Kohl
• Kartoffel

Weihnachten und Neujahr sind die Zeit für besondere Gerichte, Köstlichkeiten und neue Produkte, mit denen wir unsere Lieben gerne überraschen und verwöhnen. Es ist auch eine wunderbare Gelegenheit, die Traditionen anderer Länder kennenzulernen, ohne das Haus zu verlassen. Bereiten Sie ein festliches Abendessen im skandinavischen Stil zu – mehr lesen

Diese reichhaltige, köstliche und nahrhafte Suppe eignet sich nicht nur für ein Festtagsessen, sondern auch den ganzen Winter über, um ihren wärmenden, rauchigen Duft zu genießen. Die Suppe wird in dem Fett angebraten, das beim Braten von geräuchertem Gemüse austritt. mehr lesen

• Rote Salsa
• Chimichurri
• Steak

Das Porterhouse-Steak ist wegen seiner Größe (ein Steak reicht für vier Personen) und der Kombination aus Rinderfilet und Rinderlende, getrennt durch einen aromatischen Knochen, sehr beliebt. Dieses Steak wird in Scheiben geschnitten und mit zwei lateinamerikanischen Zutaten garniert serviert: mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem luxuriösen Gericht im mediterranen Stil, bei dem Fisch und ein saftiger Orangen-Fenchel-Salat perfekt harmonieren und ein stimmiges Geschmackserlebnis bieten. Das Schwertfischfilet wird in Scheiben von Prosciutto gewickelt. mehr lesen

Schnapperfilets werden mit Salz, schwarzem Pfeffer und Fenchelsamen eingerieben und in Olivenöl knusprig gebraten. Dazu gibt es einen herzhaften Salat aus gekochtem Quinoa mit Orangen, frischem Grünkohl und Sonnenblumenkernen. mehr lesen

Cornish-Hühner werden der Länge nach halbiert und im Ofen auf einem Bett aus Orangenscheiben, Rosmarinzweigen und Zwiebelringen gebacken. Bevor die Hühner in den Ofen kommen, sollten sie unbedeckt bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, damit die Haut... mehr lesen

Eggs Florentine unterscheiden sich von den bekannteren Eggs Benedict dadurch, dass sie anstelle von Schinken eine Schicht Spinat enthalten. Ein halbiertes und gebratenes englisches Muffin wird mit pochiertem Spinat belegt, mit einem pochierten Ei gekrönt und mit Sauce Hollandaise beträufelt. mehr lesen

Das Gemüse in diesem gesunden vegetarischen Sandwich ist so harmonisch aufeinander abgestimmt, dass man das Fleisch gar nicht mehr vermisst. Es enthält Eichelkürbis, Mini-Karotten, frischen Spinat und eingelegte Rote Bete. Die Karotten- und Kürbisscheiben sind bereits vorgegart. mehr lesen

Mit seiner festen Konsistenz und dem dezenten nussigen Geschmack ist Dinkel eine hervorragende Zutat für herzhafte, gesunde Salate. Zusammen mit gebratenen Garnelen, Oliven und Blutorangen ergibt er ein vollwertiges Hauptgericht. mehr lesen

Für dieses Gericht wird Flankensteak verwendet, ein preiswertes, aber schmackhaftes Stück Fleisch aus dem Bauchbereich eines Rindes. Es hat eine große Faserung und einen kräftigen Rindfleischgeschmack, der am besten zur Geltung kommt, wenn es medium oder durchgebraten ist. mehr lesen

Burger nach indischer Art werden mit einem Putenfleisch-Patty zubereitet und mit in Butter gebratenen Kartoffeln und grünen Erbsen serviert. Eine Tomaten-Tikka-Masala-Sauce verleiht ihnen einen hervorragenden orientalischen Geschmack mit einer milden Schärfe: Ein Teil der Sauce wird dem - hinzugefügt. mehr lesen

Eine festliche Variante des amerikanischen Krautsalats. Er enthält gehobelten Rotkohl, geraspelte Steckrüben, Karotten und Frühlingszwiebeln. Alle Gemüsesorten sind frisch. Garniert wird er mit Cashewnüssen und getrockneten Cranberries. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendenkoteletts mit Knochen verwendet. Sie sind in wenigen Minuten gar und sehen immer festlich und appetitlich aus. Reiben Sie das Schweinefleisch vor dem Grillen mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano ein. mehr lesen

Der Name dieses deutschen Gerichts bedeutet wörtlich „saurer Braten“, und das aus gutem Grund: Bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, wird es mehrere Tage in einer säuerlichen Marinade aus Wein, Weinessig und Gewürzen eingelegt. Zur Zubereitung... mehr lesen

Der Geschmack dieses gebackenen Hähnchens hängt von der Marinierzeit ab. Legen Sie es mindestens 2 Stunden, besser länger, in den Kühlschrank, dann erhalten Sie saftiges Fleisch mit einem kräftigen, würzigen Aroma und einer herrlich knusprigen Knoblauchkruste. mehr lesen

Chicken Cordon Bleu, in umgekehrter Reihenfolge zubereitet, ist genauso schmackhaft wie das berühmte Schweizer Schnitzel gefüllt mit Käse und Schinken, sieht aber eindrucksvoller aus und eignet sich für diejenigen, die von der traditionellen Präsentation des Gerichts abweichen möchten. mehr lesen

Für diesen festlichen Salat nach deutscher Art werden gekochte Kartoffeln und Gurken mit einer Sauerrahmsauce aus Senf und Weißweinessig angemacht und auf einem Bett aus Brunnenkresse mit zerbröselter geräucherter Forelle serviert. Er wird – mehr lesen

Für eine einfache, aber dennoch beeindruckende Karottenbeilage, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet, wählen Sie lange, dünne Karotten von ungefähr gleicher Größe und braten Sie sie im Ganzen. Schälen Sie die Karotten nicht – sie schmecken dadurch noch besser! Waschen Sie sie einfach gründlich und… mehr lesen

Rucola lässt sich am einfachsten als Bier-Vorspeise zubereiten. Der leicht bittere Geschmack dieses Blattgemüses harmoniert perfekt mit einem pikanten Senfdressing aus Weißweinessig und Olivenöl. Für einen knackigen Biss können Sie gehackte... mehr lesen

Zartes und saftiges Schweinefilet ist das perfekte Gericht für ein festliches Abendessen, und eine farbenfrohe Beilage aus geschmortem Rotkohl macht die Präsentation noch eindrucksvoller und festlicher. Reiben Sie das Schweinefleisch von allen Seiten mit Piment, schwarzem Pfeffer, Salz und zuerst... mehr lesen

• Schweinefleisch
• Sauce
• Deutscher Kartoffelsalat
• Geschmorter Rotkohl

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit einer Gewürzmischung aus Senf, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und im Ofen goldbraun und saftig gebacken. Anschließend wird das Fleisch quer in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Senfsauce und Pfifferlingen serviert. mehr lesen

Knackige, leuchtend grüne Bohnen sind eine gesunde, vitaminreiche Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Vor dem Servieren die Bohnen kurz in kochendem Wasser blanchieren, um sie etwas weicher zu machen, ohne sie zu verkochen oder ihren Geschmack zu verlieren. mehr lesen

Knusprige jüdische Pfannkuchen (Latkes) sind ein köstliches Frühstück oder ein leckerer Snack, perfekt mit einer Dip-Sauce. Ihre Hauptzutat sind Kartoffeln, und frittierte Kartoffeln sind einfach unwiderstehlich: lecker, appetitanregend und sättigend. So bereiten Sie Ihre Latkes zu... mehr lesen

Dieser Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Garnelen und wird als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen aus grünen Bohnen und Grünkohl und wird mit einem köstlichen Caesar-Dressing angemacht, das lange sättigt. mehr lesen

Diese vegetarischen Schnitzel werden mit Portobello-Pilzen zubereitet – den größten, schmackhaftesten und aromatischsten Pilzen der Champignonfamilie. Die Pilze werden zunächst gegrillt, dann paniert und anschließend bei mittlerer Hitze gebraten. mehr lesen

Dieser Mini-Eichelkürbis mit seinem orangefarbenen Fruchtfleisch und der grünen Schale sieht beim Servieren immer einzigartig aus. Er benötigt nicht einmal eine besondere Zubereitung, um alle mit seinem Geschmack zu begeistern: Einfach mit Butter bestreichen und im Ofen backen, bis… mehr lesen

Dieser französische Eintopf wird mit im Ofen geröstetem Gemüse – Auberginen, Zucchini und Tomaten – zubereitet, das anschließend in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Paprikaschoten, Zwiebeln und aromatischen Kräutern vermischt wird. Olivenöl und Rotwein – mehr lesen

Diese vitaminreiche Beilage besteht aus einer Salatmischung aus Radicchio, Frisée und Endivie. Jede Sorte gibt es in verschiedenen Formen und Farben, was für einen attraktiven, lockeren und farbenfrohen Salat sorgt. Garnieren Sie ihn mit Spalten von mehr lesen

Dijon-Senf hat einen unverwechselbaren, scharfen Geschmack und eine hellgelbe Farbe. Er wird aus braunen Senfkörnern und trockenem Weißwein hergestellt. Die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach: Man muss lediglich die Zutaten vermischen. mehr lesen

Ein saftiger, vitaminreicher Salat aus frischem Gemüse und Blattgemüse ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten auf einem festlichen Tisch. Er enthält gesunden Grünkohl, frisch geriebenen Butternusskürbis und saftiges, vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. mehr lesen

Sellerie-Remoulade (französisch: céleri rémoulade) ist ein einfach zuzubereitender, köstlicher und erfrischender Salat, der häufig in französischen Bistros und Cafés serviert wird. Frische, knackige Sellerieknolle wird in dünne Streifen geschnitten (oder grob gerieben). mehr lesen

Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, können Sie nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Bratzeit. Zweitens ergeben dünne Scheiben von Truthahnkeule und -brustroulade in einer köstlichen Birnenglasur ein wunderbares Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dieser Salat enthält neben den klassischen Hauptzutaten eines Chef-Salats – gekochten Eiern und Salat – auch die typischen Zutaten eines italienischen Antipasto, einer Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Dazu gehören mariniertes Giardiniera-Gemüse, dünn geschnittener... mehr lesen

Dieses köstliche und schnell zubereitete Gericht verwendet braune Linsen aus der Dose, was die Kochzeit deutlich verkürzt. Die Linsen in einer würzigen Sauce aus gerösteten Tomaten, Sellerie, Schalotten und Kräutern köcheln lassen und servieren mit … mehr lesen

Knusprig geröstetes Weißbrot mit geschmolzenem Käse ist ein schneller und leckerer Snack für jede Tageszeit. Und wenn man statt nur einer drei Käsesorten verwendet – Mozzarella, Gruyère und Parmesan – und dazu Scheiben von süßen, reifen Tomaten hinzufügt, erhält man ein besonders hochwertiges Gericht. mehr lesen

Die französische Gribiche-Sauce wird aus hartgekochten Eigelb, Olivenöl, Kapern, Gewürzgurken, frischem Estragon und Weißweinessig zubereitet. Sie ist aromatisch, angenehm säuerlich und fein. Sie passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und Frittiertem. mehr lesen

• Fleisch
• Sauce
• Montage

Dieser Burger wird aus Flanksteak zubereitet, einem preiswerten Teilstück aus dem Zwerchfell des Rindes, das für seinen Geschmack geschätzt wird. Vor dem Braten wird das Steak im Ganzen in einer Mischung aus getrockneten Kräutern, darunter Wacholder, mariniert. mehr lesen