Weinessig

• Salat
• Pizza

Weiße Pizza und Antipasti-Salat sind zwei beliebte Gerichte in italienischen Pizzerien, die in diesem Rezept vereint werden. Durch das Grillen erhält der Pizzaboden ein rauchiges Aroma, und der Backofen muss nicht vorgeheizt werden – besonders praktisch im Sommer! Wenn Sie... mehr lesen

• Reseda
• Bourbon-BBQ-Sauce
• Scampi-Butter
• Austern

Mit dieser schnellen Methode lassen sich Austern viel einfacher für viele Personen zubereiten. Grillen Sie die Austern einfach ein paar Minuten, bis sich die Schalen leicht öffnen und man sie problemlos mit einem Messer öffnen kann. Sobald sie geöffnet sind, können die Austern serviert werden. mehr lesen

Cobb-Salat ist eine köstliche Kombination aus Salat, saftigen Tomaten, zarter Avocado, hartgekochten Eiern, knusprigem Speck, würzigem Blauschimmelkäse und Hähnchen. Er schmeckt besonders gut, wenn man das Hähnchen vorher grillt. mehr lesen

Grillen Sie Hähnchenschenkel und Römersalat für einen schnellen und einfachen Salat mit einer pikanten Dijon-Senf-Vinaigrette. Verwenden Sie etwas von derselben Vinaigrette zum Marinieren des Hähnchens. Es wird unglaublich saftig, und der Holzkohlegrill verleiht ihm ein köstliches Aroma. mehr lesen

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation von Kartoffelsalat. Eine Vinaigrette mit Dijon-Senf macht ihn leichter, angenehm säuerlich und erfrischend. Dieser farbenfrohe Salat wird aus einer Mischung aus violetten, gelben und roten Kartoffeln zubereitet, zusammen mit... mehr lesen

• Chimichurri-Dressing
• Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist das perfekte Sommergericht. Gelbe und grüne Zucchini sowie süße rote Kirschtomaten werden mit einer pikanten, würzigen Chimichurri-Sauce verfeinert. Das Beste an diesem Rezept? Die Zucchini erst kurz vor dem Servieren zum Nudelsalat geben. mehr lesen

Dieser Nudelsalat mit Artischocken, gerösteten Paprika, Tomaten und Oliven sieht aus, als käme er direkt aus einem kleinen französischen Bistro. Mit ein paar Dosen Gemüse im Vorratsschrank können Sie dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten und genießen. mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen Thunfischburger zu, der die Aromen der französischen Landschaft widerspiegelt. Oliven, frische Gurken, Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten – all diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem Thunfisch-Patty. Servieren Sie ihn auf Vollkornbrötchen. mehr lesen

Dieser Salat entführt Sie geschmacklich nach Südfrankreich. Klassisches Ratatouille-Gemüse wird gegrillt, mit Vinaigrette verfeinert und mit geröstetem Baguette und warmem Ziegenkäse serviert. Sie werden ihn den ganzen Sommer lang genießen wollen! mehr lesen

Diese schnelle und einfache Borschtsch-Variante wird mit gekauften, gekochten Rote-Bete-Scheiben und Rinderbrühe zubereitet. Geben Sie die geschnittenen Rote-Bete-Scheiben erst ganz zum Schluss in den Topf, dann wird Ihr Borschtsch leuchtend rot und köstlich. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Meerrettich-Sauerrahm und... mehr lesen

Bereits 60 g Aufschnitt genügen, um eine Vorspeise für mehrere Personen nach Art des spanischen Brotes mit Tomaten zuzubereiten. Dabei werden geröstete Weißbrotscheiben mit Tomaten eingerieben und anschließend mit verschiedenen Belägen belegt. mehr lesen

Ina Gartens frische Interpretation von Panzanella. Klassische Panzanella wird aus Brot, Tomaten und Essig zubereitet, doch mit frischem Mozzarella erhält der Salat eine ganz neue Geschmacksnote. Ein perfekter Sommersalat: köstlich, sättigend und – mehr lesen

Dieses süß-scharfe indische Chutney verfeinert jedes Fleischgericht. Pflaumen mit Senfkörnern, Thymian, Piment und Schalotten köcheln lassen – eine köstliche Sauce, die hervorragend zu saftigem, knusprig gegrilltem Truthahn passt. mehr lesen

• Salat
• Würziges Tatar
• Sardinen

Süße Kirschtomaten, duftende frische Kräuter, zarte Kichererbsen, cremiger Feta und salzige Oliven ergänzen sich perfekt in diesem herzhaften Orzo-Nudelsalat. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder als Beilage zu mediterranen Sardinen. mehr lesen

Die französische Tarte Tatin kann mehr als nur süß sein. Mit frischen Tomaten zubereitet, eignet sie sich hervorragend als Vorspeise, vielleicht mit Wein. Michael Symon grillt seine herzhafte Tarte Tatin im Freien, aber man kann sie auch im Ofen backen. mehr lesen

Dieses Rezept soll zeigen, wie vielseitig Grünkohl in einem einzigen Salat sein kann: knackig, saftig und zart – und dabei in jeder Form ein Superfood. Dazu gibt es eine köstliche Kombination mit Bohnen, Mandeln und knusprigen Speckwürfeln – mehr braucht es nicht. mehr lesen

Dieser Fleischeintopf wird wie im Märchen „Brei aus der Axt“ zubereitet – mit allem, was man gerade da hat. Ein bisschen Fleisch, ein bisschen Wurzelgemüse, und schon hat man ein herzhaftes, köstliches Gericht, das jedes Mal einzigartig schmeckt. Durch langes Köcheln wird selbst das einfachste Gericht... mehr lesen

Diese Steckrübenbeilage bietet eine wunderbare Kombination aus würzigen Zwiebeln, Rosmarin und pikanter roter Paprika mit einer kontrastierenden Honigglasur und goldenen Rosinen. Die Steckrüben werden wie Kartoffeln geröstet, Honig und Rosinen werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, um dem Gemüse eine leichte Note zu verleihen. mehr lesen

• Zwiebelaufstrich
• Sandwiches

Diese Sandwiches werden üblicherweise aus übrig gebliebenem Roastbeef aus dem Kühlschrank zubereitet, aber dieses Rezept ist komplett selbstgemacht, und diese saftigen, großen Sandwiches können problemlos eine vollwertige Mahlzeit sein. Am besten eignet sich das lange Rinderbratenstück. mehr lesen

Dieser klassische Sommersalat wird oft als Hauptgericht serviert. Er ist herzhaft, saftig und unglaublich lecker, gefüllt mit knackigen Gurken, duftender Minze und süßen, knackigen Kirschtomaten. Dinkel liefert zusätzliche Nährstoffe und ein nussiges Aroma. mehr lesen

• Wontons
• Granatapfel-Essig-Sirup

Saftige Shiitake-Pilze, süßer Kürbis und Ingwer ergeben eine perfekte Kombination für die herbstliche Wonton-Füllung. Die Wontons werden frittiert, wodurch sie eine herrlich knusprige Textur mit einer delikaten Gemüsefüllung erhalten. Serviert als Vorspeise in einem Granatapfel-Essig-Sirup mit... mehr lesen

Diese sommerliche Vorspeise ist eine spanische Interpretation des italienischen Klassikers Melone mit Schinken. Reife, saftige, süß-säuerliche Tomaten werden durch einen Hauch Rotweinessig ergänzt, der auch salzige Scheiben von Serrano-Schinken und Manchego-Käse durchzieht. mehr lesen

• Sandwich
• Krautsalat

Die Schweineschulter wird großzügig mit einer Gewürzpaste aus Salz, Paprika, braunem Zucker, Cayennepfeffer, Weinessig und Olivenöl eingerieben und im Ofen gebacken, bis das zarte Fleisch fast von selbst zerfällt. Anschließend mit zwei Gabeln zerteilen und beiseite stellen. mehr lesen

Eine Vinaigrette mit Schalotten und frischen Kräutern verbindet alle Zutaten dieses Salats. Herzhafte Orecchiette-Nudeln in Ohrform, natürliches Krabbenfleisch, Mais und Limabohnen machen diesen Salat zu einem sommerlichen Genuss. mehr lesen

Ein Burger, der statt in einem Brötchen in ein Kohlblatt gewickelt ist, ist trendy, frisch und gesund. Und trotz des fehlenden Brötchens und seines etwas ungesunden Aussehens macht er trotzdem satt. Bevor Sie das Rindfleisch-Patty und die Zutaten in die Blätter wickeln, blanchieren Sie das Kohlblatt in ... mehr lesen

Alle lieben im Ofen gebackenen Blumenkohl, weil er innen zart und außen goldbraun und karamellisiert ist. Aber es gibt auch eine sommerliche Alternative: Grillen. Legt man den Blumenkohl direkt auf den Grillrost, dann... mehr lesen

Kaufen Sie kein fertiges Dressing. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen eine Vinaigrette, die perfekt zu jedem Salat passt. Eine klassische Vinaigrette besteht aus Essig, Dijon-Senf und Olivenöl, aber Sie können natürlich auch Ihre eigenen Zutaten verwenden. mehr lesen

Der Star dieses leichten Gerichts im griechischen Stil ist Spinat. Er dient sowohl als Füllung für die Hähnchenbrust zusammen mit Feta als auch als Zutat in den gekochten Nudeln, um diese besonders saftig zu machen. Die gefüllte Hähnchenbrust in kochendem Wasser köcheln lassen. mehr lesen

Dieses unglaublich einfache Gericht vereint gebackene Hähnchenschenkel mit den lebendigen Aromen eines klassischen griechischen Salats. Einfach Zutaten wie Oliven, Kapern und Kirschtomaten mit dem Hähnchen vermengen und backen, bis das Hähnchen zart ist. mehr lesen

Um dem klassischen Cobb-Salat eine mediterrane Note zu verleihen, fügen Sie einfach ein paar typische Zutaten hinzu: Dill, Zitronensaft und Feta statt Blauschimmelkäse. Garnieren Sie den fertigen Salat mit zerbröselten Pita-Chips – ein köstlicher Genuss! mehr lesen

Diese reichhaltige, gemüsereiche Quiche ist ideal für ein spätes, gemütliches Sonntagsfrühstück oder ein leichtes Abendessen mit einem Glas Weißwein. Ihre weiche Füllung besteht aus Spinat, Artischocken, Tomaten und Ziegenkäse, alles auf einem mürben Boden. mehr lesen

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist trockener Wermut. Er wirkt ähnlich wie trockener Weißwein, doch die Kräuter und Pflanzenextrakte, die zur Herstellung von Wermut verwendet werden, verleihen dem gerösteten Gemüse ein komplexeres und vielschichtigeres Aroma. mehr lesen

Für besonders saftige Hähnchenbrust braten Sie sie zunächst goldbraun an und garen sie anschließend im Ofen fertig. Ihr zarter Geschmack bildet die perfekte Ergänzung zu einem aromatischen Relish aus gerösteten Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Ganz einfach… mehr lesen

Bittere Endivien und süß-säuerliche Äpfel ergänzen sich in diesem köstlichen Walnuss-Vinaigrette-Salat wunderbar. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrillter Hähnchenbrust und garnieren Sie ihn mit würzigem, gereiftem Cheddar. mehr lesen

Servieren Sie gebackene Hähnchenschenkel auf einem Bett aus sautiertem Kohl und Äpfeln, garniert mit Petersilie für eine erfrischende Note. Der süß-säuerliche Geschmack des sautierten Kohls und der Äpfel harmoniert perfekt mit dem gewürzten Hähnchen, und das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. mehr lesen

Falls Sie vom gestrigen Abendessen noch etwas gebratenes Hähnchen übrig haben, bereiten Sie daraus einen köstlichen und gesunden Salat nach orientalischer Art zu. Za'atar-Gewürz, süße, geröstete Karotten und ein süß-säuerliches Dressing verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Pilze und mageres Putenfleisch machen diesen klassischen Fleischeintopf kalorienarm und leicht. Anstelle einer dicken roten Soße werden weiche Kirschtomaten verwendet, und anstelle von herkömmlicher Pasta empfiehlt sich Vollkornpasta. Sie werden Ihren Gaumen verwöhnen... mehr lesen

Gebratener Speck und Lauch verleihen Käsetoasts ein wunderbares Aroma. Die Zwiebelmischung wird auf geröstete Brotscheiben gestrichen und mit einer dicken, cremigen Käsesauce beträufelt. Servieren Sie die Toasts mit einem leichten Brunnenkressesalat in einer pikanten Vinaigrette. mehr lesen

Die zarten Stiele des Mangolds sind essbar und bilden eine knackige und saftige Ergänzung zu den Blättern. Sie müssen nur wenige Minuten länger angebraten werden als die Blätter, wodurch ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches Gericht entsteht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. mehr lesen

Anthoxanthine (nicht zu verwechseln mit Anthocyanen, die in roten, blauen und violetten Früchten und Gemüsen vorkommen) sind für die weiße und cremefarbene Färbung von Gemüse verantwortlich. Sie sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt, die oxidativen Stress neutralisieren. mehr lesen

Kombinieren Sie frische und eingelegte Gurken mit Dill und einer pikanten Vinaigrette für einen angenehmen, erfrischenden Salat, der hervorragend zu gegrilltem oder gebackenem Fleisch passt. Fenchel kann anstelle von Dill verwendet werden und verleiht Ihrem Salat eine besondere Note. mehr lesen

Damaris Phillips' Rezept für diesen erfrischenden Salat ist vom Mint Julep inspiriert. Er enthält alles, was man für einen klassischen Südstaaten-Cocktail braucht: Whiskey, Zucker und frische Minze. Die Gurken werden mehrere Stunden in einer kurzen Marinade aus Bourbon und Honig eingelegt und dann... mehr lesen

Dieser Gurkensalat ist die perfekte Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Die Gurken in einem Sauerrahmdressing mit frischem Dill und einem Spritzer Rotweinessig sind unglaublich erfrischend und angenehm säuerlich, und die roten Zwiebeln... mehr lesen

Während Ihre Gäste auf den Hauptgang warten, servieren Sie diese leckere, farbenfrohe Vorspeise mit frischen, gesunden Zutaten und mediterranem Touch. Gurke, Minze und Knoblauch verwandeln den Hüttenkäse in eine köstliche griechische Tzatziki-Sauce. Servieren Sie dazu Fladenbrotscheiben. mehr lesen

• Salat mit Weizen
• Chimichurri-Dressing

Chimichurri ist eine argentinische scharfe Sauce aus frischen Kräutern, die traditionell zu gegrilltem Fleisch serviert wird. Eine pikante Kombination aus Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chilischoten unterstreicht den nussigen Geschmack der Weizenkörner, während knackige Gurken, mehr lesen

Für dieses Omelett benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne. Das Eiweißomelett wird zuerst in der Pfanne auf dem Herd gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Es wird schön locker und zart. Anstatt die Tomaten im Omelett zu braten, können Sie sie einfach in … einwickeln. mehr lesen

Kombinieren Sie gekochte Orecchiette-Nudeln mit frischen Kräutern, echtem Krabbenfleisch, saftigen Tomaten und knackigem Sellerie zu einem köstlichen Salat mit sommerlichen Aromen. Dank ihrer tiefen, ohrförmigen Gestalt haben Orecchiette-Nudeln einen intensiven Geschmack. mehr lesen

Saftige, junge Karottenblätter sehen so lecker aus, dass es schade ist, sie wegzuwerfen. Obwohl sie essbar sind, lassen sie sich nur schwer zu etwas wirklich Leckerem verarbeiten. Chimichurri-Sauce ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man Karottenblätter verwenden kann. mehr lesen

• Honigglasierte Walnüsse
• Salat

„Ich koche für die Feiertage unheimlich gerne klassische Gerichte mit einer Vielfalt an Farben und Texturen. Diesem Salat habe ich Cranberries und würzigen Blauschimmelkäse hinzugefügt, aber der eigentliche Star sind meiner Meinung nach die honigglasierten Walnüsse. Am besten bereitet man sie im Voraus zu.“ mehr lesen

Tri-Tip ist ein relativ preiswertes Rindersteak, das gut zu Salat passt. Geoffrey Zakarian mariniert es in Sojasauce und backt es anschließend mit Schalotten auf einem vorgeheizten Backblech im Ofen, bis es knusprig, zart und saftig ist. mehr lesen

Schmeißt den Grill an für eine sommerliche Variante des klassischen Caesar Salads! Gegrillter Grünkohl wird mit einem cremigen Dressing vermengt, während geröstetes Brot für den nötigen Biss sorgt. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren. mehr lesen

Endivien sind ein zartes Blattgemüse, das oft unterschätzt wird. Wenige Minuten Anbraten genügen, um die Blätter weich zu machen und gleichzeitig ihre Vitamine zu erhalten. In diesem Rezept werden rote Zwiebeln und Weinessig hinzugefügt… mehr lesen

Der amerikanische Burger „Sloppy Joe“ ist fast ein Jahrhundert alt, und seine Fangemeinde wächst in dieser Zeit stetig, obwohl man ihn unmöglich essen kann, ohne sich dabei schmutzig zu machen. Anders als ein traditioneller Hamburger zwischen zwei Brötchenhälften – mehr lesen

Die Idee, vorzukochen, um für die ganze Woche Mittag- oder Abendessen parat zu haben, ist toll, wenn es einem nichts ausmacht, immer wieder dasselbe zu essen. Aber es gibt eine bessere Alternative: Man backt Hähnchenschenkel, stellt sie in den Kühlschrank und brät sie dann. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts werden vor dem Braten einige Minuten in Salzlake mariniert, wodurch sie besonders saftig und zart werden. Dazu passt ein warmer Salat aus drei Bohnensorten: grünen, gelben und Dosenbohnen. mehr lesen

• Zwiebelmarmelade
• Burger

„Dieses Rezept stellt die Regeln des klassischen Hamburgers in Frage: Das Brötchen ist absichtlich roh, und anstelle des traditionellen amerikanischen Käses wird Gruyère verwendet“, erklärt Alex Guanaschelli. „Mein Burger schmeckt wie französische Zwiebelsuppe! Was für ein...“ mehr lesen

Für köstliche, naturbelassene Schweinelendenkoteletts bestreichen Sie diese einfach mit körnigem Senf, wälzen sie in Paniermehl mit gehacktem, duftendem Estragon und braten sie in der Pfanne goldbraun. Marinieren ist nicht nötig! Dazu passt: mehr lesen

Diese Variante des klassischen Escabeche wird gegrillt und mit Gemüse garniert. Gegrillter Schnapper wird mit in Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln unter einer schnellen süß-sauren Sauce serviert, die als leichte Marinade dient. Falls Sie keinen Schnapper finden, mehr lesen

• Betankung
• Salat

Ein traditioneller Sommersalat ist eine saftige Mischung aus Gurken, Tomaten, Paprika und Salatblättern. Was Ree Drummonds Sommersalat von den meisten anderen unterscheidet, ist sein wunderbares, hausgemachtes Ranch-Dressing. Das Dressing wird zu gleichen Teilen zubereitet: mehr lesen

• Reis
• Schwarze Bohnen

Annattosamen, ein traditionelles Gewürz der puertoricanischen Küche, verleihen diesem duftenden, lockeren Reis eine sonnige Farbe und nussige Noten. Typischerweise mit schwarzen Bohnen serviert, bringt der gelbe Reis einen lebendigen, appetitlichen Farbtupfer auf den Tisch. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Krautsalat und eingelegtes Gemüse

Schweinefilet wird in einer kräftigen jamaikanischen Lake mit Rum, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer und Piment eingelegt und anschließend perfekt gegrillt. Das Fleisch ist aromatisch und saftig. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und braten Sie es. mehr lesen

Wer es kaum erwarten kann, bis die Tomaten reif sind und die neue Ernte genießen möchte, sollte diesen hellgrünen Tomatensalat zubereiten. Die Säure der Tomaten wird perfekt durch die reifen, süßen Erdbeeren ausgeglichen. Beträufeln Sie den Salat mit einem Dressing aus fermentierter Milch und... mehr lesen

Walnüsse und Cranberries verleihen einem einfachen grünen Salat eine Fülle an Aromen. Die Cranberries für das Dressing köcheln lassen, um sie weicher zu machen (frische oder gefrorene Cranberries eignen sich dafür), und die Walnüsse anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Ganz einfach! mehr lesen

Die Hauptzutat dieser einfachen kalten Suppe ist Gurke. Grüne Gazpacho muss nicht gekocht werden und ist genauso erfrischend wie ihr traditionelles, tomatenbasiertes Pendant. Servieren Sie die Suppe als Vorspeise auf einer Party, indem Sie sie in Schnapsgläser füllen und jede Portion mit … garnieren. mehr lesen

Dieser hellgrüne Salat aus grünen Bohnen, Frisée und Kräutern bringt zu jeder Jahreszeit frühlingshafte Frische auf Ihren Tisch. Sein Highlight ist ein leichtes, cremiges Dressing aus Crème fraîche (französischer Sauerrahm), Senf und Rotweinessig. Der Salat ist einfach perfekt – mehr lesen

Grüne Linsen werden in einer leichten Tomatensoße mit Fenchel, Karotten, Knoblauch, Thymian und einem Hauch Curry geköchelt. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes, aromatisches und geschmackvolles Gericht. Ein Spritzer Rotweinessig zum Schluss sorgt für die perfekte Säure. mehr lesen

Servieren Sie saftiges Schweinefilet mit einer schnellen grünen Sauce (Salsa verde) aus frischen Kräutern. Petersilie, Koriander, Schnittlauch, Estragon und Schalotten harmonieren in dieser reichhaltigen und aromatischen Sauce wunderbar. Dazu passt Brot. mehr lesen

Hähnchenbrustfilets werden mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und braunem Zucker eingerieben und gebraten, bis sich eine köstliche, süß-würzige Kruste bildet. Bereiten Sie dazu eine leckere Sauce aus süßen Datteln, salzigen Oliven und säuerlichem Weinessig zu. Servieren Sie dazu: mehr lesen

Dieser Wintersalat ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und sieht absolut sommerlich aus! Knackige und saftige Endivien, Escarole und Sellerie werden perfekt durch süß-säuerliche Granny-Smith-Äpfel in einer erfrischenden Apfel-Weinguss-Vinaigrette ergänzt. mehr lesen

Eine samtige, cremige Suppe mit rustikalem Geschmack, zubereitet aus einer Mischung aus Grünkohl, Babyspinat und Zucchini, garniert mit sautiertem Lauch, Sellerie und Knoblauch. Anstelle von Grünkohl kann auch anderes festes Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwendet werden. mehr lesen

Fein gehackte Süßkartoffeln werden im Ofen halbgar gebacken und anschließend mit Speck und Jalapeños knusprig gebraten. Die herzhaften Chilischoten und die salzigen Speckstückchen bilden einen perfekten Ausgleich zur natürlichen Süße. mehr lesen

• Marinara
• Fleischfüllung
• Käsefüllung
• Lasagne

Ersetzen Sie die Nudeln in einer klassischen Lasagne durch dünn geschnittene Süßkartoffeln – so wird sie gesünder und kohlenhydratärmer, aber genauso lecker, herzhaft und herrlich käsig. Zum Schneiden der Süßkartoffeln eignet sich am besten eine Mandoline, damit alles perfekt passt. mehr lesen

Gefrorenes Lachsfilet ist zwar praktisch, kann aber zum Problem werden, wenn man vergisst, es vorher aufzutauen. Nicht so bei diesem Rezept! Der Fisch wird ungetoastet in einer würzigen, hausgemachten Tomatensoße geschmort, bis er zart ist. mehr lesen

Diese Gemüsebeilage ist in wenigen Minuten fertig und passt hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Sautierte Limabohnen mit Kirschtomaten und Basilikum werden mit Rotweinessig angemacht und mit fein geriebenem Parmesan bestreut. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Eingelegte rote Zwiebeln

Dieses einfache und köstliche Rezept für Carnitas aus dem Slow Cooker wird jeden Taco-Liebhaber begeistern. Sobald das Fleisch gar ist, braten Sie es kurz vor dem Servieren in der Pfanne knusprig an. Und vergessen Sie nicht die Marinade... mehr lesen

Diese Marinade auf Basis argentinischer Chimichurri-Sauce und Petersilie eignet sich perfekt für Hähnchenbrust oder -keulen. Das Hähnchen kann nach nur 2 Stunden Marinierzeit gebacken oder bis zu einem Monat in der Marinade eingefroren werden. Auftauen innerhalb von - mehr lesen

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Kräutern, Kichererbsen und einem pikanten Dressing verfeinert. Sie passt außerdem hervorragend zu: mehr lesen

Die Garnelen werden mit einer erfrischenden Gazpacho-ähnlichen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Chilisauce serviert. Einfach alle Zutaten pürieren und mit gekochten oder gegrillten Garnelen servieren. Die Sauce ist würzig, pikant und... mehr lesen

Die Rote Bete und einen knackigen, süß-säuerlichen Apfel, zum Beispiel einen Granny Smith, in dünne Scheiben schneiden, mit der Schalotten-Vinaigrette beträufeln und mit kandierten Walnüssen bestreuen. Kurz vor dem Servieren vermengen, damit der Apfel nicht braun wird. mehr lesen

• Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten
• Salat

Dieser Salat schmeckt sowohl mit gelben Wachsbohnen als auch mit grünen Bohnen. Die Bohnen werden zusammen mit Kirschtomaten und roten Zwiebeln im Ofen gebacken, bis das Gemüse leicht weich ist, und anschließend mit einer Vinaigrette vermengt. mehr lesen

Kurkuma ist in Südostasien weit verbreitet und verleiht süßen wie herzhaften Gerichten eine unverwechselbare Farbe, ein feines Aroma und einen charakteristischen Geschmack. In diesem Rezept wird es mit Kürbiskuchengewürz (samt Zimt, Ingwer und Nelken) kombiniert, um… mehr lesen

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen zubereitet, wobei es vor allem die Walnüsse sind, die ihr einen einzigartigen, vollmundigen und sommerlichen Geschmack verleihen, der jedes Gericht verfeinert. Probieren Sie Romesco zu gegrilltem Steak. mehr lesen

Dieser farbenfrohe Salat wird mit neuen Kartoffeln, grünen Bohnen und Paprika zubereitet. Obwohl das gesamte Gemüse gekocht ist, schmeckt er unglaublich frisch. Das verdankt er dem frischen Grünzeug und dem Dressing. mehr lesen

Die Vinaigrette für diesen leichten Spinat-Pilz-Salat wird aus dem ausgelassenen Fett des gebratenen Pancetta zubereitet. Gießen Sie das heiße Dressing über den Salat, bis einige Blätter zusammenfallen, und servieren Sie ihn mit Pinienkernen bestreut. mehr lesen

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und bietet Ihnen so die besten Aromen des Mittelmeers. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen knusprig und karamellisiert rösten, können Sie... mehr lesen

Dieser einfach zuzubereitende Dip ähnelt Hummus, wird aber anstelle von Tahini mit einfachen Kartoffeln zubereitet. Er verleiht Speisen eine samtige Konsistenz, ohne dass man viel Geld für teure Zutaten ausgeben muss. Als Vorspeise servieren. mehr lesen

Um Hackbraten gesünder zuzubereiten, mischen Sie mageres Rinderhackfleisch mit Putenhackfleisch und geben Sie gehackten Spinat und reichlich Koriander hinzu. Anstelle der traditionellen Ketchup-Glasur belegen Sie jeden Hackbraten mit Tomatenscheiben, und für einen noch besseren Geschmack... mehr lesen

Dieses herzhafte vegetarische Chili ist dank proteinreicher weißer Bohnen und brauner Linsen köstlich und nahrhaft. Eine großzügige Portion getrockneter Gewürze und anderer Vorratszutaten trägt zum Geschmack bei und macht die Zubereitung dieses Gerichts kinderleicht. mehr lesen

Der klassische französische Salat Niçoise ist eine köstliche Kombination aus frischem Grünzeug, Thunfisch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette. Verschiedene Rezepte fügen weitere Zutaten hinzu, wie Tomaten, grüne Bohnen, Eier oder, wie beispielsweise – mehr lesen

Diese vegetarische Bowl wird mit zerbröseltem Tofu zubereitet, der in einer würzigen Poblano-Sauce geschmort wird. Selbst Fleischliebhaber werden diesem köstlichen Gericht kaum widerstehen können. Servieren Sie dazu braunen Reis, schwarze Bohnen und Pico de Gallo (Salsa). mehr lesen

Rote Zwiebeln werden langsam in Rotwein, Honig und Rotweinessig eingekocht, bis eine klebrige, süß-würzige Marmelade entsteht. Servieren Sie sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, verwenden Sie sie in Burgern und Sandwiches oder kombinieren Sie sie mit Käse. mehr lesen

Dieser Salat im mediterranen Stil, gefüllt mit saftigem Gemüse und knusprigen Croutons, ist die perfekte Vorspeise für jede Mahlzeit. Er ist schnell zubereitet mit Salatblättern, Tomaten, roten Zwiebeln, Croutons, eingelegten Paprika und Oliven und ist leicht. mehr lesen

Oklahoma-Burger unterscheiden sich von anderen Burgern durch die Art der Zubereitung. Sie werden auch Smash-Burger genannt, abgeleitet vom Wort „zerschlagen“. Das Hackfleisch wird zu einer Kugel geformt und anschließend mit reichlich dünn geschnittenen Zwiebeln belegt. mehr lesen

Das Forellenfilet wird in einer Haferflockenpanade gebraten, wodurch sich unter dem zarten, saftigen Fleisch eine wunderbar knusprige Kruste bildet, die sich leicht von den Gräten löst. In derselben Pfanne etwas Rotweinessig einkochen lassen und über den Fisch träufeln. mehr lesen

Dieser erfrischende und knackige Gurkensalat ist vollgepackt mit Walnüssen, roten Zwiebeln, Kräutern und einer Vinaigrette und passt somit perfekt zu fast jedem Hauptgericht, egal ob Fleisch, Geflügel oder Fisch. mehr lesen

Kreuzkümmel, frisch gepresster Orangensaft und Gewürze verleihen zartem Schweinelendenbraten ein reichhaltiges Aroma. Dieses Rezept für den Schongarer ist von der kubanischen Küche inspiriert, deren lebendiger Geschmack aus der Kombination von süßen Orangen und würzigen Gewürzen entsteht. mehr lesen

Diese süß-säuerliche Preiselbeersauce mit Feigen passt hervorragend zu Braten, Hähnchen oder Pute. Bereiten Sie sie im Voraus zu und frieren Sie mehrere Portionen in Beuteln ein, um sie für Ihr nächstes Festessen einfach aufzuwärmen. mehr lesen

Lauch eignet sich hervorragend nicht nur für Gerichte, sondern auch pur als Vorspeise oder Beilage. Nach wenigen Minuten Kochzeit verliert er seine Schärfe, wird milder und süßer und seine Konsistenz zart. Servieren Sie die Stangen mit etwas... mehr lesen

Lauch kann pur eine köstliche Vorspeise sein – es kommt nur auf das richtige Dressing an. Blanchieren Sie den längs halbierten Lauch in kochendem Wasser und servieren Sie ihn mit einer Walnussöl-Vinaigrette beträufelt und mit gehackten Walnüssen bestreut. mehr lesen

Dieser herzhafte Eintopf mit Lamm, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Tomaten und duftenden Kräutern ist das perfekte wärmende und sättigende Gericht für kühle Tage. Das Fleisch wird im Ofen geschmort, anschließend wird der Eintopf auf dem Herd fertig gegart. Verwenden Sie daher einen großen Topf. mehr lesen