Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2,5 EL.

Griechische Tzatziki-Dip-Sauce – Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g (0,5 l) Naturjoghurt (Vollmilch oder Magermilch)
• 1 Gewächshausgurke, entkernt und geschält
• 1 EL plus 1/2 TL grobes Salz
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 EL Champagneressig oder Weißweinessig
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 1 EL hochwertiges Olivenöl
• 1,5 TL zerdrückter Knoblauch
• 1,5 TL gehackter frischer Dill
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Joghurt, Sauerrahm, Gurken, Weinessig, Champagneressig, Zitronensaft, Knoblauch, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Joghurt in ein mit einem Mulltuch oder Küchenpapier ausgelegtes Sieb geben und über eine Schüssel stellen. Die Gurke raspeln und mit einem Esslöffel Salz vermengen. Den Joghurt in ein zweites Sieb geben und dieses über eine weitere Schüssel stellen. Beide Schüsseln 3–4 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.
Schritt 2
• Den eingedickten Joghurt in eine große Schüssel geben. Die Gurke so gut wie möglich auspressen und zum Joghurt geben.
  
  Mit Sauerrahm, Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Dill, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Die Tzatziki-Sauce kann sofort serviert werden, ich lasse sie aber lieber ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Stimmen: 9