Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Klassischer griechischer Salat „Horiatiki“ – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 12–14 kleine, reife Tomaten, geviertelt
• 1 Tasse entsteinte Oliven, halbiert
• 5 Persische Gurken
• 1 Stück (110 g) Feta-Käse in Salzlake
• 1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Halbringe geschnitten.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Tasse Olivenöl, plus mehr
• Frische Oreganoblätter zum Bestreuen (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Gurken, Olive, Feta-Käse, Weinessig, Zitronensaft, rote Zwiebel, Oregano, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die rote Zwiebel 15 Minuten lang in einer Schüssel mit stark gesalzenem Eiswasser einweichen.
  
  In einer großen Schüssel Essig, Zitronenschale und -saft, Honig, getrockneten Oregano, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer verquirlen. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine Emulsion entsteht. Tomaten und Oliven hinzufügen und vermengen.
Schritt 2
• Die Gurken schälen, dabei grüne Streifen stehen lassen. Die Enden abschneiden, längs halbieren und quer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Die rote Zwiebel abtropfen lassen, ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen.
  
  Den Käse abtropfen lassen und horizontal in vier gleich große Rechtecke schneiden. Den Salat auf Tellern anrichten. Mit Feta und Oregano bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.

Stimmen: 12