Karamellisierter Zwiebeldip
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 574, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 6 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 1137 mg, Zucker 22 G.
Kalorien 574, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 6 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 1137 mg, Zucker 22 G.
Bereiten Sie einen dickflüssigen, cremigen Dip mit dem köstlichen Aroma karamellisierter Zwiebeln zu. Für den unverwechselbaren süß-scharfen Geschmack dünsten Sie die Zwiebeln in einer Mischung aus Butter, Olivenöl und etwas braunem Zucker an. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen, damit sie allmählich eine karamellisierte Farbe annehmen. Ein Spritzer Rotweinessig und etwas Tabasco verstärken den Geschmack zusätzlich. Sobald die karamellisierten Zwiebeln fertig sind, vermengen Sie sie mit Frischkäse – fertig! Servieren Sie den Dip mit Crackern oder Chips zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1,3 kg Zwiebeln, halbiert und in 0,5 cm breite Halbringe geschnitten.
- 2 EL brauner Zucker
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 3 Tropfen scharfe Soße, optional
- 1 Packung (220 g) weicher Frischkäse
- 1 Tasse (220 g) saure Sahne
- Gehackter Schnittlauch, optional
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf mit dickem Boden Butter und Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und braunen Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren 15–20 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist. Mit Salz abschmecken.
- Essig hinzufügen und köcheln lassen, bis er verdampft ist. Falls gewünscht, scharfe Soße hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Zwiebeln etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Saure Sahne und karamellisierte Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.
- Den Dip warm servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
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