Hähnchen mit Ravioli in der Pfanne
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 457, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 121 mg, Natrium 537 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 457, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 121 mg, Natrium 537 mg, Zucker 0 G.
Ravioli sind eine köstliche italienische Pasta mit einer cremigen Käsefüllung, die sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. In diesem Rezept werden Ravioli mit gebratener Hähnchenbrust, Kirschtomaten und Champignons in einer leichten, würzigen Sauce mit geschmolzenem Parmesan und Rotweinessig in der Pfanne geschwenkt. Das Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis. Es hat ein lebendiges mediterranes Flair und ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Eine tolle Möglichkeit, Ihren Lieben nach einem langen Arbeitstag schnell und einfach ein leckeres Abendessen zu servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (250 g) kleine Käseravioli
- 2 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 600 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten
- 220 g Champignons, halbiert
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/3 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, Basilikum oder eine Mischung aus beidem
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen.
- In der Zwischenzeit das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und etwa 2 Minuten ungestört anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen. Auf einen Teller geben.
- Den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze hinzufügen und ca. 2 Minuten ungestört anbraten, bis sie stellenweise gebräunt sind. Mit Salz würzen und unter Rühren weitere ca. 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Tomaten, Knoblauch und Essig hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, dann die Ravioli, die Brühe und den Parmesan hinzufügen; zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit Petersilie bestreuen.
Autor des Rezepts - Vivian Chan – Rezeptentwicklerin, Entwicklerin neuer Geschmackskombinationen
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