Pasta-Rädersalat
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 330, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 490 mg, Zucker - G.
Kalorien 330, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 490 mg, Zucker - G.
Dieser farbenfrohe, leckere und gesunde Salat wird mit den beliebten Nudelscheiben zubereitet und ist eine tolle Ergänzung für die Schulbrotdose. Dank des leichten Rotweinessig-Dressings lässt er sich gut transportieren und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können gleich eine größere Menge zubereiten und jeden Tag etwas in die Brotdose packen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g Nudelräder
- 1 gehäufte Tasse kleine Brokkoliröschen
- 0,5 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL Rotweinessig
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 TL grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 g fettreduzierter Cheddar, gerieben
- 60 g dicke Schinkenscheiben, gewürfelt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rotelle-Nudeln, Brokkoli Kohl, Mais, Maiskörner, Knoblauch, Weinessig, Cheddar-Käse, Schinken, Kirschtomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Etwa 30 Sekunden vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen und Maiskörner hinzufügen. 30 Sekunden kochen lassen, dann in einem Sieb abgießen. Nudeln und Gemüse unter kaltem, fließendem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Alles im Sieb abtropfen lassen, während Sie das Dressing zubereiten.
- In einer Schüssel Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Nudeln, Brokkoli und Mais zusammen mit Schinken, Käse, Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebeln (falls verwendet) in eine Schüssel geben. Gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
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