Geschmorte grüne Bohnen mit Karotten und Kräutern
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Für eine köstliche Gemüsebeilage Karotten in lange Streifen schneiden, etwa so groß wie Sojasprossen. Einige Minuten in wenig Hühnerbrühe köcheln lassen und mit frischen Kräutern wie Schnittlauch und Estragon verfeinern – das ergibt ein wunderbares Aroma.
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Rezept:
2 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. 200 g geputzte grüne Bohnen und 4 Karotten (in Stifte geschnitten) dazugeben; mit Salz und Pfeffer würzen. ½ Tasse Hühnerbrühe angießen; die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 6 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. ¼ Tasse gehackten Schnittlauch, 1 EL gehackten Estragon, 2 TL Weißweinessig und 1 TL Zucker dazugeben. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, grüne Bohnen, Karotte, Bouillon, Schnittlauch, Estragon, Weinessig, Zucker
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