Rote-Bete- und Kohlsalat
Stimmen: 6
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Rote Bete, geschält
- 1/4 kleiner Rotkohl, fein geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 2 EL Schnittlauch, in 1 cm große Stücke geschnitten.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rote Bete grob in eine große Schüssel raspeln. Den Kohl dazugeben und beiseitestellen.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kreuzkümmelsamen unter Rühren 1–2 Minuten anrösten, bis sie duften. Olivenöl, Essig und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Dressing über den Rote-Bete-Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.
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