Schnelle BBQ-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 900 ml.
Komplexität: leicht
Menge: 900 ml.
Barbecuesauce muss nicht gekauft sein; sie lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen eine leckere Sauce aus Dosentomaten. Für eine besondere Süße können Sie braunen Zucker hinzufügen. Selbstgemachte Barbecuesauce hält sich in einem dicht verschlossenen Behälter mehrere Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank. Sie ist eine köstliche Beilage zu Grillfleisch und immer griffbereit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, z. B. Soja-, Mais- oder Erdnussöl.
- Eine halbe Zwiebel, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (800 g) geschälte, ganze Tomaten (in Tomatenpüree), püriert
- 1 EL + 2 EL Rotweinessig
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1,5 TL grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Barbecue-Sauce, Pflaumentomaten, Weinessig, brauner Zucker, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 4 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie Knoblauch und rote Paprika hinzu und braten Sie alles unter häufigem Rühren etwa 45 Sekunden lang an, bis es duftet.
- Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute weiterkochen, bis es leicht dunkler wird. Tomaten, Essig, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dunkelrot ist und auf etwa 4 Tassen reduziert ist. Mit Pfeffer abschmecken. Die Sauce sofort verwenden oder abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden.Die
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