Nudeln mit Hühnchen, Karotten und Ingwer
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 208, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 218 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 208, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 218 mg, Zucker 3 G.
Die aromatische, gemüsereiche Sauce ist der Star dieses Gerichts, das sich ideal in einem Behälter mit zur Arbeit nehmen lässt. Im Rezept wird die Sauce mit gekochten Nudeln vermischt, sie passt aber auch hervorragend zu Fisch oder sogar als Dip für frittierte Hähnchenstreifen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl + mehr nach Bedarf
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 cm Ingwerwurzel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 2 TL hellbrauner Zucker
- 0,5 TL mildes Currypulver
- 200 g Linguine-Nudeln
- 1 Tasse zerkleinertes gegrilltes Hähnchen
- 2 Frühlingszwiebeln, sehr dünn geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Ingwerwurzel, Karotte, Weinessig, Sojasauce, brauner Zucker, Curry, Linguine-Nudeln, gegrilltes Hähnchen, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten andünsten, bis sie leicht weich und duftend sind. Karotten, 2 ½ Tassen Wasser, Essig, Sojasauce, braunen Zucker, Currypulver und 1 EL Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Die Mischung abkühlen lassen. Alles in einen Mixer geben und den restlichen 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die Sauce bei Zimmertemperatur aufbewahren.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit etwas Olivenöl beträufeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Karotten-Ingwer-Sauce, Hähnchen, Frühlingszwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Bei Bedarf etwas heißes Wasser unterrühren, um die Sauce zu verdünnen. Die Nudeln sollten noch recht flüssig und glitschig sein, da sie beim Abkühlen die Sauce größtenteils aufsaugen. Die Nudeln bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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