Buffalo Chicken Fleischbällchen

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Fleischbällchen

Diese Fleischbällchen sind von den beliebten, scharfen Buffalo Wings inspiriert. Im Gegensatz zu frittierten Chicken Wings sind die im Ofen gebackenen Fleischbällchen leichter und kalorienärmer, bieten aber dennoch die perfekte Kombination aus Hähnchenfleisch, würziger Butter und aromatischem Sellerie, vermischt mit dem Hähnchenhackfleisch. Servieren Sie diese saftigen, würzigen Fleischbällchen als Vorspeise mit traditioneller Buffalo-Blue-Cheese-Sauce und Selleriestangen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Fleischbällchen

450 g Hähnchenhackfleisch
90 g ungesalzene Butter
0,5 Tassen scharfe Soße
3/4 Tasse Paniermehl
1/3 Tasse gehackter Sellerie
1 Ei
Eine halbe kleine Zwiebel, gerieben

Dipsauce

0,5 Tassen saure Sahne
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
2 TL Rotweinessig
Selleriestangen, zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backspray einsprühen.
Fleischbällchen:

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die scharfe Soße einrühren, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch vermengen, PaniermehlSellerie, Ei, Zwiebel und 1 Teelöffel Salz in die Pfanne geben. 2/3 der abgekühlten scharfen Soße (den Rest beiseite stellen) hinzufügen und verrühren. Aus der Fleischmischung ca. 18 Fleischbällchen (ca. 5 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Backen Sie die Fleischbällchen etwa 20 Minuten lang, bis sie gar sind. Bestreichen Sie sie acht Minuten vor Ende der Backzeit mit der restlichen Butter-Chilisaucen-Mischung.
Sauce:

In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, zerbröckelten Blauschimmelkäse und Weinessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Soße und den Selleriestangen.