Muffaletta-Sandwich mit Ranch-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 269, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 767 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 269, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 767 mg, Zucker 1 G.
Das Muffaletta-Sandwich hat sizilianische Wurzeln und wird mit reichlich dünn geschnittenem italienischem Aufschnitt zubereitet. In diesem Rezept ergänzt Ree Drummond italienische Mortadella und Salami mit dünn geschnittenem Schinken und Roastbeef und traditionellen italienischen Provolone mit würzigem amerikanischem Pepper Jack. Das Beste am Muffaletta ist neben der Fülle an Fleisch und Käse, dass man ein großes Sandwich für alle zubereiten kann. Nach dem Belegen sollte das Muffaletta in Frischhaltefolie gewickelt und einige Stunden unter einem Brotpresse gekühlt werden, damit das Brot die köstliche Füllung gut aufsaugen kann. Ein solches Sandwich reicht für bis zu vier Personen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Würziger Olivenaufstrich
- 1 Dose (80 g) eingelegte Pimiento-Paprika, abgetropft
- 1 Tasse gemischte, entsteinte Oliven, gehackt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños
- 1 EL Rotweinessig
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Sandwich
- 1 Tasse fein geschnittener Eisbergsalat
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 0,5 TL Rotweinessig
- 1 Ciabatta
- 1/4 Tasse gekauft Ranch-Dressing
- 170 g dünne Salamischeiben
- 170 g dünne Schinkenscheiben
- 170 g dünne Scheiben Mortadella (Bologneser Wurst)
- 170 g dünne Rindfleischscheiben
- 170 g dünne Scheiben Provolone-Käse
- 200 g dünne Scheiben Pepper Jack Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Würziger Olivenaufstrich:
In einer Schüssel Pimiento, Oliven, Mayonnaise, Jalapeño, Essig und Frühlingszwiebeln glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.Sandwich:
Den Eisbergsalat leicht mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.- Das Ciabatta der Länge nach halbieren. Die Hälfte des herzhaften Aufstrichs auf die untere Hälfte und die andere Hälfte auf die obere Hälfte streichen. Die Hälfte des Ranch-Dressings auf einer Seite verteilen und gleichmäßig verstreichen, dann auf der anderen Seite wiederholen. Die untere Hälfte mit der Hälfte der Wurst und des Käses belegen. Den Salat daraufgeben, dann die restliche Wurst und den restlichen Käse. Die obere Hälfte des Ciabattas daraufsetzen. Das Sandwich in Frischhaltefolie wickeln und auf ein Backblech legen. Mit einem zweiten Backblech und einer schweren gusseisernen Pfanne beschweren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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