rote Pfefferflocken

Grüne Oliven passen hervorragend zu Spirituosen. Servieren Sie sie in einer Zitrusmarinade mit erfrischend würzigen Noten – Ihre Gäste werden begeistert sein. Entsteinte Oliven werden einfach in Olivenöl mit Gewürzen und Zitronenschale erwärmt. mehr lesen

Penne alla Vodka ist italienische Pasta in einer köstlichen Sauce aus pürierten Tomaten, Sahne und Wodka, die eine cremige, reichhaltige Sauce ergibt. Anders als beim traditionellen Gericht... mehr lesen

• Fleischbällchen
• Einfache und schnelle Tomatensoße

Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Fleischbällchen lieben. Sie sind fest, aromatisch und stecken voller gesunder Nährstoffe. Statt Fleisch werden sie mit gebratenen Champignons und Tofu zubereitet. Eier und Paniermehl sorgen für den nötigen Zusammenhalt. mehr lesen

• Teig
• Pizza

Diese Pizza wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken. Das Ergebnis ist ein herrlich knuspriger Boden, der jeden begeistern wird. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl, und der Belag ist gebratenes Rinderhackfleisch. mehr lesen

• Sauce
• Keto-Teig
• Beläge

Wer auf Diät ist, kann sich keine herkömmliche Pizza leisten, aber dieses Rezept wird Keto-Fans, Low-Carb-Anhänger, Glutenallergiker und sogar Käseliebhaber begeistern. Die Pizza ist herrlich käsig, schön saftig und hat einen einzigartigen Geschmack. mehr lesen

• Pizza
• Pizzateig
• Knoblauchpommes

Wenn Sie den Teig bereits vorbereitet haben, ist diese Pizza in einer gusseisernen Pfanne in maximal einer halben Stunde fertig. Legen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne, um einen knusprigen Boden zu erhalten. Diese Pizza ist die perfekte Kombination aus... mehr lesen

Bringen Sie Farbe in Ihr Abendessen und bereiten Sie diese niedlichen gefüllten Paprika in verschiedenen Farben zu. Wählen Sie zwischen roten, gelben, orangen und grünen Paprika – je bunter, desto besser! Damit die Paprika fester bleiben, schneiden Sie sie etwas ein. mehr lesen

Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch werden zusammen mit dem Saft der Hähnchenschenkel im Schongarer zu einer köstlich süß-scharfen, asiatisch inspirierten Sauce verarbeitet, die über Hähnchen und weißen Reis geträufelt wird. Bevorzugen Sie eine dickere Sauce? Ganz einfach... mehr lesen

Dieses Gericht ist gefüllt mit saftigem Spinat, Artischocken und Hähnchenbruststücken, die in einer leichten, cremigen Sauce aus Milch und fettarmem Frischkäse geschmort werden. Knoblauch und getrockneter Thymian verleihen ihm ein wunderbar herzhaftes Aroma. mehr lesen

• Salat
• Gewürzmischung für Fajitas
• Koriander-Limetten-Dressing
• Montage

Ree Drummond serviert diesen üppigen Tex-Mex-Salat, bei dem alle Zutaten auf einem Teller aus Salatblättern angerichtet sind – sehr appetitlich und perfekt für ein gemütliches Beisammensein zu Hause oder beim Grillen im Garten. Der Salat besteht aus: mehr lesen

Zaubern Sie ein luxuriöses Gericht im italienischen Stil mit Hähnchen-Parmesan und Pasta. Hähnchen-Parmesan besteht aus Hähnchenbruststücken, die in einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und Gewürzen gewendet werden. Backen Sie sie im Ofen und servieren Sie sie mit Pasta. mehr lesen

Bereiten Sie eine schmackhafte Brokkoli-Beilage zu, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Verwenden Sie sowohl Röschen als auch geschnittene Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli zunächst einige Minuten in kochendem Wasser, bis er hellgrün ist, und dann... mehr lesen

Diese besondere Vorspeise ist perfekt für gesellige Hauspartys. Sie wird aus gekauftem Croissantteig zubereitet. Schneiden Sie ihn in Dreiecke und arrangieren Sie diese um ein Schälchen, in dem Sie die Dip-Sauce servieren. Der Teig... mehr lesen

Dieses einfache italienische Pastagericht wird mit Farfalle (schleifenförmigen Nudeln) und Brokkoliröschen zubereitet, aber das Besondere daran ist das Dressing aus Sardellen, Knoblauch und Paprika, die in einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl und Butter angebraten werden. Die Sardellen verstärken den Geschmack aller Zutaten. mehr lesen

Bereiten Sie eine saftige und gesunde Beilage aus Brokkoli und grünen Bohnen zu, die hervorragend zu fast jedem Fleisch-, Geflügel- oder Fischgericht passt. Blanchieren Sie das Gemüse einige Minuten in Wasser, bis es leuchtend grün ist (achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen, damit es saftig bleibt). mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen grüne Bohnen so gut, dass selbst eingefleischte Bohnenmuffel sie lieben werden. Der knusprige Speck macht sie zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit, und die gehackten Pekannüsse verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. mehr lesen

Es gibt wohl kaum jemanden, der italienische Lasagne nicht liebt – einen mehrschichtigen Auflauf mit Fleischsoße, viel Käse und natürlich Kalorien. Dieses Rezept hilft dabei, dieses köstliche Gericht etwas gesünder und fettärmer zu gestalten, ohne dabei auf den vollen Geschmack zu verzichten. mehr lesen

Shakshuka ist ein jüdisches Gericht, das sich perfekt zum Frühstück eignet. Es ist köstlich, sättigend und liefert langanhaltende Energie. Die Basis von Shakshuka bildet eine Gemüsesauce mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, die ihr einen tiefen, pikanten Geschmack verleihen. mehr lesen

Meeresfrüchte sind eine hervorragende Zutat für ein schnelles Abendessen mit ansprechender Präsentation. Beispielsweise ist italienische Pasta alle vongole in wenigen Minuten fertig, und Venusmuscheln in der Schale machen sie zu einer wahren Delikatesse. Die Venusmuscheln werden in Weißwein gekocht – mehr lesen

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist Zeit (wobei Thymian wahrscheinlich auch eine Rolle spielt). Lassen Sie das Schweinefleisch ein paar Stunden lang langsam in einer Tomatensoße mit Gemüse, Gewürzen und Rotwein köcheln, und Sie werden überrascht sein, wie reichhaltig und komplex der Eintopf wird. Fleisch – mehr lesen

Italienische Pomodoro-Pasta ist das perfekte Gericht für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen. Verwenden Sie Dosentomaten im eigenen Saft für die Soße, und der Geschmack ist zu jeder Jahreszeit sommerlich-süß. Neben Tomaten gehören folgende Zutaten dazu: mehr lesen

Grüne Bohnen werden zunächst blanchiert und anschließend in Olivenöl mit Gewürzen angebraten, bis sie rundum mit dem reichhaltigen Fett überzogen sind. Knoblauch, italienische Kräuter und roter Pfeffer verleihen dem Gemüse ein wunderbares Aroma. mehr lesen

• Schieberegler
• Zum Servieren

Diese protein- und gemüsereichen Slider-Sandwiches, inspiriert von der südostasiatischen Küche, eignen sich perfekt für größere Feiern wie Junggesellinnenabschiede, da die Vorspeise nicht auf Brot, sondern auf saftigen Salatblättern serviert wird! So sparen Sie sich die ganze Zubereitungszeit. mehr lesen

Diese Fleischbällchen enthalten neben Putenhackfleisch eine große Menge gesunden Grünkohls, der sie mit Vitaminen anreichert und ihnen eine leuchtend grüne Farbe verleiht. Anstelle von Brot werden zerstoßene Haferflocken verwendet, um das Fleisch zu binden, und sie... mehr lesen

Das Highlight dieses gesunden, ballaststoffreichen Gerichts sind die gebackenen Putenfleischbällchen. Man kann sie backen und pur als Vorspeise mit einer Dip-Sauce servieren oder mit gekochten Vollkornnudeln (Linguine oder Spaghetti) vermengen. mehr lesen

Knusprige Sandwiches mit saftigem Belag sind der Hit auf jeder Party. Italienische Crostini mit geschmortem Spinat und Ziegenkäse sind eine köstliche und gesunde Vorspeise. Baguettescheiben werden im Ofen geröstet und sofort serviert. mehr lesen

Dieses schnelle Gericht im italienischen Stil wird mit seiner Geschmackskombination alle begeistern. Große, geschälte Scampi-Garnelen werden einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl und Knoblauch angebraten, mit Zitronensaft beträufelt und mit einer fantastischen Sauce serviert. mehr lesen

Wenn Sie bei schlechtem Wetter ohne frisches Gemüse und Fleisch zu Hause festsitzen, öffnen Sie Ihre Küchenschränke und bereiten Sie aus den vorhandenen Zutaten einen köstlichen mexikanischen Auflauf zu, der der ganzen Familie schmecken wird. Dafür benötigen Sie Bohnen und Mais aus der Dose. mehr lesen

Alton Brown hat ein beliebtes College-Gericht in ein luxuriöses, hausgemachtes Ramen mit Garnelen und Pilzen in Folienpäckchen verwandelt. Die beeindruckende Präsentation und der hervorragende Geschmack werden niemanden kalt lassen. Instantnudeln, getrocknete Pilze und... mehr lesen

Diese vereinfachte Variante des mexikanischen Gerichts Chili con Carne verwendet weißes Hühnerfleisch und weiße Bohnen anstelle von rotem Fleisch und roten Bohnen. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, zahlreiche Gewürze, Chilischoten, aromatischer Koriander und Blattgemüse. mehr lesen

• Cremiges Ziegenkäsedressing
• Salat

Dieser saftige, köstliche Salat enthält Blumenkohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Das gesamte Gemüse wird vor dem Hinzufügen in die Salatschüssel gegrillt, wodurch es ein einzigartiges, intensives Aroma erhält, das den Salat so besonders macht. mehr lesen

Der Hauptunterschied zwischen Manhattan Clam Chowder und traditioneller New England Clam Chowder besteht darin, dass sie mit Tomaten statt Sahne zubereitet wird. Dieses Rezept ist außerdem einfacher zuzubereiten, da es Muscheln aus dem Gefrierfach anstelle von frischen Muscheln verwendet. mehr lesen

Diese Suppe nach italienischer Art ist in nur 20 Minuten zubereitet. Angebratene Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden mit gekaufter Tomaten-Marinara-Sauce und Hühnerbrühe vermengt. Anschließend kommen eine Dose weiße Bohnen, Gewürze und... mehr lesen

Goldbraun gebackener Blumenkohl steckt voller harmonisch abgestimmter Aromen von nativem Olivenöl extra, Knoblauch, rotem Pfeffer, Salz und Thymian. Vor dem Rösten den Blumenkohlkopf in kleine Röschen teilen. Diese auf einem Backblech verteilen. mehr lesen

Braune Linsen sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, beginnen Sie mit einem klassischen Mirepoix aus sautierten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch, rote Paprika und Oregano runden die Aromen ab – eine perfekte Kombination. mehr lesen

Verwandeln Sie einen kleinen Blumenkohlkopf in goldbraune, mit Käse gefüllte Grissini, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können, selbst wenn Sie sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren. Pürieren Sie den Blumenkohl in einer Küchenmaschine und... mehr lesen

Rosenkohl wird mit Speckscheiben gegrillt. Dafür benötigen Sie einen Grillkorb (oder einen Grillrost mit kleinen Löchern). Der Speck verleiht dem Rosenkohl ein unglaubliches Aroma, und der Grill sorgt für eine feine Rauchnote. mehr lesen

Bei diesem Rezept muss man nicht an der Butter sparen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, wodurch sie außen herrlich knusprig und innen cremig werden. Und die Buttermischung, mehr lesen

Die Fleischsoße für Spaghetti alla Sardiniana wird mit rohen italienischen Würstchen und Fenchel zubereitet, die in kleine Stücke geschnitten, goldbraun gebraten und anschließend mit Tomaten und Gewürzen geköchelt werden. Knoblauch, Lorbeerblatt, Safran, Fenchel – mehr lesen

Vor dem Braten im Ofen werden die Putenkeulen 24 Stunden lang in einer Salzlake aus gleichen Teilen Salz, Ahornsirup und Bourbon eingelegt. Zusätzlich werden körniger Senf, schwarzer und roter Pfeffer, Nelken, Knoblauch, Lorbeerblatt und getrockneter Thymian hinzugefügt. mehr lesen

Hähnchenfleisch, das beim Braten mit einem Ziegelstein beschwert wird, ist saftiger und bekommt eine gleichmäßige, knusprige Kruste. Braten Sie Hähnchenbrust auf diese Weise, oder falls Sie keinen Ziegelstein zur Hand haben, verwenden Sie eine schwere gusseiserne Pfanne oder... mehr lesen

Bevor Sie eine einfache Vorspeise wie marinierte Oliven servieren, verleihen Sie ihnen ein komplexeres Aroma, indem Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Orangenschale, Fenchelsamen, Thymian und Cayennepfeffer erwärmen. mehr lesen

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel enthalten weniger Fett als in der Pfanne gebratene, sind aber genauso lecker und knusprig. Vor dem Backen sollten sie mit einer Gewürzmischung, unter anderem mit gebratenem Salbei und Rosmarin, eingerieben und bei Zimmertemperatur ruhen gelassen werden. mehr lesen

• Paniermehl
• Paste

Garnelen-Scampi sind ein schnelles und köstliches Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe eignet. Geschälte Garnelen werden kurz in der Pfanne angebraten und in einer reichhaltigen Buttersauce gar gegart. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Dieses Gericht ist von der italienischen Pasta Puttanesca inspiriert, die traditionell Oliven, Kapern, Tomaten, Sardellen, rote Paprika und weitere Gewürze enthält. Die Spaghetti wurden durch Fenchelwurzel ersetzt, um … zu kreieren. mehr lesen

Besonders cremigen Hummus erhalten Sie, indem Sie Kichererbsenmehl anstelle ganzer Kichererbsen verwenden. Dieses ist in Feinkostläden und Reformhäusern erhältlich. Die vorbereitete Kichererbsenpaste wird mit Tahini, Sesampaste, Zitronensaft und -abrieb verrührt und… mehr lesen

Eine wunderbare Idee für ein gesundes Familienessen. Vor dem Backen wird das Lachsfilet mit einer Honig-Paprika-Glasur bestrichen, die eine herrlich klebrige, süß-scharfe Kruste auf der Oberfläche des Fisches bildet. Serviert mit einem Salat aus – mehr lesen

Ein Pan Bagnat ist ein französisches Sandwich, gefüllt mit aromatischen Zutaten der traditionellen mediterranen Küche. Zwischen zwei Brothälften befindet sich ein Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellen, Kapern und Basilikum, angemacht mit Senf und Zitronensaft. mehr lesen

Dieses Rezept ist ein Lebensretter, wenn Sie in letzter Minute einen Truthahn braten möchten: Der Vogel muss nicht mariniert werden, wird aber trotzdem unglaublich saftig, lecker und aromatisch. Ihr Geheimnis ist gewürzte Butter mit Zitronenschale. Es ergibt... mehr lesen

Dieses gesunde italienische Pastagericht wird mit frischen Cranberries (oder Römerbohnen) zubereitet, man kann aber auch getrocknete verwenden, wenn man sie über Nacht in Wasser einweicht. Zuerst werden die Bohnen mit Gewürzen fast gar gekocht, und dann mehr lesen

• Tortilla-Schalen
• Steak
• Salat

Diese elegante Tex-Mex-Vorspeise ist ein köstlicher Genuss für die Feiertage. Sie enthält alle Zutaten eines typischen Tacos, wird aber nicht auf Fladenbrot, sondern in einer essbaren, knusprigen Tortillaschale serviert. Folgen Sie einfach den Anweisungen im Rezept und Sie werden… mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Diese köstlichen und saftigen Hackfleischbällchen sind buchstäblich mit Käse gefüllt. Zuerst wird geriebener Parmesan unter das Hackfleisch gemischt, dann wird jedes Bällchen mit einer Kugel Bocconcini-Mozzarella gefüllt, und nach dem Backen erwartet jeden im Inneren eine Überraschung: mehr lesen

Hähnchen Cacciatore ist ein einfaches italienisches Gericht, das sich schnell mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten lässt. Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten und anschließend mit Zwiebeln in einer köstlichen Tomatensoße geschmort. Das einzigartige Aroma und der Geschmack sind... mehr lesen

Pasta mit Bohnen ist eine dickflüssige Suppe, die ursprünglich aus Italien stammt, wo das Gericht Pasta e fagioli heißt. Sie wird mit Gemüse, gebratenem Pancetta, kleinen Ditalini-Nudeln, weißen Bohnen, Gewürzen, geriebenem Parmesan und frischem Basilikum zubereitet. mehr lesen

Der feine Geschmack von frischem Ricotta wird durch das Unterrühren von Zitronenschale und die Zugabe von gehackten Kräutern (Thymian und Rosmarin), Chiliflocken und etwas geriebenem Parmesan verfeinert. Backen Sie die Mischung anschließend im Ofen – und Sie erhalten ein hervorragendes... mehr lesen

Diese Meeresfrüchte-Pasta ist in weniger als einer halben Stunde fertig und unglaublich lecker. Gekochte Bucatini-Nudeln werden in einer Pfanne mit Jakobsmuscheln und Venusmuscheln ohne Schale vermengt, die zuvor mit Gewürzen angebraten wurden. mehr lesen

Diese dickflüssige und herzhafte, hausgemachte Suppe nach italienischer Art steckt voller wichtiger Nährstoffe und gesunder Ballaststoffe. Sie enthält Dinkel, weiße Bohnen und viel Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Fenchel, Tomaten und Grünkohl. Außerdem… mehr lesen

Genießen Sie den perfekten Geschmack dieser Tomatensuppe: angenehm scharf und süß, mit einer leichten Säure und einem vollen Aroma, das von gebackenen Tomaten, passierten Tomaten und Tomatenmark sowie aromatischen Gewürzen und einem Hauch Sherry stammt. mehr lesen

Die Hauptzutaten dieser einfachen, aber köstlichen Pizza sind Wodkasauce und Käse – genauer gesagt drei Käsesorten: Pecorino Romano, Mozzarella und Parmesan –, die der Pizza einen unglaublich aromatischen und saftigen Geschmack verleihen. Die Sauce für diese Pizza wird aus Tomaten zubereitet. mehr lesen

• Pesto
• Toasts

Wenn es um gesunde und einfache Avocado-Rezepte geht, steht Avocado-Toast immer ganz oben auf der Liste. Die meisten lieben ihn wegen der tollen Kombination aus knusprigem Brot und einem feinen Belag, der einfachen Zubereitung, des sättigenden Charakters und der vielen positiven Eigenschaften. mehr lesen

Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die man immer wieder genießen möchte. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter. Alle Gemüsesorten werden in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten und... mehr lesen

• Hammel
• Butter mit Tapenade

Eine Prise getrockneter Kräuter der Provence verwandelt gegrilltes Lamm in ein köstliches mediterranes Gericht, das durch einen Hauch Butter, vermischt mit französischer Tapenade, noch verstärkt wird. Zum Grillen verwenden Sie: mehr lesen

Gekochte italienische Gnocchi werden mit einem köstlichen Wildpilzragout serviert, das dem Gericht einen reichen, vielschichtigen Geschmack verleiht. Für das Rezept werden gekaufte oder vorgekochte Gnocchi verwendet, und das Ragout wird aus einer Mischung aus Wildpilzen und ... zubereitet. mehr lesen

Rezept für jamaikanisches Jerk-Gewürzketchup. mehr lesen

Diese Mini-Jerk-Slider-Burger sind wahre Geschmacksexplosionen und stecken voller karibischem Grillgeschmack. Für dieses Rezept brauchen Sie keine jamaikanische Jerk-Gewürzmischung im Laden zu suchen; Eddie Jackson hat sie mit perfekt abgestimmten Gewürzen kreiert. mehr lesen

Bucatini-Nudeln, al dente gekocht, werden mit in Olivenöl angebratenen Stücken frischen Thunfischs vermischt. Das Ganze wird mit einer köstlichen Sauce aus in Weißwein geschmorten Kirschtomaten, Gewürzen, Fenchel und Sellerie übergossen. Die Nudeln schmecken... mehr lesen

Bereiten Sie ein leichtes, karibisch inspiriertes Abendessen zu. Garnelen- und Paprikaspieße werden mit Kochbananen serviert. Wählen Sie reife Kochbananen – gelb mit dunklen Flecken –, damit sie nicht lange gegrillt werden müssen. Nur ein paar Minuten auf dem Grill, und schon sind sie fertig. mehr lesen

Rührei mit Gemüse ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl für Frühstück als auch für Abendessen eignet. Es schmeckt noch besser, wenn man es mit den Zutaten eines duftenden französischen Ratatouille – Auberginen, Zucchini und … – als Gemüsebasis kombiniert. mehr lesen

Die Idee des mexikanischen Tacos ist so vielseitig, dass sie sich leicht in ein ebenso lebendiges indisches Gericht verwandeln lässt. Anstelle von Tortillas verwendet man indisches Naan-Brot und für einen unverwechselbaren orientalischen Geschmack die entsprechende Gewürzmischung. mehr lesen

Bagel- und Brötchenliebhaber werden von dieser Pizza begeistert sein: Die Ränder sind mit Sesam, Kümmel, Mohn, grobem Meersalz, Knoblauchflocken und Schalotten garniert und erinnern an das köstliche Gebäck, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. A - mehr lesen

• Teig
• Beläge

Diese amerikanische Pizza ist speziell für alle, die nur das Beste vom Besten genießen wollen. Sie wird mit klassischen Zutaten – Hefeteig, Tomatensoße und geriebenem Käse – in einer tiefen Pfanne gebacken. Falls Sie keine spezielle Pfanne dafür haben… mehr lesen

• Teig
• Beläge

Dieses Rezept beschreibt den gesamten Prozess der Zubereitung klassischer Pizza, vom Kneten des Hefeteigs über die Zubereitung der aromatischen Tomatensoße bis hin zum Belegen und Backen auf einem vorgeheizten Pizzastein (oder einem umgedrehten Backblech). Das Ergebnis ist… mehr lesen

Diese dickflüssige und herzhafte Cremesuppe mit reifen Tomaten und weißen Bohnen ist voller Aromen und Düfte der toskanischen Küche, die durch süße Tomaten, in Olivenöl angebratenen Knoblauch und frischen Rosmarin entstehen. Alle Suppenzutaten werden in Gemüsebrühe (oder -) geköchelt. mehr lesen

• Meeresfrüchte-Boilies
• Kräuterbutter

Meeresfrüchte-Boilies sind ein köstliches Campinggericht für größere Gruppen. Sie eignen sich sowohl als Mittagessen als auch als Snack zum Bier. Gemüse – Zwiebeln, Stängel – werden in einem großen Topf in einer Brühe mit aromatischen Gewürzen und Weißwein geköchelt. mehr lesen

Diese köstliche Pasta in Wodkasauce mit Tomaten und Sahne, gefüllt mit gesundem Mangold, eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Mittagessen. Ihr Vorteil: Alle Zutaten werden schnell angebraten, gekocht und in einem Topf gegart. mehr lesen

Das feste, weiße Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Grillen auf Spießen, und Shiitake-Pilze verleihen ihm ein verführerisches Aroma. Die Fischstücke werden abwechselnd mit roten Zwiebelscheiben und Pilzen aufgespießt und gegrillt. Wenige Minuten vorher... mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen exquisiten Schweinefleisch-, Feigen- und Fenchelspießen. Vor dem Grillen wird das Schweinefilet mit einer Gewürzmischung aus frischem Rosmarin und Knoblauch eingerieben und mehrere Stunden mariniert, sodass jedes Stück ein einzigartiges Aroma erhält. mehr lesen

Wenn Sie Lammspieße grillen, bereiten Sie sie am besten nach orientalischer Art zu. Dabei wird das saftige, fettreiche Fleisch durch erfrischende Minze und eine leichte, fermentierte Sauce perfekt ausbalanciert. Lammkeule ist eines der besten Stücke für Spieße. Nach mehrstündigem Marinieren, mehr lesen

Gebratene Schweinerippchen mit klebriger Honigglasur sind der Hit auf jeder Party. Sie werden im Ganzen gebacken und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Rippchen geschnitten, die mit einer köstlichen Schicht zarten, herzhaften Fleisches überzogen sind. Für fleischigere Rippchen wählen Sie mehr lesen

Endiviensalat enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als viele andere Blattgemüse. Integrieren Sie ihn in Ihren Speiseplan, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Endiviensalat hat einen leicht bitteren Geschmack und ist hervorragend geeignet für beides – mehr lesen

Diese Pasta enthält alle Zutaten eines traditionellen französischen Eintopfs: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Bevor das Gemüse zu einem Gericht vermengt wird, wird es goldbraun gegrillt und mit... gefüllt. mehr lesen

Diese Pasta ist ein wahres Sommerwunderland: aromatische Pilze, saftiger Grünkohl und Mais inklusive. Für ein komplexeres Aroma können Sie verschiedene Pilzsorten wie Shiitake und Champignons verwenden. Alle Zutaten werden separat angebraten und anschließend vermengt. mehr lesen

• Hacken
• Salat

Das Mailänder Schnitzel ist eine dünne Scheibe Schweinebraten, umhüllt von einer köstlichen, goldbraunen Kruste aus Parmesan und Semmelbröseln. In dünne Streifen geschnitten, ist es eine leckere und sättigende Beilage zu einem leichten, saftigen Salat aus frischen Zutaten. mehr lesen

Dünne Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden im Ofen gegrillt und mit chinesischen Gemüseteigtaschen serviert. Um dem Fleisch Saftigkeit und ein ganzes Spektrum an würzigen Aromen der asiatischen Küche zu verleihen, werden die Koteletts gedämpft. mehr lesen

Schnelles Einlegen ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, die Haltbarkeit einer reichen Ernte oder überschüssigem gekauftem Gemüse zu verlängern, sondern auch eine hervorragende Alternative zu frischem Gemüse, das etwas säuerlicher und würziger schmeckt. Schnelles Einlegen hat nichts mit Einkochen zu tun – mehr lesen

Sauer-süße eingelegte Pfirsiche sind eine interessante Alternative zu den herkömmlichen Pfirsichen in Sirup, da sie sich nicht nur hervorragend für Desserts, sondern auch für Fleischgerichte, Saucen und Relishes eignen. Zum Einlegen sollten Sie geschmacksintensive Pfirsiche wählen. mehr lesen

Eingelegte Okraschoten und grüne Bohnen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit, perfekt für Salate und leckere Sandwiches oder einfach als kalorienarmer, würziger Snack. Das Geheimnis gelungener Okraschoten und grüner Bohnen liegt nicht nur in ihren... mehr lesen

Diese herzhafte Vorspeise wird mit Babykarotten zubereitet. Sie marinieren schneller und sehen beim Servieren appetitlicher aus. Ganze Babykarotten werden dicht in ein Glas gepackt und in einer Mischung aus Apfelessig, Zucker und Gewürzen mariniert. mehr lesen

Wenn Sie knackiges eingelegtes Gemüse und Essiggurken lieben und immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind, wird Sie dieses Rezept begeistern. Gurken werden in Scheiben geschnitten und mit süßen Bananenpaprika, Knoblauch und Zwiebeln in einer Mischung aus gleichen Teilen Weißwein und Essig mariniert. mehr lesen

Schnell eingelegte Gurken werden meist mit dem Sommer in Verbindung gebracht, da so zubereitetes Gemüse teilweise seinen natürlichen Geschmack behält und sommerlich knackig bleibt, dank der Marinade aber ein ganzes Bouquet an Aromen aufnimmt. mehr lesen

Schneidet man die Gurken vor dem Einlegen in dünne Scheiben, saugen sie die säuerliche Lake schneller auf und sind schon am nächsten Tag verzehrfertig. Eine tolle Idee, wenn man in der Gemüsesaison keine Lust mehr auf frische Gurken hat und trotzdem etwas Abwechslung sucht. mehr lesen

Dünn geschnittene Zucchini saugen die Marinade schnell auf und verwandeln ihren neutralen Geschmack in ein würzig-pikantes Aroma, das sich perfekt für Vorspeisen und Sandwiches eignet. Übergießen Sie die Zucchini mit einer heißen Marinade aus Weißweinessig, Salz, Senfkörnern und Chiliflocken. mehr lesen

Arrabbiata ist eine beliebte italienische Tomatensauce, deren Name aufgrund ihrer Schärfe mit „böse“ übersetzt werden kann. Die Hauptzutaten der Sauce sind Tomaten, rote Paprika, Knoblauch und Olivenöl, während etwas Weißwein und Hühnerbrühe sie würzen. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Sandwiches

Wenn Sie Schweinefleisch für Sandwiches auswählen, greifen Sie am besten zur Schweineschulter. Sie benötigt zwar eine lange Schmorzeit, aber das Fleisch wird dadurch besonders saftig und aromatisch. Vor dem Garen wird die Schulter mit einer für die lateinamerikanische Küche typischen Gewürzmischung eingerieben, und das Ergebnis ist... mehr lesen

Die spanische Romesco-Sauce wird traditionell zu Fisch und Meeresfrüchten serviert, passt aber auch hervorragend zu anderen Fleisch- und Gemüsegerichten oder einfach zum Dippen. Sie wird aus Haselnüssen, Mandeln, knusprigem Brot, Olivenöl und Tomaten (aus der Dose) zubereitet. mehr lesen

Um Nudelsalat als besondere Vorspeise für ein paar Bissen zu servieren, füllen Sie ihn mit kleinen marinierten Peppadew-Paprika. Für den Salat benötigen Sie kleine Nudeln, wie zum Beispiel Anelletti (kleine Ringe) oder Orzo (Nudeln in - mehr lesen

Diese Tarte ist schnell zubereitet; man muss die Füllung nicht einmal auf dem Teigboden verteilen, da es sich um eine umgedrehte Tarte handelt. Kirschtomaten werden mit Zwiebeln, Gewürzen und einem duftenden, gewürzten Schmalz vermischt. mehr lesen

Eine heiße, saftige Pizza ist auf jeder Party ein willkommener Genuss. Man kann sie aber noch etwas aufpeppen und als witzigen Snack am Spieß servieren. So lässt sie sich leichter essen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Einfach fertigen Pizzateig ausrollen und… mehr lesen