Muschelauflauf mit Hühnchen und Pilzen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 907, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 7 G., Cholesterin 126 mg, Natrium 1244 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 907, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 7 G., Cholesterin 126 mg, Natrium 1244 mg, Zucker 13 G.
Nudeln, gegrilltes Hähnchenfleisch und sautierte Champignons harmonieren perfekt in einer hausgemachten Tomatensoße. Dieser Auflauf besticht außerdem durch reichlich cremigen Käse – frischen Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Fontina –, der mit den anderen Zutaten vermischt und darüber gestreut wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse frischer Ricotta
- 450 g trockene, mittelgroße Muschelnudeln
- 450 g braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen zerkleinertes Brathähnchenfleisch, Haut und Knochen entfernen
- 1,5 EL geriebener Mozzarella
- 1 EL geriebener Parmesan
- 1,5 Tassen geriebener italienischer Fontina-Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- In einem mittelgroßen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Beide Dosen Tomaten und 250 ml Wasser dazugeben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und die Sauce ohne Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Ricotta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während die Sauce köchelt, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. Die Pilze in eine große Schüssel geben.
- Die Muschelnudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Abgießen und die Nudeln zu den Pilzen in die Schüssel geben.
- Tomatensoße, gegrilltes Hähnchen, Mozzarella und die Hälfte des Parmesans in eine Schüssel geben und gut vermengen. Alles in eine Auflaufform (3–4 Liter) füllen und mit Fontina und dem restlichen Parmesan bestreuen. Unbedeckt ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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