Pizza mit Venusmuscheln
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 363, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 715 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 363, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 715 mg, Zucker 1 G.
Diese weiße Pizza kommt ohne Tomatensoße aus, dafür aber mit einer Fülle köstlicher, saftiger Venusmuscheln, die mit Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Chiliflocken verfeinert werden. Statt Soße wird die Pizza mit geriebenem Mozzarella und Pecorino aus Schafsmilch belegt, was ihr eine herrlich würzige und gleichzeitig angenehm zähe Konsistenz verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (180 g) Venusmuscheln, 3 EL Saft beiseite stellen, den Rest abtropfen lassen.
- 2 EL Olivenöl + extra zum Einfetten
- 1 TL gehackter frischer Oregano + extra zum Servieren
- 1 TL zerstoßene rote Chiliflocken + extra zum Servieren
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g Pizzateig
- 0,5 EL geriebener Mozzarella
- 0,5 EL geriebener Pecorino
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Weichtiere, Schalentiersaft, Mozzarella-Käse, Pecorino Romano Käse, Oregano, rote Pfefferflocken, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel die Venusmuscheln, 3 Esslöffel Muschelsaft, Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Knoblauch, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
- Den Pizzateig zu einem großen Oval ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mozzarella und der Hälfte des Pecorino bestreuen. Auf den Venusmuscheln verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen.
- Backen Sie die Pizza etwa 15 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Legen Sie die Pizza auf ein Schneidebrett und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Pecorino, einigen frischen Oreganoblättern und Chiliflocken. In Stücke schneiden und servieren.
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