Gegrillter Caprese-Brotkorb
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 251, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 392 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 251, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 392 mg, Zucker 2 G.
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um die luxuriöse Geschmackskombination von Caprese zu genießen: reife Tomaten, duftendes Basilikum und zarter Mozzarella. Auch zum Grillen ist es die ideale Zeit. Dieses Rezept vereint diese beiden Leidenschaften und kreiert eine köstliche Brotschale, gefüllt mit geschmolzenem Käse und garniert mit Kirschtomaten und Basilikum. Frischer Mozzarella, sonnengereifte Tomaten, natives Olivenöl extra und ein frisches, knuspriges Brot sind der Schlüssel zum exquisiten Geschmack dieser Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 runder Laib Brot mit einem Gewicht von 700 g.
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 450 g frischer Mozzarella, gewürfelt
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse zerrissene Basilikumblätter
- Gereifter Balsamico-Essig zum Servieren
- Meersalzflocken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Roggenbrot, Mozzarella-Käse, Kirschtomaten, Tomatenmark, rote Pfefferflocken, Basilikum, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf indirekte Hitze vorheizen.
- Für die Brotschale das obere Viertel des Brotes mit einem Brotmesser abschneiden und beiseitelegen. Die Kruste entfernen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand an den Seiten und am Boden stehen lassen. Kruste und Brotschale beiseitelegen.
- In einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Knoblauch, 0,5 TL grobes Salz, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Olivenöl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Innenseite des Brottopfs und den Deckel mit der Mischung bestreichen. Mit Käse füllen und mit dem Deckel verschließen.
- Den Brottopf grillen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 30 Minuten. Ungefähr 5 Minuten vor Ende der Grillzeit die restlichen Semmelbrösel goldbraun grillen.
- Alles auf eine Servierplatte geben und den Deckel des Brottopfs abnehmen. Tomaten und Basilikum auf dem Käse anrichten. Mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz bestreuen.
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