Grünkohl mit Speck
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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 86, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 201 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 86, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 201 mg, Zucker 1 G.
Melissa d'Arabians geschmorter Grünkohl vereint die Aromen von geräuchertem Speck, scharfer roter Paprika, Knoblauch und Zitronenschale. Der reichhaltige und vielschichtige Geschmack macht diese Beilage nicht nur gesund, sondern auch zu einem beliebten Gericht auf Ihrem Festtagstisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Scheiben Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 1/8 TL rote Pfefferflocken
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 großer Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter in 2 cm breite Streifen geschnitten.
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, rote Pfefferflocken, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten, dann auf einen Teller geben und das Fett abgießen. Chiliflocken, Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
- Den Kohl hinzufügen und anbraten, bis er zusammenfällt. Hühnerbrühe und 125 ml Wasser dazugeben, abdecken und die Hitze reduzieren. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Deckel abnehmen, den Speck zurück in die Pfanne geben, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Flüssigkeit um ein Viertel reduzieren (1–2 Minuten). Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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