Zitronensalat mit zwei Bohnensorten
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Saftige grüne Bohnen und cremige weiße Cannellini-Bohnen vereinen sich in diesem Salat zu einem Genuss: Kontrastierende Texturen, ein erfrischender Zitrusgeschmack und eine leichte Schärfe von rotem Pfeffer machen ihn zu einem echten Highlight. Achten Sie darauf, die grünen Bohnen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe und ihren knackigen Biss behalten. Verwenden Sie am besten weiße Bohnen aus der Dose, um Zeit zu sparen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g grüne Bohnen
- Eine Dose (425 g) Cannellinibohnen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden und mit 1 Teelöffel grobem Salz bestreuen. Beiseite stellen. 350 g geputzte grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten bissfest garen; abgießen und abspülen. 2 zerdrückte Knoblauchzehen in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
- Eine 400-g-Dose abgetropfte Cannellinibohnen, grüne Bohnen und eine Prise Chiliflocken hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die Zitronenscheiben abtrocknen, klein schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie zu den Bohnen geben. Mit Salz abschmecken.
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