Fleischbällchen-Sandwich im Brottopf
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 586, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 1094 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 586, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 1094 mg, Zucker 8 G.
Fleischbällchen-Sandwiches, Knoblauchbrot, Pizza… Die Aromen all dieser italienischen Klassiker vereinen sich in einem Brottopf, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Fleischbällchen in einer Tomaten-Marinara-Sauce. Damit Brot und Füllung gut verschmelzen, drücken Sie den Topf kurz mit einer schweren Pfanne an und backen Sie ihn anschließend, bis er knusprig ist und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Laib rundes Landweißbrot, 20 cm Durchmesser.
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 0,5 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 1 großes Ei
- 1 EL geriebener Parmesan
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 4 Knoblauchzehen, gerieben
- 450 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
- 2 EL. Marinara-Sauce
- 3 EL geriebener Mozzarella
- 5 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Hackfleisch, Fleischbällchen, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, rote Pfefferflocken, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand daraufstellen. Den Rost in die Mitte des Backofens schieben.
- Schneiden Sie die Oberseite des Brotes ca. 5 cm dick ab und legen Sie sie beiseite. Höhlen Sie das Brot aus, sodass ein ca. 1,2 cm dicker Rand an allen Seiten verbleibt. Zerreißen Sie das Brot in ca. 120 ml große Stücke und geben Sie es mit Milch in eine große Schüssel. Lassen Sie es 5 Minuten quellen (die restlichen Brotkrumen können Sie anderweitig verwenden). Geben Sie Petersilie, Ei, 60 g Parmesan, 1/4 TL Chiliflocken, die Hälfte des Knoblauchs und 1 TL Salz hinzu. Vermengen Sie alles mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Einen Esslöffel der Fleischmischung auf ein Gitterrost auf einem Backblech geben. Die Hände anfeuchten und zu Bällchen formen. Etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Eine halbe Tasse Marinara-Sauce in einen Brottopf geben und die restliche halbe Tasse Sauce in eine große Schüssel gießen. Die Fleischbällchen in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis sie vollständig mit Sauce bedeckt sind.
- Den Rost auswischen, zurück auf das Backblech stellen und den Brottopf darauf platzieren. Den Brottopf in folgender Reihenfolge füllen: Zuerst 1 Tasse Mozzarella darüberstreuen, dann die Hälfte der mit Soße bedeckten Fleischbällchen und 1/4 Tasse Parmesan daraufgeben; die Schichten aus Mozzarella, Fleischbällchen und Parmesan wiederholen. Mit der restlichen Tasse Mozzarella abschließen.
- Butter, restliche 1/4 TL Chiliflocken, restlichen Knoblauch und 1/2 TL Salz vermengen. Die Unterseite eines Brotdeckels großzügig mit der Buttermischung einfetten und auf den Brottopf legen. Den Brottopf außen ebenfalls großzügig mit der restlichen Buttermischung einfetten. Eine große gusseiserne Pfanne (oder alternativ eine mit zwei großen Konservendosen beschwerte Aluminiumpfanne) auf den Brottopf stellen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Die Form aus dem Brottopf nehmen und mit dem restlichen 60 g Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen und goldbraun ist (35–40 Minuten). Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.
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