Spaghetti Cacciatore
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 530, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 8 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 930 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 530, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 8 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 930 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie Spaghetti in Cacciatore-Sauce, auch bekannt als Jägersauce, zu. Dieses Gericht besticht durch seine reichhaltigen und aromatischen Zutaten: Champignons, gebratener Speck, Tomaten, rote Paprika, Parmesan und Oregano. Zusammen ergeben sie ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder genießen möchten. Geben Sie vor dem Abgießen der Spaghetti etwas vom stärkehaltigen Kochwasser in eine Tasse, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 g Spaghetti
- 3 dicke Scheiben Speck, gewürfelt
- 220 g Austernpilze, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe rote Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (800 g) ganze San-Marzano-Tomaten, von Hand zerdrückt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Servieren
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Gehackte frische Petersilie zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Austernpilze, Speck, Parmesankäse, San-Marzano-Tomaten, rote Pfefferflocken, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 0,5 Tassen Wasser abnehmen und die Nudeln in einem Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten knusprig braten. Das meiste Fett abgießen, 2 Esslöffel beiseite stellen.
- Die Champignons und die rote Zwiebel mit dem Speck in die Pfanne geben und salzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Tomaten, Oregano und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Spaghetti und Kochwasser hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind. Parmesan hinzufügen, salzen und gut vermengen. Jede Portion Pasta mit Olivenöl beträufeln und mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
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