Zwiebelrelish zu Würstchen

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Wie man Zwiebel-Relish für Würstchen zubereitet

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 316, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 106 mg, Zucker 53 G.

Dieses pikante Zwiebelrelish wird mit Chilischoten, braunem Zucker und Root Beer zubereitet und ergibt eine dickflüssige, aromatische Sauce mit angenehm süßem Geschmack. Passt hervorragend zu Hotdogs oder einfach zu gegrillten Würstchen und Bier.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 mittelgroße Zwiebeln
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL zerstoßene rote Chiliflocken
3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse hellbrauner Zucker
1,4 Liter Root Beer
Gebratene Würstchen
Scharfer Senf zum Servieren
Mayonnaise

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Zwiebel schälen, halbieren und in 2 cm dicke Halbringe schneiden. Zwiebel und Pflanzenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze weich dünsten. Schwarzen Pfeffer, Chiliflocken, Knoblauch und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Die Hälfte des Root Beers hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Das restliche Root Beer hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.