Pizzaböden (für Fleischliebhaber)
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 665, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 130 mg, Natrium 1075 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 665, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 130 mg, Natrium 1075 mg, Zucker 6 G.
Würzige Wurst, geräucherter Speck, Hackfleisch und herzhafte Peperoni verwandeln gewöhnliche gefüllte Muschelnudeln in eine cremige Pasta im Pizza-Stil – ein Genuss für Fleischliebhaber. Hier ist definitiv reichlich Fleisch dabei! Conchiglioni sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 26 große Nudelmuscheln
- 450 g Ricotta
- 0,5 Tassen geriebener Parmesan + extra zum Servieren
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- 1 großes Ei
- 450 g geriebener Mozzarella (ca. 4 EL)
- 4 Scheiben Speck, in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 220 g rohe, scharfe italienische Wurst, ohne Haut
- 220 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Dose (800 g) Marinara-Sauce
- 60 g dünne Scheiben Peperoni
- Getrockneter Oregano zum Servieren
- Chiliflocken zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fleischsoße, Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse, Parmesankäse, Pepperoni-Wurst, Speck, rote Pfefferflocken, Oregano, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Muschelnudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung gar kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel Ricotta, Parmesan, Petersilie, Ei, 125 g Mozzarella, eine kräftige Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Beiseite stellen.
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Eine ofenfeste Pfanne (30 cm Durchmesser) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und beiseitestellen.
- Die Wurst in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten braten, dabei in grobe Stücke zerteilen. Die Hälfte der Wurst mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und beiseitestellen.
- Hackfleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Marinara-Sauce dazugeben und mit ½ TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und die Sauce unter Rühren in die Nudeln füllen.
- Die Nudeln mit der Ricottafüllung füllen. Mit der Füllung nach oben auf die Fleischsoße in der Pfanne legen. Mit dem restlichen Mozzarella, Peperoni, der beiseitegestellten Wurst und dem Speck bestreuen. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Füllung goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Parmesan, Oregano und Chiliflocken bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
